چگونه می توان مربای گیلاس را ساخت؟

ای خدا، چطوری میتواند مربا گیلاس تر باشد، این توت های زیبا با استخوان در داخل یک شربت آشپزی گیلاس خیره کننده؟ این ظرافت باشکوه را می توان در فروشگاه خریداری کرد، اما غذای گیلاس خوشمزه ترین در آشپزی خانگی خود به دست می آید. چگونگی طبخ مربی گیلاس برای ساخت یک شاهکار واقعی، که از آن خویشاوندان و نزدیک به معنای خوب، دیوانه می شود؟

1
دستور العمل کلاسیک گیلاس

کلاسیک جاودانه است، بنابراین برای صحبت کردن معمول است. بنابراین، ساده ترین و مقرون به صرفه ترین روش زیر خواهد بود: توجه به همان نسبت انواع توت ها و شن و ماسه شکر. شکر باید کمی بیشتر باشد. در حال حاضر برخی از ویژگی های:

گیلاس انتخاب شده، بزرگ، کل، با استخوان - 1 کیلوگرم.
شن و ماسه شکر - 1 کیلوگرم 200 گرم.

توت های جمع آوری شده باید به دقت از طریق، تمیز کردن از زباله و آلاینده های قوی، شستشو. بعد از اینکه توت ها تحت آب شسته شدند، آنها باید خشک شوند. برای انجام این کار، کافی خواهد بود تا توت ها را بر روی پارچه پنبه بریزید و به آنها اجازه دهید خشک شوند.

در حال حاضر گیلاس باید به ظروف که در آن مربا پخته می شود، ریخته شود. برای این منظور، یک لگن بیهوشی یا یک مخزن کامل است، اما در اصل، شما می توانید از غذاهای آشنا برای پخت و پز استفاده کنید.
مرحله بعدی - گیلاس باید به آب بدهد. برای این، آن را با شن و ماسه شکر پوشیده شده و 12 ساعت به یک مکان تاریک و سرد ارسال می شود. اگر لازم باشد که آب سریعتر شود، پس شما نمی توانید از زمان و انگشت شست هر سوزن Berroda پشیمان شوید.

پس از گیلاس به آب، مربا را می توان شروع به طبخ کرد. مخزن با انواع توت ها و شکر باید بر روی یک آتش آهسته قرار داده شود و با تکان دادن ثابت به جوش برسد.
به منظور دخالت در مربا. شما باید یک تیغه چوبی یا قاشق را ببرید.
جوش جوش حدود 20 دقیقه در آتش آهسته مورد نیاز است. فوم، که در هنگام جوشاندن توت ها در شربت قند تشکیل شده است، باید حذف شود.
پس از 20 دقیقه، آتش زیر بسته با مربا باید خاموش شود. در حال حاضر لازم است که مربا خنک شود.

این بار باید برای تهیه قوطی ها صرف شود، مربا برای 0.5 لیتر با ظرفیت ایده آل است. آنها باید با استفاده از سودا به طور کامل شستشو شوند، یک جفت جفت را همراه با درب ها تحریک کنند، بهتر است از پیچ و مهره های فلزی استفاده کنید. البته شما می توانید پوشش های کاپرون را بپوشانید، اما زیر آنها JAM برای مدت کوتاهی ذخیره می شود و به طور انحصاری در یخچال نگهداری می شود.
هنگامی که مربا خنک شد، لازم است بر روی بانک های آماده شده، رول و ارسال آن به ذخیره سازی در یک مکان سرد، مطلوب است که تاریک است.

در واقع، همه چیز، مربا کلاسیک گیلاس آماده است و شبهای طولانی زمستانی را برای یک فنجان چای لذت خواهد برد.

2
نسخه زیرزمینی - مربا گیلاس با اضافه کردن ژلاتین

بسیاری از میزبان ها از زمانی که پخت و پز گیلاس از این ماده به عنوان ژلاتین استفاده می کنند، استفاده می کنند. این به شما اجازه می دهد تا به طور قابل توجهی صرفه جویی در وقت، به دنبال سازگاری لازم از جم، بدون ایستادن ساعت در اجاق گاز، تلاش برای احترام به آن و تبخیر مایع اضافی، به طوری که آن را ضخیم و معطر تبدیل شده است. بنابراین، آنچه شما باید برای چنین مربای گیلاس با اضافه کردن ژلاتین انجام دهید:

گیلاس به 3 کیلوگرم نیاز دارد.
ژلاتین کافی خواهد بود و 70.
شن و ماسه شکر - 1 کیلوگرم.
آب به اندازه کافی 0.5 عینک خواهد بود.

پخت و پز:

گیلاس یک روش استاندارد را آماده می کند: برای رفتن، از بین بردن، حذف قلمه ها و توت های پاره شده، شستشو و کاملا خشک بر روی پارچه های X / B خشک کنید.
پس از دستکاری در آماده سازی انواع توت ها برای پخت و پز، آنها باید آنها را در ظرف قرار داده که در آن مربا پخته شود، با شن و ماسه شکر بخوابد و حدود 5 ساعت به طوری که گیلاس آب می دهد، به طوری که گیلاس می دهد.
ژلاتین همچنین نیاز به آماده سازی دارد. این در فرم خشک، صفحات یا گرانول ها فروخته می شود. لازم است که ژلاتین را در آب خیس کنید تا آن را متورم کند. گزینه ایده آل این است که به وضوح دستورالعمل هایی را که بر روی بسته بندی محصول داده می شود، دنبال کنید، دقیقا ممکن است از نقص ها و خطاها جلوگیری شود.
به محض اینکه Gelatin Nabuch به اندازه کافی، آن را بر روی یک آتش ضعیف قرار داده شده است به طوری که آن را به طور کامل در آب که در آن ناهموار بود، شکسته شود.
همزمان با این اقدامات، گیلاس به صفحه، قند، قبل از آن مخلوط می شود، کاملا مخلوط شده است.
مربا باید گرم شود تا شکر کاملا حل شود. به محض اینکه مربا جوشانده شود، آتش باید کاهش یابد و آن را دقیقا 8 دقیقه جوش دهد.
سپس در ژلاتین آب حل شده به آرامی به مربا ریخته می شود، همه چیز مخلوط شده است. آتش زیر ظرف را می توان خاموش کرد.
مربا داغ بر روی یک ظرف استریل ریخته می شود، پیچ و تاب را پوشش می دهد، بانک ها به نوبه خود بیش از و بنابراین مربا باید کاملا سرد شود. پس از آن، می توان آن را به یک مکان تاریک سرد برای ذخیره سازی طولانی مدت ارسال کرد.

هنگامی که شما این جم را در زمستان باز می کنید، متوجه خواهید شد که این چیزی نیست که ما این دستور را امتحان کردیم، زیرا قطعا به دلیل مقدار کمی شکر بر چنین تعدادی از توت ها شک داشتم.

مربا گیلاس غیر ممکن نیست عشق، کامل، بدون توجه به نوع دستور غذا جوش داده شده است. اما به یاد داشته باشید که در پخت و پز مربا شما باید یک قطره از عشق واقعی را اضافه کنید، سپس آن را واقعا شاهکار خواهد بود.