چگونه شراب را از زردآلو در خانه بسازیم

شراب از زردآلو، پخته شده توسط دست های با تجربه از شرابکنندگان، به عنوان یادآوری تابستان آفتابی با رنگ روشن و عطر نازک، شیرین است. برای یک نور، بدون ترشح آشکار، طعم آن در تمام جشن ها دوست داشتنی است و بوی دانه های زردآلو به یاد می آید از جیکور معروف Amaretto Liqueur. آماده سازی ذرات تابستان در یک شیشه بسیار آسان است بدانید اسرار و ویژگی های ایجاد شراب خانگی از زردآلو.

1

اسرار

1. برای تهیه شراب از میوه اولین طراوت استفاده کنید. آیا شما انتخاب کرد یا زردآلو نادرست، در غیر این صورت آنها به شدت طعم نوشیدنی آینده را خراب می کنند.
   میوه های رسیده از درختان جمع آوری می شوند. افزایش زردآلو، حتی اگر ایده آل ترین، از زمین توصیه نمی شود. میوه های افتاده بر سایه های طعم شراب خانگی تاثیر می گذارد، به معنای واقعی کلمه کل کار کارخانه شراب سازی را از بین می برد.
2. زردآلو، طراحی شده برای تولید شراب، شستن نیست. اگر آنها در بی اطلاع بودند، پس از آن شراب آماده می شود تنها زمانی که مخمر شراب به مواد تشکیل دهنده اضافه می شود. کل راز در مخمر طبیعی حاوی پوست زردآلو بود. آنها بسیار ناپایدار هستند و حتی با باران شسته می شوند، بنابراین آنها توصیه نمی کنند که شراب از زردآلو خریداری شوند. در این مورد، امکان بررسی اینکه آیا میوه ها در معرض برخی از پردازش قرار گرفته اند، وجود ندارد.
3. اگر شراب برنامه ریزی شده برای انجام با مخمر، پس پوست با زردآلو برداشته شود. در غیر این صورت، این لازم نیست این کار را انجام دهد، زیرا تمام خواص طعم و معطر نوشیدنی های آینده با پوست همراه است.
4. استخوان زردآلو یک نوشیدنی بوی تلخ، شبیه بوی بادام را ضمیمه می کند، اما آنها همیشه حذف می شوند. این به علت اسید سیاتیک است. آن را در استخوان حاوی بیش از حد، برای یک فرد خطرناک است و به سلامت آسیب حتی در دوزهای کوچک. اگر قطعا بخواهید علاوه بر این شراب را به آن طعم بدهید، می توانید یک ماکارونی را اضافه کنید.
5. از لحظه ای که میوه ها پاک شدند و تا زمانی که بطری شراب جدید خریداری شد، نوشیدنی را نمی توان با نور یا هوا تماس گرفت. پالپ زردآلو در هوا به دلیل آهن منتخب تیره تر می شود و شراب شروع به تغییر یادداشت های طعم آن می کند. نور فقط سرعت فرآیند را از بین می برد، به همین دلیل بطری های این شراب در تاریکی در 10 درجه سانتیگراد نگهداری می شود.
6. عمر مفید شراب زردآلو 3 سال است، به طور کامل احساس سلیقه خود را و لذت بردن از بوی در یک یا دو سال از لحظه تولید آن.

2

دستور کلاسیک

دستور العمل برای ایجاد شراب زردآلو بدون مخمر کلاسیک در نظر گرفته شده و شهرت بزرگ را به دست آورد. با توجه به این واقعیت که آن را به اجزای بسیاری نیاز ندارد. برای پخت و پز مورد نیاز:

• 1 کیلوگرم دستمال مرطوب و دستمال مرطوب دستمال مرطوب
• شکر زیاد
• 3.5 لیتر آب

دستور آشپزی:

