Okroshka - populaire soupe de froid dans la cuisine russe. Il y a plusieurs façons de préparer les méthodes et chacun d'eux est unique. Un ensemble d'ingrédients dans chaque recette, la base de la soupe peut être kvass, le kéfir ou d'eau minérale avec ou sans gaz. De toute la diversité, tenez compte des 5 plupart des variations populaires sur le thème de la cuisine traditionnelle soupe.
Classique - Okroshka avec des saucisses sur kvas
Produits pour la cuisson:
- Pommes de terre - 5 tubercules.
- Les œufs ont besoin de 5 pièces.
- 1 tête d'arc rouge.
- Les carottes ont besoin de 2 pièces.
- Radis auront besoin de 10 pièces.
- 3 concombre.
- Les saucissons cuit seront nécessaires 300 g.
- Verdure et l'aneth - une poutre.
- La crème fraîche (peut être remplacée par la mayonnaise) - au goût.
- Sel et épices - au goût.
- Kvas - à la discrétion du cuisinier, tout dépend de la soupe de nudice attendue.
Cuisson:
- Pommes de terre, oeufs et cuire les carottes.
- Prenez une capacité spacieuse.
- Les pommes de terre couvrent cubes moyennes.
- Les œufs à perdre dans une grande râpe.
- Les carottes avec de petits blocs à découper.
- Les oignons - côtelette de quelque façon.
- Redishes se tournent d'abord sur les cercles, ces tasses coupées sur le trimestre.
- Concombres, bouillies côtelette saucisse sous forme de cubes.
- La verdure de Luc et l'aneth sont petites.
- Tout se passe dans un bol de pommes de terre.
- La masse résultante doit être soigneusement mélangé, livré, ajouter la crème sure ou de la mayonnaise.
- Pour kvas avant d'atteindre la consistance désirée.
- Soupe avant d'appliquer, vous devez refroidir plus.
- alimentation plat de cuisson.
Okroshka sur le lait minéral avec l'ajout de poulet fumé
Ce qui sera nécessaire à partir des produits:
- Pommes de terre - 6 tubercules.
- Oeufs - 6 pièces.
- concombre frais - 5 pièces.
- Radis - 12 pcs.
- oignons verts - 1 paquet.
- Toute verdure 2 poutre.
- jambon de poulet fumé - 2 pcs.
- Sel, poivre - le goût du chef.
- Jus de citron - 1 cuillère à soupe. l.
- La crème fraîche (mayonnaise) - à la discrétion du chef.
- L'eau minérale gazéifiée - autant qu'il est nécessaire pour obtenir la consistance d'aspiration nécessaire.
Étapes de préparation:
- Les pommes de terre et les œufs pré-cuire, laisser refroidir.
- couvrir les pommes de terre sur les petits cubes.
- Obtenir ou hacher les oeufs.
- Concombres crumble aussi.
- Radis - si petit, puis coupé les tasses, puis tasses - moitié. Si le radis est grand, alors les moitiés coupées une fois de plus dans la moitié.
- mouture verte.
- Tous les ingrédients jeter dans le récipient de cuisson.
- Le jambon fumé nettoyé de la peau et les os, coupé en morceaux de taille, peuvent aussi être cubes.
- La composition résultante est bien mélangée, salée, nous avons un poivre, ajouter une cuillère de jus de citron, la crème sure ou de la mayonnaise.
- Maintenant, vous devez verser de l'eau minérale. Il est préférable de faire des portions, verser une partie, mélanger si vous avez besoin - ajouter d'autres. Après avoir porté atteinte à l'eau minérale, la lecture aléatoire soupe résultant à nouveau.
- Si l'eau minérale était froide, le okroshka est prêt pour l'alimentation.
- Dans le cas contraire, la soupe doit être refroidie, après quoi il est prêt pour l'alimentation.
Okroshka avec du fromage sur kéfir
Des produits:
- Pommes de terre - 3 tubercules.
- concombres frais - 2 pcs.
- Radis - 5 pièces.
- Fromage "Adygei" - 200 g.
- La moitié d'un faisceau d'aneth et le persil.
- Sel, un mélange de poivrons - au goût.
- citron Quaterna.
- kéfir frais de toute teneur en matières grasses - 1 paquet.
Étapes de préparation:
- pommes de terre pré-cuites coupées en cubes.
- pailles de mandrin rougeâtres et les concombres.
- fromage coupé de manière pratique.
- Tous les verts sont écrasés.
- Placer dans un récipient profond, assaisonné, Arrosez de jus de citron frais.
- Pour kéfir.
- Bien mélanger, essayer, si nécessaire, Overlook, refroidir et peut être servi.
Okroshka avec du bœuf.
- 4 œufs (jaunes seulement seront nécessaires).
- Boeuf - 400 g.
- Radis - 5 pièces.
- concombre frais - 3 pièces.
- tubercules 4 - pommes de terre.
- 1 cuillère à soupe de moutarde.
- 1 cuillère à soupe de Khrena.
- Sel, poivre - au goût.
- La crème fraîche (mayonnaise) - au goût.
- Kvas - combien sera nécessaire pour obtenir la consistance d'aspiration souhaitée.
Cuisson:
- Boeuf, oeufs, pommes de terre - ébullition, laisser refroidir.
- A partir des œufs durs à jaunes d'extrait, écraser, mélanger avec la moutarde.
- Les pommes de terre coupées en un cube middleweed.
- Boeuf, concombres et de la paille de côtelette rougeâtres.
- Verts hacher finement.
- Tous les mélanger dans le bol, ajouter les jaunes mélangés avec de la moutarde, le raifort, le sel, le poivre, la crème sure ou la mayonnaise, verser kvas frais.
- La soupe est prête pour l'alimentation.
Okroshka avec des poissons
Ingrédients:
- poisson fumé - 200 g.
- Pommes de terre - 5 tubercules.
- Oeufs - 5 pièces.
- concombres frais - 2 pcs.
- Radis - 6 pièces.
- oignons verts - 1 paquet.
- Kinza et le persil - un demi-poutre.
- Poivre noir moulu et rouge - par pincement.
- sable de sucre - pincement.
- Sel au goût.
- crème sure ou de la mayonnaise - au goût.
- Kvas - autant qu'il faut.
Comment cuisiner:
- Les pommes de terre et les œufs ébullition, la cuisson car ils seront vérifiés, propre.
- Les pommes de terre couvrent cubes.
- hacher les œufs.
- concombres de paille avec radis.
- poisson pratique, vérifier même pas le plus d'os de mineurs.
- mouture verte.
- Mélanger le tout dans une casserole.
- Ajouter le sel et le sucre, la crème sure ou de la mayonnaise, le poivre.
- Pour kvas, mélanger à nouveau.
- Plat est prêt!
Voici les recettes principales et les plus courantes de okroshki. Habituellement, chaque hôtesse prend une recette classique de base, et met des expériences sur la préparation de la soupe, la réalisation de combinaisons gustatives idéales et les proportions. Par conséquent, les recettes sont très nombreux, choisissent de quoi.
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