چگونه نودل خانگی را برای سوپ درست کنیم؟

با ظهور هوای سرد ، می خواهم خودم را با چیزی در خانه ، گرم و خوشمزه گرم کنم. یک سوپ مرغ گرم گرم با رشته فرنگی دقیقاً همان چیزی است که شما نیاز دارید! برای اینکه غذای اول به عنوان مغذی و حداکثر فواید خود به دست بیاید ، لازم است فقط از محصولات طبیعی در تهیه آن استفاده کنید ، از جمله نودل های ساخته شده در خانه ، که به راحتی انجام می شود. دستور تهیه آن ساده است. حتی اگر تازه وارد در آشپزخانه باشید ، با تهیه رشته فرنگی خانگی برای یک سوپ کاملاً کنار خواهید آمد.

1

رشته فرنگی خانگی - مواد تشکیل دهنده

مواد لازم برای تهیه رشته فرنگی خانگی:

• آرد - 0.5 کیلوگرم ؛
• تخم مرغ - 1 کامپیوتر (می توانید از دو زرده مرغ استفاده کنید) ؛
• آب (بسیار سرد) - 2/3 فنجان ؛
• نمک یک خرچنگ است.

2

چگونه نودل خانگی را برای سوپ درست کنیم؟

بنابراین ، بیایید شروع کنیم:

1. یک تخم مرغ مرغ را با ویسک یا میکسر بزنید. حجم آن باید تقریباً دو برابر شود. نمک و آب سرد را اضافه کنید. ضرب و شتم تا زمانی که توده همگن بدست آید.
2. آرد را ببینید. آن را با یک تخم مرغ و آب مورد ضرب و شتم به ظروف اضافه کنید. خمیر را خم کنید. باید نرم و الاستیک باشد. خمیر را به مدت 30-40 دقیقه در زیر حوله وافل بگذارید یا آن را در یک فیلم غذایی بپیچید.
3. خمیر را به ده قسمت یکسان تقسیم کنید. از هر دایره بسیار نازک (بیش از 1-1.5 سانتی متر ارتفاع) و قطر برابر با قطر تابه یا ورق پخت خود را دور کنید.
4. یک ماهیتابه را بدون اضافه کردن چربی روی آتش کوچک قرار دهید. یک دایره نورد خمیر را روی آن قرار دهید. به محض شروع به دست آوردن سایه سبک تر (بیش از 30 ثانیه) ، آن را به طرف دیگر تبدیل کنید. به طور مشابه از طرف دیگر سرخ کرده و از قابلمه بردارید. بنابراین ، تمام 10 کیک را سرخ کنید.
5. کیک ها را با نوارهای حدود 5 سانتی متر عرض برش دهید. هر نوار را در میان رشته فرنگی های کوچک (عرض 2-3 میلی متر) برش دهید. رشته فرنگی های تمام شده را با آرد بپاشید تا به هم نچسبد.
6. چنین رشته فرنگی ها را می توان بلافاصله برای تهیه سوپ استفاده کرد ، یا می تواند در یک کاسه شیشه ای مخصوص یا پاکت نامه های کاغذی ذخیره شود.
7. روش دیگری برای ساختن رشته فرنگی وجود دارد - گزینه طولانی تر را ایجاد کنید. لازم است خمیر را به یک لایه نازک بکشید و آن را به یک رول تبدیل کنید. با یک چاقوی تیز ، رول را به نوارهای نازک برش دهید.

رشته فرنگی آماده را می توان از هر دو ماده برای یک سوپ و برای تهیه یک ظرف جداگانه (ماکارونی) استفاده کرد.

3

چگونه رشته فرنگی رنگی درست کنیم؟

رشته فرنگی های رنگی روشن و اصلی به نظر می رسند. برای دادن محصولات مرتع رنگ متفاوتی ، در خمیر ، به همراه آب ، آب میوه های طبیعی را از سبزیجات اضافه کنید:

1. آب هویج ، رشته فرنگی را زرد ، نارنجی یا مرجان می کند.
2. آب چغندر به او سایه تمشک یا بنفش می دهد.
3. سایه سبز رشته فرنگی به جعفری ، اسفناج ، شوید می دهد.

4

نودل خانگی - اسرار آشپزی

برای خوشحال کردن سوپ خوشمزه عزیزان از نودل خانگی ، باید برخی از ظرافت های آماده سازی آن را در نظر بگیرید:

1. بعد از ورز دادن ، خمیر باید از 30 تا 40 دقیقه "استراحت کند".
2. پخت و پز رشته فرنگی خانه نباید بیش از 7-8 دقیقه باشد. اگر آن را طولانی تر بپزید ، رشته فرنگی جوش می خورد و شکل جذاب خود را از دست می دهد.
3. لاپشا ، تهیه شده از انواع سخت گندم. این ماده حاوی ویتامین های بیشتری از عناصر گروه B و ردیابی است. در شرق ، رشته فرنگی برنج بسیار رایج است ، زیرا حاوی گلوتن نیست.

رشته فرنگی خانگی در حالت ایده آل با آبگوشت مرغ ترکیب می شوند. به نظر می رسد که این سوپ فوق العاده خوشمزه و مغذی است. کم نیست که سوپ را با قارچ و آبگوشت ماهی معلوم کند. همچنین از رشته فرنگی جوشانده به عنوان یک غذای جانبی مستقل برای غذاهای گوشتی استفاده می شود. خانه خود را با سوپ داغ با خانه خانگی ساخته شده خانگی خود ضرب و شتم کنید!