Što čini mračnim uljem?

Zdravi sljedbenici hrane stalno traže korisne i ukusne hrane. U osnovi, oni su položeni na povrće i žitarice i stisnite ih s različitim začinima i uljima. U bilo kojoj velikoj trgovini prodaju se neobična ulja koja su zamijenila banalni suncokret na našim stolovima. To je nutty, lana, i sezam i kosti grožđa. Ne tako davno, kupci su počeli vidjeti na policama rive ulje, što je prilično skupo. Iz naziva proizvoda može se činiti da čine ga pomoću gljive Ryzhiki, ali potpuno je pogrešno.

1
Sirova materija

Ulje Ryzhikov došao je do nas od davno kad je bio spreman iz divljih biljaka naših baka i sjajnih baka. Biljka je bila takozvana "Ryzhik" i bila je slična travi "pastir torba", ali sa svijetlo žutim cvjetovima. U starim danima, kada je suncokret bio praktički nedostupan jednostavnim ljudima, ulje je pritisljeno od bilo koje biljke uljarice. Tada je primijećeno da je divlji rastući ryzhik imao mnogo masnih sjemenki, od kojih postoji prilično ukusno ulje. Sjeme postrojenja ne samo za proizvodnju korisnog proizvoda, ali su također prikupljene za sjetvu u vrtu.

Postupno, s razvojem intenzivne proizvodnje usjeva, rive ulje je otišlo u zaborav. Zamijenjeno je ulje od sjemena suncokreta, koje se danas uzgaja u ogromnim količinama. Divlja crvenokosa može se naći samo u određenim područjima Europe i Azije, gdje je mnogo sunčanih dana i ljeta prilično pečena. Danas, s razvojem prehrambene industrije, biolozi su počeli izričito povući nove sorte kultura nafte, od kojih je jedna pjesma.

2
Kako izgleda Ryzhik sjetva?

Biljka pripada obitelji kupusa.

U nekim geografskim širinama uzgaja se kao godišnja, u drugima - kao dvogodišnjaka. To ovisi o klimatskim uvjetima, ali sjemenke u svakom slučaju daju apsolutno sve biljke.
Visina grmlja može varirati od 30 do 80 cm. Prilično gusta stabljika ispod praktički nema lišće - oni rastu počevši od sredine stabljike i na ovom mjestu također i biljne grane.
Na krajevima grančica cvjetaju žuti cvjetovi koji se prikupljaju u labavim četkama.
Biljka je pčele - bez raznih korisnih kukaca, voće sa sjemenkama može biti polu-prazna.
Početak cvatnje Ryzhik - svibanj, zbirka sjemena za daljnje obrade - lipanj-srpanj.
U mjestu poplavljenih cvatnje, mreža je vezana uz volumetrijske mahuke napunjene sjemenkama. Duljina mahuna je prilično mala - samo do 1 cm. Širina, u usporedbi s duljinom, smatra se da je velika - približno 5 mm. Zbog toga, oblik mahuna sa sjemenkama nalikuju cijevi ili krušci.
Sjemenke, iz kojeg ulja onda čine, žućkasto smeđe i oni su prilično mali: 1 * 1-2 mm.

3
Prednosti biljke Ryzhik

Glavna vrijednost biljke je njegovo sjeme. Dobro vodde žitarice su u velikom broju takvih korisnih tvari:

debela ulja - do 44%, ali možda nešto manje (od 33%).
protein - od 25% i do 30%.
vitamin E.

Također u sjemenkama postoje kiseline: Euhor, palmitih, linolein, stearin, epoksilinolen, palmitih, hipouni. Postoje fosfolipidi i steroli i beta karoten. Elemenata u tragovima najviše od svih magnezija.

Prilikom obrade, sve korisne tvari ostaju u ulju, ali ako se radi hladnom spin.

4
Primjena rive ulja

Osim unosa hrane, ulje se naširoko koristi u kozmetologiji i tradicionalnoj medicini.

Salate za gorivo ulja, pečeno povrće, kaša. Na njemu se temelji na majonezi i raznim umacima. Pogodan je za prženje i dodavanje tijesta.
Na temelju prženog ulja proizvela je razne kozmetike: krema, balzama, ovlaživačima.
U medicini se ulje koristi za normalizaciju tlaka, ojačati zidove posuda, za liječenje dijabetesa, kao korisnog aditiva u liječenju pretilosti.