Kako kuhati glazure na tortu?

Uskršnji kolači nisu samo neuobičajeno ukusna, već i vrlo lijepa. Postoji mnogo recepata za kuhanje glazure

1

Kuhanje glazure na Kulich - osnovni slatki recept

• 150 ml vode.
• 250 mg šećera (ili šećera iznad glave).
• 12 kapi otopine limunske kiseline (za 1 t. L. Vruća voda traje 0,5 h. L. limunska kiselina).

Osnove pripreme:

1. Prikladan šećer i topla voda u kanti. Promiješati pripravak dok se šećer ne otopi.
2. Poslati posuđe na srednju vatru.
3. Pjena, koja se formira u procesu kuhanja sirupa, pažljivo izbrisati. Nakon kuhanja sirupa, pokrijte ga poklopcem, smanjite plamen i prokuhajte dosljednosti "meke kugle" - možete kotrljati loptu, ali se ne drži ruke.
4. Ubrzo prije kraja kuhanja donesite limunsku kiselinu. Uklonite gotov sirup iz požara, stavite tavu u ledenu vodu.
5. Ohlađena masa temeljito razmazuje drvenu oštricu, dok se sastav ne smeta. Gotova baza konzistencije nalikuje debelom kiselom vrhnjem.

Glazura se pripremljena na ovaj način može se koristiti samostalno, i moguće je kombinirati s različitim voćnim sirupama i sokovima. Da bi dobili slatkiše:

• s marelicama - dodajte 1 tbsp. l. marelica džem ili tinktura;
• s ananas - dodajte 2 tbsp. l. sirup od konzerviranog voća;
• s trešnjicom - čine 1-2 umjetnost. l. višnje sirup ili džem;
• s jagodama - spojite osnovu i 1-2 tbsp. l. Sok od jagoda ili džem;
• s jabukom - dodajte nekoliko žlica soka od jabuke ili džem;
• s Malinom - donosi 2 tbsp. l. sok od malina ili džem;
• vanilla Slatkiši - Dodajte tekućinu vanilije (1 tbsp. L.) Ili vanilije šećer (3-4 g).

2

Kuhanje bijele glazure na torti

Poznata glupost bijele boje može se pripraviti i jaja i bez njih.

Recept 1.

Sastojci nastalača:

• 2 pileća jaja.
• 300 g šećera u prahu.
• 1 tsp. Sok od limuna (izborno).

Slatkiši za kuhanje:

1. Jaja iz hladnjaka uzimaju odmah prije početka kuhanja, jer Protein mora biti ohlađen. Odvojene komponente jaja - proteina i žumanjka.
2. Zatim uzmite šipkanje proteina. Ova manipulacija se može izvesti ručno (pomoću umukanja) ili pomoću miješalice. Potrebni rezultat - dobivanje debele proteinske pjene. Zatim postupno uđite u šećer u prahu. Da li slijedi polako, uredno miješati slatki proizvod. Napraviti pola dijelova šećerne praha.
3. Ako želite dodati glazure malo ljubljenja, u ovoj fazi, dodajte sok od limuna u protein.
4. Dodajte preostali šećerni prah.
5. Glazura je spremna za primjenu na tortu. Dugo vremena ovaj proizvod nije pohranjen jer Misli.

Recept 2.

Sastojci nastalača:

• 4-5 tbsp. l. Limun ili sok od naranče.
• 150 g šećera u prahu.

Šećerni prah se izlije u odgovarajući spremnik. Postupno unesite sok od citrusa, bez zaborava da pomiješate sastav, utrljajte ga žlicom. Kada masa dosegne potrebnu konzistenciju (ne tekuće, ali ne previše guste), primijenite ga na svečane kolače.

3

Kuhanje čokoladne glazure na torti

Sastojci:

• 100 g crne čokolade.
• 125 ml kreme od debelosti od najmanje 30%.
• 1,5 tbsp. l. Maslac.
• 2 tbsp. l. Šećerni prah.

Slatkiši za kuhanje:

• U spremnici otpornosti na toplinu, pošaljite razgradnju čokoladu, malo vode (2-3 centi. L.), Paul Dio kreme i šećer u prahu.
• Promiješajte komponente i pošaljite u vodenu kupelj. Miješajući pripravak, pričekajte dok se čokolada ne montira. U zasebnoj posudi, zagrijavanje kreme.
• Kremu u čokoladnu masu.
• Plastični maslac šalje glazuru. Promiješati pripravak. Kada se glazura ohladi na sobnu temperaturu, može se primijeniti na kolače.