Jedan od najpopularnijih začinskim biljkama je odlicno. I to ne čudi. Zahvaljujući svojim korisnim svojstvima, je odlicno naširoko koristi u receptima tradicionalne medicine. A spinst trava prepoznatljiv na sve arome napravio je popularan sastojak mnogih pića i gastronomskih recepata. Zbirka sezona mente pada na kolovoz. Kako spasiti ovu biljku koristiti tijekom cijele godine?
Pohrana metvice u hladnjaku
Ako planirate pohraniti vrijeme začin kratko, to je dovoljno da se biljka u hladnjaku, prije proizvodnju sljedeće manipulacije:
- Svježe rezano odlicno grane isperite pod mlazom tekuće hladne vode.
- Bezvoljan biljka, uklanjanja viška vlage.
- Pripremite vlažnu tvar (bolje vafla ručnik) ili gazu.
- Zamotajte metvica losa u vodu.
- U ovom obliku, stavite začin u hladnjak.
Alternativa mokri ručnik može biti plastična posuda. Postavite podružnice u Sudki i hermetički zatvoriti poklopcem. Ako nije bilo prikladno plastična posuda pri ruci, ne očajavajte. Koristite uobičajene celofan paket - staviti grančice u njemu ili samo metvice lišće. Dalje, „skladištenje” mora biti čvrsto vezan. Sličan oblik skladištenja metvice omogućuje spremanje začin za 3-5 dana. Ako vam je potrebna duže skladištenje proizvoda, mora biti zamrznuti ili suhi.
Pohrana metvice u zamrzivaču
Sadržaj korisnih komponenti u smrznutom metvicom je ništa manje nego u svježe biljke.
Zamrzavanje bez bljedila
- Svježe pranje zelenilo pod mlaz hladne vode.
- Nešto se osuši biljke.
- Mjesto menta u plastičnu vrećicu, a nakon - u zamrzivač.
Možete zamrznuti obje grane i odvojeno lišće. Potonji, ako se želi, može biti pre-slomljena. Jedna ili druga verzija obrasca za pohranu ovisi o osobnim željama, kao i daljnju uporabu biljke. Ako planirate nastaviti uključiti začin, na primjer, u slastištu, zatim nasjeckajte ment je prikladnije unaprijed kada je biljka svježa. Zamrznuta metvica može se pohraniti 4-9 mjeseci. Međutim, vrijedi razmotriti da produljeno izlaganje hladnoće neznatno mijenja okus i aromu biljke.
Mraz s blanširanjem
Duže skladištenje mente je moguće ako unaprijed napravite kratku toplinsku obradu.
- Operite mint.
- Spustite granu biljke u kipućoj vodi nekoliko sekundi, a nakon - odmah u hladnoj vodi.
- Dekozirajte travu i mjesto u plastičnom sušenjem ili pakiranju celofana.
- Pakirana metvica šalje u zamrzivač.
Zamrzavanje metvice za piće
Ako ste ljubitelji metvice koktela i hlađenih pića, pripremite začin na sljedeći način:
- Trava se ispire i osuši.
- Odvojeno lišće.
- Mljevenje zelenila.
- Distribuirati helikoptere u oblicima za led.
- Ulijte oblik s vodom i pošaljite ga u zamrzivač.
Skladištenje metvice u suhom obliku
Najbolji način za pohranjivanje mente je njegovo sušenje. U suhom obliku, biljka se može slobodno čuvati više od godinu dana bez bojeći svoje štete ili gubitka korisnih svojstava.
- Čim izrežete grančice mente, odmah ih pošaljite u sjenu. Pod utjecajem izravne sunčeve svjetlosti, biljka gubi eterična ulja, a nakon svega, upravo je lavov udio liječenja komponenti.
- Stabljike s lišćem vezan nekoliko komada u snopovima i suspendiran u dobro prozračenoj i zasjenjenoj sobi - u potkrovlju, na skrovitom mjestu na balkonu ili verandi. Priljev svježeg zraka neće dopustiti raspravu lišća i pomoći će se biljkama suhi brže.
- Ako planirate isušiti lišće isključivo, odvojiti ih od stabljika mente i raširiti na papir ili čistu tvar (još uvijek daleko od izravnih zraka sunca). S vremena na vrijeme, listovi se moraju predati.
- Kada se začini vozi, treba se pomaknuti u papirnate vrećice ili vrećice. Alternativa može poslužiti kao staklo s poklopcem i patonima.
- Sušena trava je pohranjena na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi dvije godine.
0
750
