Comment couper le seler

Ne vous privez pas avec des collations de poissons délicieux, seulement parce que vous ne pouvez pas être séparé du hareng. Le poisson de réchauffement tout est beaucoup plus savoureux et doux que les pièces finies dans l'emballage. Le processus de nettoyage du hareng et son coupe sur le filet peut être facilitée si vous suivez les conseils donnés dans cet article.

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Comment couper le Searer - Choix du produit

L'un des secrets d'un plat délicieux est un produit de qualité. Il est donc important de choisir le bon poisson.

• Dans les branchies, vous pouvez définir non seulement du poisson frais, mais aussi salée. Cliquez légèrement sur eux. Si le sang effectué, la technologie a été brisée lors de l'ambassadeur.
• Aussi au sujet de la mauvaise cuisine, dit un léger « rouille », qui se pose en raison de l'oxydation de la graisse du poisson. Si elle est présentée, vous pouvez être sûr que la viande de poisson a également souffert.
• Choisissez des carcasses sans dommages visibles et les taches brillantes. Un bon produit peut être déterminée par la viande élastique et solide.
• Beaucoup plus savoureux sera un poisson avec le dos épais.
• Si vous aimez un saumon faible, puis choisissez un poisson aux yeux rouges.
• La présence de caviar et le lait de déterminer le ventre d'épaisseur. Ou cliquez sur l'abdomen du poisson près de l'extrémité de la queue, le caviar apparaîtra dans le trou à cet endroit.
• Même lorsque tous les éléments énumérés indiquent un produit de qualité, vous ne devriez pas négliger l'odeur. S'il est forte, le produit est gâté.

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Comment couper le seler - travail

De la façon dont vous correctement partitionné par les poissons, le résultat final dépendra. Avec cette méthode, vous aurez deux filets soignées qui peuvent être coupés en morceaux de partie ou utilisés dans un plat.

• Préparer une grande planche à découper, un couteau, des serviettes en papier et emballage des déchets. Le conseil ne doit être pour le poisson, car son matériau absorbe rapidement l'odeur.

Conseils. Si vous ne disposez pas d'une planche à découper séparée pour le poisson, puis le fermer avec un paquet de polyéthylène ou de la pellicule du film alimentaire.

• Couper la tête et la queue près de la carcasse. Ils ne les utilisent pas, vous pouvez donc jeter en toute sécurité. Faites également une incision le long du ventre du poisson. Faire est nécessaire dans la direction de la queue de la tête.

Conseils. Utilisez un couteau tranchant pour couper des carcasses. Donc, vous faites des coupes soignées et n'endommagez pas la viande.

• Tous les interssides sont sortis du poisson. Les traites sont laissées pour la vaisselle, comme le caviar, le reste des pièces est émis. Rincer le poisson à l'intérieur ou essuyer avec des essuie-tout. Ensuite, la pointe du couteau carré le film et les vestiges des internes.

Conseils. Couteau Lorsque vous nettoyez le ventre, directement de la crête à la tranche de ne pas endommager la viande.

• Si nécessaire, rincez à nouveau le poisson et séchez les serviettes.

• Retirez les nageoires. Commencez par la queue: Patty son doigt de la queue à l'incision du ventre et enlevez la secousse de la carcasse.

• Ensuite, retirez les nageoires abdominales. Aussi les arracher avec un mouvement tranchant de la queue dans la direction de la tête.

• De la même manière, retirez les ailettes à l'arrière. Ou soigneusement coupé-le.

• Couteau coupé le dos de la carcasse en deux parties, mais pas à la fin.

• Prenez aussi la peau au fond du poisson (près de la queue).

• Il est temps d'enlever la peau. Mettez le poisson sur le côté. Ajustez-le légèrement près de la coupe sur la queue et séparé doucement de la viande. Tirez la peau vers la tête, mais en haut. Donc, vous ne tirez pas de viande. Faites la même chose de l'autre côté.

• Lorsque vous avez complètement retiré la peau, rincez la carcasse à nouveau sous la course et seulement avec de l'eau froide. Laissez-le sécher ou bloter avec des serviettes en papier.

• Le processus le plus complexe est venu - séparation des filets d'os. Prenez des poissons dans votre main et secouez le pouce entre la partie arrière de la carcasse et la crête comme indiqué sur la photo.

• Maintenant, tirez le filet d'une main et l'autre maintient le reste du squelette.

• En conséquence, toute la colonne vertébrale restera sur la filet inférieure, tandis que la pièce supérieure est entièrement prête.

Conseils. Vous pouvez éliminer la plupart des os avec la colonne vertébrale, si vous séparez lentement le filet. Jerk rapide brisera les os.

• Pour séparer la crête de la viande, encore une fois pour durer un doigt sous l'os et commencez à le retirer de la queue du filet.

• À ce stade, il est important de ne pas précipiter et séparer soigneusement la colonne vertébrale, sinon la viande est intimidée en morceaux.

• Bien que la plupart des os sortent avec la crête, courts et petits encore restent encore. Passez votre doigt à l'intérieur du filet et tirez les os.

• Le hareng est entièrement prêt à être utilisé dans votre plat préféré ou de couper à la table.

Si vous approchez correctement le processus de découpe de la découpe, vous pouvez rapidement et facilement faire face à un tel coup d'œil difficile, la tâche. Après tout, le poisson, coupé avec ses propres mains, est beaucoup plus délicieux filet d'usine et moins cher. Bon appétit!

Deux autres façons de nettoyer le hareng d'os, voir la vidéo: