چگونگی نگه داشتن خیار تازه تر

خیار یک محصول فصلی است که طراوت خود را برای مدت طولانی حفظ نمی کند. با این حال، راه هایی وجود دارد، با کمک آن ممکن است "زندگی" (زمان ذخیره سازی) را با تمام سبزیجات مورد علاقه گسترش دهد. ما به شما در مورد ترفندها می گویم که کمک می کند خیار را با تازه تر نگه دارید تا زمانی که شما توانستید خود را با یک خرگوش زنگ و عطر تابستان دلپذیر خود بپردازید.

1
خیار را به درستی انتخاب کنید تا خیار را تازه تر نگه دارید

کلید اصلی ذخیره سازی درازمدت خیار بستگی به کیفیت محصول دارد. میوه های تازه را انتخاب کنید (سعی کنید زمان را از لحظه برداشت به یک دقیقه از نشانه گذاری آن برای ذخیره سازی استفاده کنید)، تمیز، آسیب دیده، با پوست ضخیم و الاستیک متراکم. ارقام سالاد خیار، به دلیل پوسته نازک آنها، بهترین انتخاب برای مدت طولانی نیست. ترجیح می دهند گونه هایی مانند "Nezhinsky"، "Kustova"، "Muromsky"، "رقیب"، "salting"، "خارکف" را ترجیح دهند.

2
اسرار اصلی چگونگی نگه داشتن خیار تازه تر

در سوپرمارکت ها، انبارها و پایه های گیاهی، استانداردهای خاصی برای شاخص های دما و رطوبت وجود دارد که باعث می شود که خیار با تازه تا زمانی که ممکن است نگه دارید. در خانه امکان پذیر است که ممکن است به چنین شرایطی نزدیک تر شود، دانستن برخی از نکات:

سطح خیار تازه دوز دارای حفاظت طبیعی طبیعی است - اسپری که از جنین از فرایندهای putrefactory محافظت می کند. اگر می خواهید خیار را با تازه نگه دارید، آنها را شستشو ندهید.
خیارها را در نزدیکی سیب، گوجه فرنگی، موز، رسولان ذخیره نکنید. چنین محله ای به فرآیندهای سریع تر پوسیدگی کمک می کند، به عنوان یک نتیجه از انتخاب بخارات اتیلن.
کیفیت طعم و مزه خیار ذخیره شده در دمای بیش از 15 درجه سانتیگراد به مدت 3 روز ذخیره می شود. هنگامی که درجه حرارت به 8 ° C کاهش می یابد، میوه را می توان به خوبی به 10 روز ذخیره شده است. شما می توانید یک سبزی را به شش ماه ذخیره کنید، اگر شما در درجه حرارت ذخیره سازی کاهش به - 18 درجه سانتی گراد شرط اصلی برای چنین ذخیره خواهد شد ارائه هوا گردش و نور خورشید است.

تحت تمام شرایط شناخته شده، داده ها بهینه برای ذخیره سازی بهتر و طولانی مدت از خیار خواهد بود که درجه حرارت از 5-6 درجه بالای صفر، با رطوبت 95٪. در جو مانند، سبزی را به طعم و مزه 2-3 هفته بدون آماده سازی اضافی و بسته بندی ویژه لذت.

مهم! مطلوب این است که به فروشگاه خیار در دمای 0 درجه، یک سبزی شروع به مخاط پوشش داده شود و به سرعت رو به زوال.

3
بهترین راه برای نگه داشتن خیار دیگر

قوطی های غیر قابل نفوذ پر با دی اکسید کربن تحت خلاء: در این دستور غذایی ترین "طولانی بازی" برای نگهداری میوه ها هوس باز یک روش تست شده توسط بسیاری از مهماندار است. در 3/4 پر کردن ظرف شیشه ای تمیز با خشک، کوچک، از قبل شسته در آب سرد، خیار قوی است. در وسط این بانک، قرار دادن یک شمع کوچک است. نور او. شمع باید 5-8 دقیقه می سوزاند. پس از - به آرامی محکم با یک پوشش استریل بستن می شود. آن را به انجام این کار به طوری که شمع ادامه برای سوزاندن در مخزن برای برخی از زمان لازم است. این روش باعث می شود به حفظ خیار با کیفیت خوب تا اوایل بهار.

اگر شما یک ژله چوبی، آن را به کمک به حفظ خیار خود را با تازه بدون اضافه کردن ترشی تند. در پایین هر بشکه خشک و تمیز به گذاشته برگ اسب. در سبزی آماده، محکم نشان خیار، دم پایین. پر وان در بالای دوباره، پوشش برگ اسب. در مرحله بعد، هر بشکه باید در یک مخزن با جریان آب سرد قرار داده است.

صرفه جویی در طعم و مزه خیار تا دو ماه پروتئین مرغ کمک خواهد کرد. با کیفیت بالا میوه خشک و تمیز. پوشش پروتئین تخم مرغ. اجازه دهید خشک Zelents درمان می شود. پروتئین تخم مرغ یک فیلم عجیب و غریب مهر و موم شده به شکل که مانع از نفوذ باکتری ها بر روی سطح از خیار. از آن برای ذخیره مانند میوه آماده در یک محل خنک در حالت تعلیق و یا تغییر کاغذ مومی ضروری است.

سرکه یک دستیار خوب که اجازه نمی دهد برای جلوگیری از خیار نور است. در پایین ظرفیت تمیز، پور کمی سرکه. قرار دادن پنجره مشبک به طوری که سبزیجات از مایع را لمس نمی زمانی که تخمگذار. قرار دادن میوه، آن است که پس از نزدیک مسدود کردن ظرف. در اتاق سرد، خیار طعم خود را به دو ماه حفظ کنید.

در یخچال و فریزر، Zellians هنوز هم می تواند آنها را ذخیره یا فریز کند (برش آنها را با برش، یخ زده و ذخیره در فریزر)، و یا در دمای + 2 درجه سانتی گراد در سینی (سبزیجات به صورت عمودی، دم)، با روزانه انباشته می شود تغییر آب سرد