Comment nettoyer un flet

Beaucoup ignorent ce poisson de mer comme la limande à queue. Et il est en vain! Sa viande est considérée comme une délicatesse, comme dans le goût du poulet. La protéine est facile à digérer, il contient utile pour les vitamines et les minéraux du corps. Mais le plus important - limande à queue produit à faible teneur en calories. Il est idéal pour les gens qui regardent leurs chiffres.

Malgré cet utilitaire, il plies rare sur la table. En raison de son hôtesse d'apparence inhabituelle ne savait pas comment le nettoyer. Rien de spécial et compliqué à ce sujet. A travers cet article, vous apprendrez à tailler les poissons.

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Comment nettoyer un flet - préparer une carcasse

Pour enregistrer toutes les propriétés utiles de poissons, il est nécessaire de préparer correctement, surtout quand il est gelé.

• Si vous ne l'avez pas pris eux-mêmes une limande à queue, et l'a achetée au magasin, il est déjà vidé. Décongeler le poisson doit être d'une manière naturelle. Laissez-le dans le sac et placer au réfrigérateur.
• Pour accélérer le processus de fusion, vous pouvez utiliser une petite astuce. Remplir un récipient avec de l'eau froide, y dissoudre le sel. Ajoutez à raison de 1 kg de viande - 1 cuillère à café d'épices. immerger complètement le produit dans l'eau et attendez que le dégivrage complet.

Important! Ne pas utiliser pour la préparation des plies et chaud, en particulier l'eau chaude. Il va détruire la protéine, faire veule de la viande et perdre ses qualités importantes, ainsi que ruine le goût.

• Carcasse, qui est complètement décongelés, se laver sous l'eau courante. Bon nettoyer de goo, du sable et des plantes.
• Depuis Débarrasser la balance avec le flet est très difficile, il a juste coupé.

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Comment nettoyer un flet - amincissement

Dans la plupart des cas, la carcasse d'abord, Mills, puis cuit. Cette option prévoit la préparation de la coupe des petits morceaux de limande à queue.

• Lavé sec poisson avec des serviettes en papier. Couteau de coupe les ailettes. Si branchies gauche, puis les retirer.

Conseils. Utilisez le couteau pour l'éclaircissage, qui devrait être forte. Avec lui sera beaucoup plus facile à couper la viande.

• Faire une coupe sur la nageoire de la queue. Dans le même temps, ne le coupez pas complètement, mais ne le prenez que jusqu'à la crête.

• Insérez le couteau sous la peau et déplacez-le vers la tête, comme indiqué sur la photo. Essayez de déplacer le couteau sur la crête afin de ne pas endommager la viande.

• Commencez à séparer progressivement la viande du squelette. Commencez à la couper de l'endroit où vous insérez le couteau.

• Tenez le poisson d'en haut avec une main, une autre coupée sur le filet. Se déplacer vers la tête. Il est important de ne pas vous précipiter, sinon vous pouvez briser la viande.

• Coupez le filet de la tête et coupez autour de l'estomac. C'est ce que vous devriez obtenir.

• Transformez le poisson au côté de la lumière et répétez toutes les étapes précédentes pour filmer.

• Forêts et muscles d'eux resteront sur le deuxième morceau de viande. Couper les bords, ils ne conviennent pas à la cuisson.

• Si vous voulez cuire Cambalu sans peau, il doit être enlevé. Mettez le filet sur la table ou la planche à découper avec de la viande à l'étage. La peau mature légèrement avec un couteau, placez-la perpendiculairement au filet et déplacez-vous vers la tête. Tenez la viande avec une seconde main.

• Vous pouvez couper le filet fini en morceaux ou préparer dans son ensemble.

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Écriture CLABAL - Élimination de la peau

Pour certains plats, il est nécessaire de cuisiner tout le poisson. Si vous n'aimez pas l'odeur spécifique qui donne la peau, alors retirez-la.

• Le cambal est également bien rincé, sec de l'humidité. Cela ne glissera pas les mains pendant le fonctionnement.

• Mettez le poisson sur la table du côté obscur de vous-même. À la queue de la nageoire, faites une incision, grincez votre doigt dessus, puis déchirez la peau vers la tête.

• Tenez une carcasse avec une autre main. Enlevez toute la peau d'un côté de la carcasse de cette manière. Répétez ces étapes sur la partie blanche des cambals si nécessaire.

• Couper la tête et l'estomac. Le poisson est prêt pour une préparation supplémentaire.

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Comment nettoyer Cambalu - Conseils et recommandations

• Étant donné que la structure de ce type de poisson est différente de la plupart des autres, il est nécessaire de couper la tête et de le gut le moins. Lorsque vous sortez de l'estomac, essayez de ne pas blesser le vglAder. Cela peut complètement gâcher le goût.
• Facile à enlever la peau avec du poisson frais. Par conséquent, ne repoussez pas ce processus pendant une longue période. Même si vous voulez geler la viande, retirez d'abord la peau, puis envoyez au congélateur.
• Pour enlever une odeur de poisson spécifique, placez pendant 15 à 20 minutes de cambalu dans le lait. Il rendra la viande plus douce et agréable à goûter.
• Lorsque la peau est toujours séchée et non nettoyée, mouillez-la et partez pendant 10 minutes. Puis procéder au travail.

N'abandonnez pas l'achat de poissons utiles tels que le batteur. Si vous suivez les recommandations et les conseils spécifiés dans l'article, vous nettoyez rapidement le poisson et profitez-en un goût inhabituel. Bon appétit!

Il y a une autre façon de nettoyer rapidement la cambale et de la couper sur les steaks. Regardez-le sur la vidéo: