Comment faire cuire le glaçage au gâteau?

Les gâteaux de Pâques ne sont pas seulement une inhabituellement savoureuse, mais aussi très belle. Il y a beaucoup de recettes pour la cuisson

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Glaxes de cuisson sur Kulich - Recette de base douce

• 150 ml d'eau.
• 250 mg de poudre de sucre (ou sucre suspendu).
• 12 gouttes de solution d'acide citrique (pour 1 t. L. Eau chaude Prenez 0,5 H. L. Acide citrique).

Préparations Basics:

1. Sucre approprié et eau chaude dans le seau. Remuer la composition jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
2. Envoyez des plats sur le feu du milieu.
3. Mousse, qui est formée dans le processus de sirop d'ébullition, supprimez soigneusement. Après avoir fait bouillir le sirop, couvrez-le avec un couvercle, réduisez la flamme et faites bouillir la consistance de la «boule souple» - vous pouvez rouler la balle, mais elle ne colle pas aux mains.
4. Peu de temps avant la fin de la cuisson, apportez de l'acide citrique. Retirez le sirop fini du feu, mettez la casserole dans l'eau glacée.
5. La masse refroidie frotte soigneusement la lame en bois, tandis que la composition ne se dérange pas. La base finie de la consistance ressemble à une crème sure épaisse.

La glaçure préparée de cette manière peut être utilisée de manière indépendante et il est possible de combiner avec une variété de sirops de fruits et de jus de fruits. Donc, pour obtenir des bonbons:

• avec abricot - ajoutez 1 cuillère à soupe. l. bourrage abricot ou teinture;
• avec ananas - ajoutez 2 c. l. sirop de fruits en conserve;
• avec cerise - faire 1-2 art. l. sirop de cerisier ou confiture;
• avec des fraises - connectez la base et 1-2 c. l. Jus de fraise ou confiture;
• avec une pomme - ajoutez quelques cuillères à soupe de jus de pomme ou de confiture;
• avec Malina - apportez 2 c. l. jus de framboise ou confiture;
• sweets vanilla - Ajoutez une alcool à la vanille (1 c. À soupe. L.) ou sucre à la vanille (3-4 g).

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Cuisson glaçure blanche sur le gâteau

Le blanc doux habituel peut être préparé à la fois en utilisant des œufs et sans eux.

Recette 1.

GLAZERS INGRÉDIENTS:

• 2 œufs de poule.
• 300 g de sucre en poudre.
• 1 TSP. Jus de citron (facultatif).

Sweets de cuisson:

1. Œufs du réfrigérateur prendre immédiatement avant le début de la cuisson, car La protéine doit être refroidie. Composants d'œufs séparés - protéines et jaune.
2. Ensuite, obtenez le fouet de la protéine. Cette manipulation peut être effectuée manuellement (à l'aide d'un fouet) ou en utilisant un mélangeur. Résultat requis - Obtention de la mousse de protéines épaisse. Ensuite, entrez progressivement la poudre de sucre. Fais-le suite lentement, en remuant soigneusement un produit sucré. Faire une demi-portion de poudre de sucre.
3. Si vous souhaitez ajouter des glaçures un peu embrassant, à ce stade, ajoutez du jus de citron à la protéine.
4. Ajoutez la poudre de sucre restante.
5. La glaçure est prête à s'appliquer au gâteau. Pendant longtemps, ce produit n'est pas stocké, car Pense.

Recette 2.

GLAZERS INGRÉDIENTS:

• 4-5 c. l. Jus de citron ou d'orange.
• 150 g de sucre en poudre.

La poudre de sucre est versée dans le conteneur approprié. Progressivement, entrez dans le jus d'agrumes, sans oublier de mélanger la composition, de le frotter avec une cuillère. Lorsque la masse atteint la consistance nécessaire (non liquide, mais pas trop épaisse), appliquez-la aux gâteaux festifs.

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Cuire des glaçons au chocolat sur un gâteau

Ingrédients:

• 100 g de chocolat noir.
• 125 ml de crème de graisse d'au moins 30%.
• 1,5 cuillère à soupe. l. Le beurre.
• 2 cuillères à soupe. l. Poudre de sucre.

Sweets de cuisson:

• Dans le récipient résistant à la chaleur, envoyez un chocolat de décomposition, un peu d'eau (2-3 cents L.), une partie Paul de la crème et de la poudre de sucre.
• Remuer les composants et envoyer au bain-marie. En remuant la composition, attendez que le chocolat soit monté. Dans un conteneur séparé, chauffer la crème.
• Crème dans une masse au chocolat.
• Le beurre de plastique envoie à la glaçure. Remuer la composition. Lorsque la glaçure refroidira la température ambiante, elle peut être appliquée à des gâteaux.