Comment faire glacer le sucre?

La décoration de nombreuses confiseries est la glaçure - biscuits, biscuits en pain d'épice et les gâteaux de Pâques traditionnels peuvent difficilement faire de beaux et délicieux arrosage. Le composant principal de la glaçure sucrée est la poudre de sucre. La préparation de la glaçure ne nécessite pas de compétences particulières et que certaines subtilités de ce processus devraient être connues.

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Recette de cuisson de sucre classique

Préparer des ingrédients:

• 200 g de sucre haché;
• eau chaude.

Étapes de préparation de la décoration:

1. Connectez le verre de la poudre sucrée et 4 c. l. Eau chaude.
2. Mettre le mélange en feu.
3. Toujours la composition, le réchauffant jusqu'à 40 ° C. Si la masse devient trop épaisse, entrez de l'eau si le liquide est de la poudre de sucre. Le temps de cuisson est de 5 à 7 minutes.

Le marqueur de préparation au vitrage est sa consistance - la masse doit être homogène et lisse.

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Recette de cuisson de sucre-protéine glaçure

Préparer les composants:

• un verre de sucre écrasé;
• 1 jus de citron;
• 1 protéine d'œufs de poule.

Étapes de cuisson GLAZERS:

1. Protéines séparées du jaune. Fouettez-le avant la formation d'une masse épaisse.
2. Introduisez le sucre et fouettez de nouveau la messe à nouveau.
3. Ajouter un seul jus de citron. Remuer les composants.

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Recette de cuisson glaçure à sucre avec rhum

Préparer les composants:

• un verre de sucre écrasé;
• 1 cuillère à soupe. l. eau chaude;
• 3 c. l. Roma.

Étages de préparation d'arrosage:

1. La poudre de sucre doit être tamisé.
2. Connecter le rhum et l'eau.
3. Versez la composition résultante dans une poudre sucrée.
4. Mélanger les composants avant la formation d'une substance homogène.

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Recette pour cuire Glaçure à sucre avec orange

Pour la cuisine, préparer:

• 1 tasse de poudre de sucre.
• 1 orange.

Étapes d'arrosage douce Étapes:

1. En utilisant le presse-agrumes mécaniques ou le pull, mettez en surbrillance son jus d'orange.
2. Placer le jus (au moins 5-6 μm) dans le paysage. Envoyer des plats en feu.
3. Ensuite, entrez progressivement dans la poudre de sucre, en remuant constamment la composition.
4. Lorsque l'apparence et la cohérence de l'arrosage vous arrangeront, vous pouvez enlever beaucoup du poêle. La glaçure devrait s'avérer être liquide, sinon des difficultés techniques surviendront avec la décoration de la confiserie.

Si vous voulez faire une masse plus dense, ajoutez 3-4 jaunes d'oeufs. Yolks Connectez-vous avec du jus d'orange et du fouet avant de former une mousse. En outre, entrez en douceur du sucre écrasé en poudre. Mélanger les composants à fond. T. K. La composition a un œuf cru, un biscuit prêt à l'emploi ou un pain d'épice est recommandé à 100 ° C au four.

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Recette pour la cuisson glaçure à sucre avec du chocolat

Préparer des ingrédients:

• 2 verres de sucre de terre;
• 2 cuillères à soupe. l. poudre de cacao;
• 4 c. l. lait;
• 1 cuillère à soupe. l. le beurre;
• pincer la vanilline.

Étapes de cuisson GLAZERS:

1. Lorsque l'huile crémeuse devient douce, ajoutez de la poudre de lait et de cacao. Distribuez la composition à la masse homogène.
2. Ensuite, faites une masse de sucre sainte et une pincée de vanille.
3. Mélanger les composants à fond.

Pour obtenir le glaçage résultant mieux que les produits de confiserie, légèrement humidifier leur surface avec de l'eau. Il est plus facile d'appliquer un épais d'arrosage avec une seringue de confiserie.