Comment sécher les baies

Beaucoup se soucient des avantages des baies séchées. Ils peuvent être utilisés pour préparer la cuisson douce, le thé de bêtise, faire des teintures, consommées sous une forme pure. Dans de telles baies, le maximum de vitamines est préservé, de sorte qu'ils sont des assistants précieux lors du traitement du rhume. Si vous envisagez de mettre les baies et de faire une véritable billet à vitamines pour l'hiver, vous trouverez des conseils utiles sur la façon de faire cela.

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Préparation des fruits pour le séchage

Séchage des baies - une excellente alternative au gel. Les baies séchées ne nécessitent pas beaucoup de soin, prennent peu de place dans l'armoire de la cuisine. Vous pouvez sécher absolument des baies que vous aimez. Même une grande grade de fraise convient au séchage. Pour que vous ayez une billetterie de vitamines dès la première fois, faites une attention particulière à la préparation des baies:

• toutes les baies collectées doivent être soigneusement déplacées (elles ne doivent pas être pourries, nonulues, avec des parasites);
• si vous envisagez de sécher les baies (par exemple, une prune ou une cerise), les os peuvent ensuite être éliminés en fonction de votre désir (après leur élimination, la baie commencera à laisser le jus, de sorte que les fruits doivent donc appuyer sur bien);
• les baies doivent être soigneusement rincées sous l'eau courante froide (l'exception sont les fruits des framboises, des mûres, des fraises);
• pour le séchage principal des baies, utilisez des serviettes de papier jetables ou une gaze pure;
• sur tous les fruits, il est nécessaire de retirer les gelés, essayant de ne pas perturber l'intégrité des baies.

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Séchage des baies de manière naturelle

Si vous avez du temps chaud à l'extérieur de la fenêtre, le soleil brille et souffle une brise légère, puis vous pouvez sécher les baies de manière naturelle, dans la rue. Même si vous vivez dans un immeuble, la séchage des fruits utiles peut être disposée sur le balcon ou sur le rebord de la fenêtre (la fenêtre doit être constamment ouverte). Combien de temps le séchage prend-il, il est définitivement impossible de dire. Mais une semaine avec des baies devra bricoler un peu.

• 1 étape - Nous préparons la surface où les baies seront séchées (il est préférable de choisir une tôle mince de contreplaqué et de faire des trous de la ventilation naturelle, de vieux plateaux plastiques conviennent également, ce qui doit également faire des trous);
• 2 étape - pour stocker la surface avec une couche d'empreintes de papier et des baies déposées (les fruits ne doivent pas se toucher mutuellement);
• 3 Étape - couvrir le plateau de gaze (mais pas trop épais) et une pièce à conviction au soleil (les rayons du soleil direct devraient tomber dans les baies);
• 4 étape - pour le lendemain, si les baies laissent du jus, le papier doit être remplacé par le nettoyage;
• 5 Étape - Tous les jours déplacez doucement le plateau de sorte que les baies se retournent de l'autre côté (la procédure est répétée comme le séchage des fruits).

Même si vous avez couvert les fruits de gaze, assurez-vous que les insectes nocifs ne correspondent pas. Lorsque les baies sonnent bien au sec, diminuez de manière significative du volume, ils peuvent ensuite être éliminés en capacité de fermeture hermétiquement.

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Baies au four

Si vous n'avez pas le temps de sécher les baies à l'air frais, une méthode plus moderne vient à décaler. Pour le séchage, un four à gaz ou électrique est utilisé. En seulement une journée, vous pourrez déguster de délicieuses baies séchées.

• 1 Étape - Préparez les fruits à sécher, passez au journal et manipulez-le au soleil (il est préférable que les baies deviennent légèrement séchées, cela facilitera la procédure du séchage du four);
• 2 Étape - Placez les baies sur la plaque à pâtisserie, recouverte d'une couche de papier de parchemin, installez le four à 50 degrés (si vos fours commencent à se réchauffer de 100 degrés, la porte du four doit être ouverte);
• 3 Étape - Lorsque les fruits arrêtent de l'allocation de jus, augmentez la température maximale de 85 degrés;
• 4 Étape - Continuez à sécher les baies à une telle température, déplacez périodiquement la plaque de cuisson afin que les fruits changent de position;
• 5 Étape - Dépensez une inspection externe des baies, si elle a diminué de manière significative de taille, ne permet pas le jus et laisse la piste dans les mains lorsqu'il est pressé, cela signifie que le fœtus est bien séché.

Les baies séchées conservent leurs propriétés utiles pendant plusieurs années. Assurez-vous de les garder dans des réservoirs avec un couvercle dense, ne laissez pas l'humidité et le développement de parasites.