Qu'est-ce qui rend l'huile grillale?

Les adhérents alimentaires sains recherchent constamment des aliments utiles et délicieux. Fondamentalement, ils sont déposés sur des légumes et des céréales et les serre avec une variété d'épices et d'huiles. Dans n'importe quel grand magasin, des huiles inhabituelles sont vendues, qui ont remplacé le tournesol banal sur nos tables. C'est noisette, lin et sésame, et des os de raisin. Pas si longtemps, les acheteurs ont commencé à voir sur les étagères l'huile de rive, ce qui est assez cher. Du nom du produit, il peut sembler qu'ils le font en utilisant les champignons du Ryzhiki, mais c'est complètement faux.

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Matière première

Huile Ryzhikov est venue à nous de la longue période où elle était préparée à partir des plantes sauvages nos grand-mères et arrière-mamans. La plante était appelée "Ryzhik" et c'était semblable au "sac de berger" d'herbe, mais avec des fleurs jaunes vif. Dans l'ancien temps, lorsque le tournesol était pratiquement indisponible par des personnes simples, l'huile pressée de toutes les plantes oléagineuses. C'est alors qu'il a été remarqué que Ryzhik de croissance sauvage avait beaucoup de graines grasses, dont une huile assez savoureuse. Les graines de la plante sont non seulement pour la fabrication d'un produit utile, mais elles ont également été collectées pour semer dans le jardin.

Peu à peu, avec le développement de la production de cultures intensives, l'huile de rive est entrée dans l'oubli. Il a été remplacé par l'huile de graines de tournesol, qui est devenue aujourd'hui en énormes quantités. Une rousse sauvage ne pouvait être trouvée que dans certaines régions de l'Europe et de l'Asie, où beaucoup de jours ensoleillés et d'été sont plutôt rôtis. Aujourd'hui, avec le développement de l'industrie alimentaire, les biologistes ont commencé à retirer spécifiquement de nouvelles variétés de cultures de pétrole, dont l'une des semis RHYGER.

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À quoi ressemble le Ryzhik Semes?

La plante appartient à la famille des choux.

Dans certaines latitudes géographiques, il est cultivé comme une annuelle, chez d'autres - en tant que deux ans. Cela dépend des conditions climatiques, mais les graines de tout état de cause donnent absolument toutes les plantes.
La hauteur des buissons peut varier de 30 à 80 cm. Une tige plutôt dense ci-dessous n'a pratiquement pas de feuilles - elles se développent à partir du milieu de la tige et dans cet endroit aussi une branche de plante.
Aux extrémités des brindilles fleurissent des fleurs jaunes collectées dans des brosses en vrac.
La plante est des axes d'abeilles - sans variété d'insectes utiles, les fruits avec des graines peuvent être semi-vides.
Le début de la floraison du Ryzhik - Mai, la collection de graines pour les traiter encore - juin-juillet.
À la place des fleuries inondées, la grille est liée à des pods volumétriques remplis de graines. La longueur des gousses est assez petite - juste jusqu'à 1 cm. La largeur, comparée à la longueur, est considérée comme grande - environ 5 mm. Pour cette raison, la forme des gousses avec des graines ressemble à un tonneau ou à une poire.
Les graines, à partir de quelle huile font ensuite, ont brun jaunâtre et ils sont assez petits: 1 * 1-2 mm.

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Les avantages de la plante Ryzhik

La valeur principale de la plante est ses graines. Les grains bien montés sont en grand nombre de substances utiles telles:

huiles de graisse - jusqu'à 44%, mais peut-être un peu moins (de 33%).
protéine - de 25% et jusqu'à 30%.
vitamine E.

Également dans les graines, il y a des acides: Euhor, palmitique, linoléique, stéarine, époxylinolène, palmitique, trempe. Il y a des phospholipides et des stérols et la bêta-carotène. Des oligo-éléments la plupart de tout le magnésium.

Lors du traitement, toutes les substances utiles restent dans l'huile, mais si cela se fait par tour froid.

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Application de l'huile de rive

En plus de la consommation alimentaire, l'huile est largement utilisée en cosmétologie et en médecine traditionnelle.

Salades de ravitaillement sur l'huile, légumes cuits au four, bouillie. Sur elle est basée sur la mayonnaise à domicile et diverses sauces. Il convient à la friture et à ajouter à la pâte.
Basé sur l'huile frite produite une variété de produits cosmétiques: crème, baumes, hydratants.
En médecine, l'huile est utilisée pour normaliser la pression, pour renforcer les murs des vaisseaux, pour le traitement du diabète, en tant qu'additif utile dans le traitement de l'obésité.