چگونگی طبخ آجیل با شیر چگال

در نگاه کوکی ها "آجیل"، بسیاری از ما انجمن های دلپذیر داریم: دوران کودکی، عطر، آمدن از آشپزخانه، مادر چیزی خوشمزه را آماده می کند ... به نظر می رسید کوکی سخت و بسیار طولانی بود. اکنون که ما تبدیل به بزرگسالان شده ایم، متوجه شده ایم که هر ظرف، با تمایل زیادی، به راحتی و سریع آماده می شود.

1
چگونگی طبخ آجیل با شیر چگال

پخت بسیار خوشمزه است، با حداقل مجموعه ای از مواد تشکیل دهنده و حداقل زمان صرف شده است.

چه محصولات برای کار مورد نیاز است:

کره یا مارگارین - 200 گرم؛
تخم مرغ های تازه - 2 عدد.
شکر نیمی از شیشه است؛
میز سرکه - 1 قاشق غذاخوری.
آرد - 3 عینک یا کمی بیشتر، چگونگی برداشتن خمیر؛
سودا - نیمی از قاشق چای خوری؛
شیر تغلیظ شده - 1 بانک.

همچنین نیاز به قالب های فلزی خاص.

نحوه آماده سازی کوکی ها "ORESHK":

ما شروع به تهیه خمیر می کنیم: کره ذوب شدن در یک کاسه در یک آتش آهسته.
در یک ظرف جداگانه شما باید شکر را با تخم مرغ مخلوط کنید تا یک جرم نور دریافت کنید. لازم نیست که قند را کامل کنید.
به محض این که ما روغن خامه ای را به تخم مرغ و شکر اضافه می کنیم، کریستال های شکر شروع به ذوب شدن می کنند.
در حال حاضر سرکه گازدار گازدار، به توده ما اضافه کنید، قاشق را مخلوط کنید.
ما آرد را می گیریم، آرد به بالاترین درجه نیاز دارد. ما توصیه می کنیم قبل از استفاده از آرد قبل از استفاده لازم باشد. آرد باید کمی ریخته شود تا در طول تست آزمایش آنها ظاهر نشود. و ما توصیه می کنیم از حداقل شروع، به طور مساوی به 2.5 عینک و بیشتر تماشا کنید که چقدر خمیر را می گیرد. بسته به کیفیت نفت یا مارگارین، ممکن است هر دو آرد کمتر و بیشتر لازم باشد. حداکثر - این عینک 3.5 است.
خمیر باید الاستیک و نرم باشد، نورد خوب است.
این بسیار مهم است، زیرا ما بیشتر با قطعات خمیر خود را پر می کنیم و توپ را تشکیل می دهیم. اندازه - مانند گردو.
به منظور ارسال آجیل خاردار، هر قالب شما نیاز به ایجاد یک روغن زیبا (بهترین از همه بی بو گیاهی) و سپس با دقت در هر دو طرف هر شکل از روی آتش گرم کنید.
سپس شما باید پخش کردن خمیر را به شکل، نزدیک هر دو نیمه و آن سخت نگه دارید. این است اگر شما استفاده از یک فرم خاص و یا نیمه قرار داده و در ورق پخت، پخت در کوره های پیش گرم کابینه تا آمادگی.
آجیل مست است، آنها سرخ خواهد بود، اما نه تاریک.
شیشه شیر آب پز چگال باز (ما آماده خرید و یا به خودتان طبخ)، نیمه سرد از آجیل پر در شیر تغلیظ شده و چسب. برش چاقو تیز اضافی را به دسر فرم مناسب است.

بسیار آسان و فقط طبخ خوشمزه کوکی ها "آجیل".

2
مهره دستور مدرن با شیر تغلیظ شده

ما با شما به اشتراک یکی دیگر از دستور های ساده برای کوکی ها، 120 نیمه (و این است 60 آجیل) محصولات مانند مورد نیاز خواهد بود:

شکر - 100-150 گرم؛
آرد - 400 گرم؛
کره یا مارگارین - 250 گرم؛
جسورانه - 01/04 CH L؛.
تخم مرغ - 2 عدد؛
شکر وانیلی - 1 کیسه؛
شیر آب پز چگال - 1 بانکی؛
گردو - 10 عدد.

چگونه به طبخ خمیر:

مخلوط زرده را با تخم مرغ به شکل یک توده نور است.
در یک کاسه جداگانه، ما مخلوط قطعات خشک: آرد الک و بیکینگ پودر، مخلوط، اضافه کردن روغن یا مارگارین نرم به یک چاقو خرد می شود.
در یک کاسه جداگانه، ما در یک فوم پروتئینی قوی شلاق. به سرعت مقابله با این کار، اضافه کردن کمی نمک.
ما زرده مخلوط با شکر و کره را با آرد، ورز خمیر همگن، به تدریج پروتئین شلاق اضافه کنید.
خمیر باید چسبنده، اما نه خیلی سرد است.
ما دراز توپ آزمون در هر قالب، روغن قبل از روغن کاری.
ما پخت نیمه آجیل در ogshnice الکتریکی (یا بر روی اجاق گاز) تا آمادگی.
در حالی که آجیل پخته می شوند، آماده پر شدن: مغز آجیل خرد می شوند، باز کردن شیشه شیر تغلیظ شده آب پز.
با دقت حذف نیمه از کوکی ها، قطع کردن بیش از حد، اما نه دور، برداشت تکه تکه و اضافه کردن به چاشنی.
ما را پر کردن: مخلوط شیر تغلیظ شده با خرد آجیل و پیرایش. پر کردن نیمه آجیل، ارتباط برقرار کنند. آجیل زیبا دست آمده است.