Comment faire cuire un miracle?

Le miracle est un plat Daghestan, et la cuisine du Daghestan est célèbre pour le fait que de l'ensemble minimal de produits peuvent créer une nourriture délicieuse et variée. Un miracle est grillé dans une poêle ou au four, sans huile, un gâteau, avec une farce au milieu. Nous allons apprendre à cuisiner le miracle.

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Pâte pour le miracle, et la cuisine miracle avec remplissage

En train de préparer miracle classique, l'option 1:

500 g de farine
une pincée de sel
environ 1 verres d'eau,

Préparation d'un miracle:

Dans la farine tamisée, dans l'approfondissement, le sel de costume, verser de l'eau à température ambiante, et nous pétrir la épaisse, comme pour boulettes, pâte. Il est possible que l'eau sera nécessaire plus ou moins, en fonction de la farine.
Un bol avec une pâte que nous attribuons à côté, couverture avec une serviette de cuisine pour 15-30 minutes.
Diviser la pâte en petits morceaux, comme pour chebureks.
Un morceau de pâte dans un cercle de roulement mince, sur une moitié de la pâte frottis le remplissage, la couverture de la seconde moitié de l'essai, appuyer fermement sur les bords.
Les fours sur le dessus de la cuisinière dans une poêle bien chauffé casserole sans huile, d'abord d'un côté, puis à l'autre.
Graisser de granulés à chaud avec de l'huile crémeuse déjoué ou ordinaire. Comme le miracle est fait, nous avons mis une diapositive, et le couvrir afin d'économiser de la chaleur.

En train de préparer miracle classique, l'option 2:

3 tasses de farine
une pincée de sel
environ 1 verres d'eau,
2 oeufs

Préparation d'un miracle:

Dans la farine, nous faisons un approfondissement, le sel et les œufs d'ajouter, mélanger la fourchette.
Les ayants droit de prise sur le côté et prendre la pâte avec vos mains, en ajoutant de l'eau au petit jusqu'à ce qu'il devienne une pâte dense.
Couvrir la pâte pendant 15-30 minutes, puis les choses sur le plateau de bourrage granulés.

En train de préparer dargin Cud.

Pour la pâte:

1 kg de farine
0,5 l de lait chaud
200 g de beurre ramolli
25 g sec ou 50 g de levure fraîche
1 TSP. Sahara
0,5 h L.. Sololi.

Pour remplissage:

0,5 kg de pommes de terre crues
0,5 kg de viande (agneau)
0,5 verres d'eau ou de bouillon
100 g de matières grasses Kurdnya
sel et poivre au goût
pour la lubrification de gâteau 1 jaune

Préparation d'un miracle:

La farine être tamisé dans un bol, nous faisons au milieu de l'évidement, et remuer dans une petite quantité de lait, la levure et le sucre.
Lorsqu'une masse avec de la levure augmente, la farine avec de l'huile crémeuse, sel et ajouter le reste du lait. Mélanger la pâte épaisse.
La pâte couvre le film et mettre au réfrigérateur pendant 1-2 heures, sortez du froid quand il se lève un peu.
De ce montant de la pâte, 2 petite tarte ou 1 grand.
Big gâteau pâte Dolim 2 pièces. Survoler 1 partie du test, nous allons les faire glisser une grande forme.
les pommes de terre coupées en peintes plaques minces, le sel et pepperm, déposent sur la pâte.
La viande et la graisse couteau finement rubbim, sel ajouter, poivre. Disposez les pommes de terre.
Passer le curseur 2 partie du test, couvrir la farce, les bords sont remplacés. Sur le dessus de l'essai, nous faisons un trou rond au passage de la vapeur.
Faire chauffer le four à 220ᵒc, mettre le four. Après 15-20 minutes dans le trou du gâteau, où la vapeur sort, on verse le bouillon (vous pouvez l'eau), de sorte que le gâteau ne sera pas très gras, et les pommes de terre absorber le liquide entier.
Nous continuons le four à environ 1 heure. 10 minutes avant la fin de la cuisson, nous Lubrifier le poulet miracle avec une eau de jaune.
Nous prenons le miracle du four, graisser l'huile crémeuse, congé pendant 5 minutes, et peut être servi sur la table.

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Quelle est la marque de prendre un miracle?

Le miracle peut être préparé pour une année entière, en utilisant différentes garnitures, et chaque fois, il y aura une nouvelle tarte.

Printemps Beaucoup de légumes verts sont utilisés dans la cuisine du Caucase. Il peut être un remplissage pour un gâteau. Il est oignons verts, l'ortie, fanes de betteraves, halt (sorte de verdure croissante dans le Caucase). Pour le remplissage, différents verts ou un nom des herbes vertes sont finement coupés, pour jutosité, nous ajoutons un peu de fromage cottage ou de crème sure, le sel au poivre.

Été Granulés peut être cuit au four avec du fromage, des légumes, du fromage cottage. Pour le remplissage, nous prenons les pommes de terre cuites dans la purée de pommes de terre, ajouter du fromage râpé sur la râpe, et à la pointe du couteau de soude alimentaire (donc le fromage dans la farce est mieux fondu et sera plus dommageables). Pour miracle Dargini pommes de terre crues, hachées sur des plaques minces avec de petits morceaux de viande prises. Ils cuire au four.

À l'automne Un excellent remplissage pour un miracle peut être citrouille, hôtesse Daghestan utilisent souvent dans des plats différents. Pour une garniture à la citrouille, on se frotte sur la râpe, on ajoute des noix Walken, oignons grillé, sel, poivre moulu et la muscade.

Hiver Les aliments doivent être nutritifs, et servi de la viande (agneau, bœuf, poulet parfois), de la bouillie avec de la viande, du poulet aux noix ou de poulet avec des haricots. Pour le remplissage de craie de viande sur le hachoir à viande, ajouter l'ampoule, le sel et le poivre fond noir.

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Les petits trucs sur la façon de cuisiner et tomber un miracle

Un miracle est servi chaud et froid, mais après la frité, toujours chaud, nous les lubrifiez certainement avec de la mousse ou de l'huile crème ordinaire, de la crème crème, de la crème sure, de sorte que les gâteaux deviendront doux et doux.
Jaucle de miracle Darginsky à Kefir, au lieu d'eau, avec l'ajout de soda. Un autre miracle Dargini est préparé à partir de la pâte de levure.
Dans le Caucase, l'arc dans le remplissage de la viande est finement coupé, il s'avère donc après la frité dans les pellets n'est pas complètement prêt, mais avec une légère blessure.
Le miracle est la meilleure friture sur une casserole en fonte.