1. زردآلو در دستان خود قرار داده شده است. یک مخزن مینام از 7 لیتر را بگیرید و جرم زردآلو را در آنجا تغییر دهید. اگر چنین غذاهای مینای بزرگ وجود نداشته باشد، می توان آن را با ظرفیت فولاد ضد زنگ جایگزین کرد.
   آب به دمای بیشتر از اتاق گرم می شود و هنگامی که حدود 30 درجه می رسد، آن را با 500 گرم شکر مخلوط می کند. این مخلوط شیرین، زردآلو را ریخته، مخزن را با یک پارچه پوشش می دهد و به مدت 8 ساعت گرم می شود.
2. هنگامی که 8 ساعت منقضی می شود، یک قاشق ساخته شده از چوب یا دست مخلوط حاصل می شود و مخلوط را دو بار در هر روز تکرار کنید. ضروری است که ظهور Mezga - رسوب کاهش یافته و از مایع جدا شده است. پس از 24 ساعت اول تکمیل شد، شروع به ترکیب تا سه بار در شبکه می شود. هنگامی که فوم یا شگفت انگیز ظاهر می شود، به عنوان یک سیگنال به این واقعیت عمل می کند که فرایند شراب سازی میوه را به ارمغان می آورد. اگر تخمیر وجود نداشته باشد، مخلوط مخمر شراب را اضافه می کند.
3. پس از 5 روز، آب تخلیه می شود. رسوب خود را به چهار لایه گاز پانسمان منتقل می شود و به همان کانتینر که در آن آب سرازیر شد، فشار داده شد. شکر سقوط در آنجا و دوباره مخلوط، و سپس آب پرتو به یک بطری شیشه ای. حجم این بطری باید بیش از مقدار آب توسط حداقل 30٪ باشد. پس از آن، بطری توسط هیدرولیک بسته شده یا در بالای یک دستکش لاستیکی با انگشت اشاره سوزن سوراخ شده قرار داده شده است.
4. بطری با آب در گرما نگهداری می شود و از هفته ریوی خورشید پنهان می شود، 250 گرم مایع مخلوط شده است، مخلوط با بقایای شکر و ریختن به یک بطری. پس از آن، او آن را برای ماه دیگری لمس نمی کند، اگر چه این بخش زمان بسیار مشروط است. این همه از زمان بسیار بستگی دارد، بلکه از رفتار مایع در ظرف است. شراب تقریبا آماده خواهد شد زمانی که هیدرولیک راه می رفت و یا دستکش سقوط خواهد کرد. در همان زمان، Mezga باید در پایین سقوط، و مایع شفاف بیش از آن است.
5. هنگامی که شراب به طور کامل از رسوب آزاد است، با استفاده از یک لوله به بطری های دیگر انتقال می یابد تا ادامه یابد. ظرفیت ها انتخاب می شوند تا تقریبا به طور کامل پر شوند. پس از پر کردن، آنها برای جلوگیری از نفوذ هوا به گناه بسته شده اند.
6. شراب حدود 4 ماه در خنک بودن دفاع خواهد شد و به کارخانه شراب سازی نیاز دارد، زیرا اغلب به سرگردان و پس از انتقال خون منتقل می شود. اگر این اتفاق می افتد، پس از آن، با کمک یک لوله برای خلاص شدن از رسوب، غرق می شود. هنگامی که ارتفاع رسوب بیش از 2 سانتی متر است. شراب نیز به یک ظرف دیگر منتقل می شود.
7. پس از آن، فروشگاه شراب 4 سال یا نوشیدنی، به رغم این واقعیت که طعم و مزه او نیروی کامل را در حداقل یک سال افزایش می دهد. قلعه شراب زردآلو 11٪ تجاوز نمی کند.

سادگی تولید شراب از خانه های زردآلو در یک دستور کلاسیک به راحتی جبران می شود، که شراب نیاز به فرآیند تخمیر دارد. با این وجود، این نوشیدنی های خوشمزه، شگفت انگیز هر دقیقه صرف شده بر روی آن.