temps d'automne - c'est la saison où tout est récolté pour Choucroute utilisation future. Depuis les temps anciens chou barils booze pour l'hiver. Aujourd'hui, le taux de récolte n'est pas si grand, mais sans la choucroute ne peut pas imaginer une seule famille. Nous vous offrons la recette classique pour la choucroute.
Le produit fini pour la fabrication de la choucroute classique
Pour la choucroute classique devrait être choisie grande tête juteuse période de maturation tardive. À cause de cela sortira en blanc croustillant, qui peut résister au printemps. Ainsi, le produit fini:
- Deux grandes têtes de chou.
- Trois carottes moyennes.
- Le sel (1 kg chou est de 25 g de sel).
- Trois feuilles de laurier
- 5-8 pois poivre noir.
Comment faire cuire une choucroute classique?
Procédé de préparation classique de réalisation de chou mariné est assez simple:
- Déchiqueter le chou en lanières longues. Pour ce faire, utilisez une râpe spéciale ou côtelette à la main.
- Râper les carottes sur une râpe, l'attacher au poids total.
- Mélanger sans appuyer. Verser le sel de celui-ci, une feuille de laurier, le poivre noir et peremyat fois.
- Plier le chou dans des bocaux propres (ils sont préparés à l'avance) ou autres récipients pour prokvashivaniya. Compactée en haut du jus obtenu.
- Si kvas dans un grand récipient, le chou supérieur doit livrer la marchandise et laisser fermenter. Lorsque le levain dans la banque, il devrait être mis dans un bol, comme la fermentation du jus déversera elle.
- Étant donné que le gaz libéré fermenter, 2-3 fois par jour est nécessaire pour percer une masse végétale avec un bâton en bois. Pour le chou, plié dans un pot, cette procédure peut être effectuée avec un couteau.
- Après 3-5 jours (selon la température ambiante), si elle est dans la banque, la fermeture d'une housse en nylon, et si les autres récipients hermétiquement fermés et envoyé au froid.
- Le chou d'été est prêt. Maintenant, il ne restera que de tirer une partie du chou de la plaque, de couper l'oignon là-bas et de verser de l'huile végétale. Aidez le chou classique, comme les grand-mères dans les villages.
Sur les avantages de Sauercroute
Les nutritionnistes "chantent" les diffilateurs sur les avantages de Sauercroute. Il n'est pas surprenant, car dans sa composition, vous pouvez trouver des vitamines PR (acide nicotinique), N, A (karottine), C (acide ascorbique), V. Il est également riche en éléments et micro-ingénieurs qui ont une incidence favorable au renforcement du renforcement. du système immunitaire, renforcez la résistance au stress et activez le métabolisme. Les autres qualités utiles de Sauerkraut incluent:
- stimulation de la production de sang de Taureau rouge, qui contribue au rajeunissement (régénération) des cellules;
- réduire le cholestérol;
- renforcer le muscle cardiaque;
- améliorer la puissance;
- normalisation du tractus gastro-intestinal.
Des études récentes sur les scientifiques ont prouvé que la présence régulière dans le régime alimentaire de la choucroute, ralentir la régénération des cellules cancéreuses. Par conséquent, mangez-le non seulement pour le plaisir gastronomique, mais également pour la prévention de toutes sortes de maladies. Chou de quasité par recette classique et être en bonne santé.
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