Comment Knick Tomates dans une sécheuse pour les légumes

Les tomates sont l'un des légumes les plus populaires de chaque table, surtout en saison. D'accord que dans la saison froide, il manque très de ce légume. Malgré le fait que les tomates hivernales peuvent être achetées dans n'importe quel supermarché, leur goût est encore très loin de l'original. Afin de pouvoir profiter du goût de la tomate actuelle et de l'hiver, ils peuvent naître. Aujourd'hui, nous découvrirons comment un tel processus est de produire et de ce que vous devez savoir à ce sujet.

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Nuances de cuisson

Les cuisiniers inexpérimentés sont convaincus qu'il est bon de commencer et de planter avec de délicieuses tomates en hiver. Seulement uniquement si vous achetez des tomates séchées. En fait, il s'agit d'une opinion erronée, car vous pouvez élever des tomates sans aucun problème à la maison et sans aide, et ils obtiendront toujours un rayon que celui acheté (en particulier depuis le coût d'un tel produit, à moins que ce soit de haute qualité, appelé Un petit, il est impossible).

Immédiatement, nous notons qu'il est préférable de les sécher pendant la saison chaude, la version optimale est l'été. Nous n'oublions pas non plus que vous pouvez être déterminé de manière indépendante avec des composants supplémentaires qui seront utilisés dans le processus de "événement à l'étude". Il s'agit de vos préférences ici, vous pouvez donc vous-même créer vos propres recettes individuelles. Assaisonnements fréquemment utilisés lors de la prise de tomates:

thym
poivre (surtout, de sorte qu'il soit aigu)
orego
zeste de citron

Chacun de ces composants donnera une piquante spéciale à votre tomate séchée. Il vaut également la peine d'envisager la présence de plusieurs façons de prendre, chacune desquelles nous considérons maintenant plus en détail.

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Méthodes de prise

Il y a trois façons de préparer la vue visionnée des tomates:

Sécher les rayons ultraviolets d'origine naturelle (c'est séché au soleil)
Séchage au four (cela peut être fait en électricité et en gaz)
sèche spéciale pour vous aider, il est appelé - séché pour les fruits et légumes

Les utilisateurs et les cuisiniers expérimentés suggèrent que la troisième méthode est la plus optimale que la simplicité et le goût du produit fini. Quant à la voie solaire, ici une personne n'est pas toujours dominé sur la situation. Parce que le soleil peut regarder aujourd'hui, et demain le ciel serrera avec les nuages, et il peut se poursuivre pendant un temps très long (et ne peut pas attendre pour les tomates).

Le four est une bonne option, mais ne pas oublier que les fours travailleront une longue période de temps, ce qui signifie que la quantité d'énergie consommée pour augmenter, et le régime de température dans votre cuisine dépassera la norme.

Les experts disent que, en dépit du fait que toute sorte de garde-robes de vent peut être utilisé pour la cuisson, dans la pratique, il est préférable d'utiliser un four électrique, parce que, contrairement au gaz, il est possible de maintenir une température constante idéale en elle.

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tomates Vyalim dans le sèche-linge

Pour les tomates séchées savoureux dans le séchoir, il est nécessaire de faire les étapes suivantes et prendre les ingrédients:

tomates - 4.7-5 kg
vinaigre Balzamic - 3 c.
huile d'origine végétale - 150 g
le sucre, le sel et les différents types d'épices au goût
ail

En plus de ce que vous savez quels sont les ingrédients à utiliser, vous devez les choisir avec soin. tomates acheter, vous devez certainement choisir les légumes qui ont un noyau dense, les tomates creuses dans ce cas ne sont pas appropriés si vous voulez vous avez délicieuses tomates séchées. L'option optimale est de choisir les tomates, dont la forme est oblongue (similaire à la prune).

Pré-requis devront avoir lieu avant que le processus de prendre eux-mêmes des tomates, à savoir la préparation des légumes. Il se présente comme suit:

Tout d'abord, comme il devrait être, il est nécessaire de se laver sous l'eau courante.
Ne pas oublier soigneusement chaque tomate avec une serviette à sec (il est impossible de les frotter trop pour ne pas nuire à l'intégrité des peaux)
Pour prendre, vous devez choisir les tomates élastiques et denses, de sorte qu'il n'y a pas de fissures et de défauts sur ni (légumes de soins infirmiers sont également ne conviennent pas à ce processus)
Toutes les tomates doivent être mûres, indignes ne sera pas utile ici.
La taille des tomates devrait être moyen, gros fruits ne sont pas adaptés à de telles fins.
Dans le cas où vous avez acheté des tomates trop juteuses, dans lesquelles un grand nombre de graines, vous devrez alors vous débarrasser de la plupart du cœur. Il est nécessaire de le faire soigneusement, vous pouvez avec une cuillère, mais de manière à ne pas perturber l'intégrité de la partition.
Le noyau que vous allez sortir des tomates n'a pas besoin d'être jeté, vous pouvez tout geler, puis, en hiver, il suffit d'utiliser comme additif à différents plats (sauce, soupe, ragoût).
Si vous avez choisi les tomates aux yeux de prunes, alors le noyau pour vous supprimer exactement ne pas avoir à faire, et donc et que les brouillons avec tout ce processus seront moins.
L'étape suivante - les tomates préparées sont coupées en deux et sont aménagées sur une serviette sèche et propre ou un autre chiffon. Dans cet état, nous partons pendant 10 minutes - ce processus préparatoire réduira le temps de prise de tomates.

Si vous décidez d'ajouter des épices aux tomates, vous devez nécessairement choisir l'assaisonnement du type sec, car leur arôme est plus saturé. Une excellente composition pour la prise de tomates sera un mélange de poivron, de sel, d'herbes d'olive et de basilique (mais vous pouvez régler de manière indépendante cette composition).

Vous pouvez également ajouter du persil séché ou de l'aneth à Tomatam - ils donnent la saveur et le goût épicé. Mettre les tomates d'épices dans la sécheuse et le gérer - le processus de cuisson est automatisé et ne nécessite pas d'intervention humaine.