شکلات یکی از بیشتر مورد استفاده در مورد قنادی در مواد تشکیل دهنده است. آنها عادت به تزئین کیک، اضافه کردن به پر کردن و یا ساخت چشمه شکلات از آن. قبل از اعمال شکلات، اغلب لازم است که آن را به درستی ذوب کنیم. شما می توانید این کار را به روش های مختلف انجام دهید: در یک حمام آب یا در اجاق مایکروویو. اولین راه نیاز به تلاش و هزینه های زمان زیادی دارد. اگر شما توانایی ذوب شکلات را در حمام آب ندارید، می توانید از مایکروویو استفاده کنید. ما در مورد چگونگی به درستی شکلات را در اجاق مایکروویو خواهیم دید.
چگونه شکلات را در مایکروویو ذوب کنیم - چه شکلات را انتخاب کنید
اگر شما نیاز به سرعت شکلات شکلات دارید، می توانید با خیال راحت یک کاشی شکلات سفید را انتخاب کنید، همانطور که در مقایسه با سایر گونه ها، بهتر از اثرات اشعه ها و ذوب شدن برای حداقل زمان است. زمان کمی نسبتا کمی نیاز به ذوب شدن شیر و شکلات تیره دارد. اما شکلات سیاه بسیار نادر است، زیرا تمام طولانی ترین آنها ذوب می شود.
این بسیار توصیه می شود از شکلات متخلخل استفاده کنید. شکلات متخلخل ذوب شده دارای یک سازگاری بسیار مایع است، به همین دلیل است که هنگام پخت و پز دشوار است.
هنگام انتخاب شکلات باید توجه به حضور آجیل و میوه های خشک شده در کاشی داشته باشید. به طوری که شکلات در هماهنگی همگن است، مطلوب است که یک کاشی بدون مواد افزودنی را انتخاب کنید.
نحوه ذوب شکلات در مایکروویو - انتخاب ظروف
افرادی که به طور فعال از مایکروویو استفاده می کنند به خوبی شناخته شده اند که دور از هر ظروف را می توان در اجاق مایکروویو قرار داد. برای تهیه شکلات مایع، شما باید ظروف را حتی بیشتر دقت کنید، که در آن شکلات آماده می شود، زیرا در غذاهای نامناسب می تواند سوزاند.
بهتر است از ظروف شیشه ای سکته مغزی حرارتی یا غذاهای ویژه برای اجاق های مایکروویو استفاده کنید. شما همچنین می توانید از سرامیک های با کیفیت بالا استفاده کنید. این تحت تاثیر اشعه ها گرم نخواهد شد، به طوری که شکلات به تدریج ذوب می شود و جعلی نیست.
به شدت ممنوع است برای استفاده از ظروف از پلاستیک، از آنجا که در طول پخت و پز می تواند ذوب شود.
چگونه شکلات را در مایکروویو ذوب کنیم
قبل از اینکه شکلات را در اجاق مایکروویو گرم کنید، لازم است آن را به دمای اتاق حرارت دهید، زیرا تفاوت شدید درجه حرارت، لعاب کمتر خوشمزه است. به منظور کاشی برای شروع به دمای اتاق، شما باید آن را در اتاق برای 1-2 ساعت ترک کنید.
به طوری که در شکلات ذوب شده هیچ توده ای نیازی به شکستن آن به قطعات یا رنده شدن در یک گریدر بزرگ وجود نداشت. به محض اینکه شکلات را برای پخت و پز آماده کنید، ظرف را با روغن گیاهی روغن روان کنید و شکلات را به آن بگذارید. پس از آن، شما می توانید شکلات را به اجاق مایکروویو ارسال کنید.
حالت "defrost" را قرار داده و شکلات را به مدت 20-30 ثانیه گرم کنید. سپس مایکروویو را باز کنید، شکلات را مخلوط کنید و آن را در همان زمان دوباره به اجاق کنید. این اقدامات باید جایگزین شود تا شکلات به طور کامل ذوب شود. زمان به قدرت کوره و وزن شکلات بستگی دارد. کاشی با وزن 50 گرم حدود 1 دقیقه ذوب می شود. به منظور ذوب شدن شکلات توزین 200-250 گرم. 3 دقیقه طول خواهد کشید. اگر می خواهید 500 گرم ذوب کنید. شکلات، پس از آن 3.5-4 دقیقه طول خواهد کشید.
شکلات ذوب شده پخته شده را می توان با کرم مخلوط کرد و دارچین، کرنا یا ماکارونی را اضافه کرد. با تشکر از این، او سایه ملایم تر را به دست آورد و تبدیل به خوشمزه تر خواهد شد.
1
3158
