Une fois par an seulement, chacun de nous a la possibilité de rassembler la récolte de la menthe fraîche et de mettre cette épice pour l'hiver. À propos de la façon dont il est fait correctement, lisez plus loin.
Pour les propriétés bénéfiques de cette plante, les gens sont connus depuis longtemps. La menthe est utilisée pour traiter certaines maladies, ajouter à la nourriture, préparer de délicieuses boissons, aromatiser l'air à l'intérieur, sont utilisés en cosmétologie. Comme il est possible de préparer cette épice utile et parfumée en été, il est nécessaire d'adhérer aux règles de collecte de la menthe pour préserver autant de substances bénéfiques que possible.
Règles de récolte à la menthe
Comment collecter des matières premières pour le séchage:
- Autoroute, entreprises industrielles - pas le meilleur endroit pour collecter la menthe.
- La jeune usine vaut mieux ne pas couper, car après séchage, le parfum ne sera pas sauvé. La jeune menthe se fond considérablement et ne préserve pas les propriétés thérapeutiques.
- Si vous collectez la menthe avec des tiges et souhaitez le mettre et le mettre, alors vous devez attendre que la plante soit bloquée.
- Si vous envisagez de collecter et de sécher uniquement les feuilles de menthe, les dépliants peuvent être éteints avant le début de la floraison, mais après la naissance des inflorescences.
- Dans les plantes matures - les huiles les plus essentielles, ce qui signifie que la saveur sera maintenue même après séchage de la plante.
- Notez que pendant la vigne fleurir le plus parfumé.
- Une plante de séchage sur 1/3 tige (la longueur de la tige principale) est coupée. Ensuite, vous pouvez prendre quelques rendements supplémentaires pendant la saison.
- La collecte de matières premières ne doit être réalisée que lorsque la rosée se présente, avec un temps sec. Si cela n'est pas pris en compte, la menthe deviendra brunne après séchage.
- Les patients et les feuilles endommagées pour le séchage ne conviennent pas, elles doivent immédiatement perturber et détruire.
Comment sécher la menthe à la maison
Il suffit de couper des tiges besoin d'enlever immédiatement dans la pièce sombre afin qu'ils ne tombent pas dans eux les rayons du soleil, car le soleil affecte destructivement de la menthe de coupe fraîche. La plante peut perdre une partie des huiles essentielles et des nutriments.
Comment sécher la menthe:
- les matières premières collectées doivent être lavées avec soin, enlevez l'excès d'humidité, mettant une serviette propre;
- divisez les matières premières sur de petits paquets. Ils ne devraient pas être denses;
- chaque paquet noue un fil (linge), mais pas trop serré;
- placez les paquets dans la pièce sombre et bien ventilée. Un lieu idéal pour la menthe de séchage est un grenier, une véranda ou un balcon;
- les feuilles de menthe déchirées sont séchées séparément sur un tissu propre ou du papier (journal et autres publications imprimées - ne conviennent pas);
- de temps en temps, la menthe doit être déplacée pour allumer les feuilles, vérifier les poutres;
- la menthe coupée n'aime pas non seulement le soleil, mais aussi l'humidité;
- comment déterminer la menthe séchée ou est-ce nécessaire un peu plus de temps? Prenez une feuille de menthe dans vos mains, pressez-la avec les pointes de vos doigts, si les dépliants ont été pliés de frottement, cela signifie que la menthe a bien suqué.
Comment stocker la menthe sèche
La menthe séchée peut être stockée dans n'importe quel récipient en verre. Vérifiez que le couvercle se ferme étroitement. Périodiquement, vous devez ouvrir le couvercle des canettes afin que la menthe "manne".
Aussi autorisé le stockage de la menthe dans des sacs de coton liés avec une corde. Il est inacceptable de stocker des matières premières sèches dans des emballages et un film de polyéthylène, la menthe perd l'arôme et peut être gâté.
Il est stocké à la menthe parfaite de 1 à 2 ans.
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