گاهی اوقات شما می خواهید برای گریز از سر و صدا روزمره و لطفا چیزی از بستگان و عزیزان خود را. اما چه تاثیر آنها می توان نازپرورده؟ البته، آن را ساده ترین است برای خرید خوشمزه در فروشگاه. اما بسیار نادرست و لذت بخش تر خواهد درمان با دست خود آماده کند. آسان و واقعا خوشمزه گزینه پخت - مرنگ خانگی.
1
بسیاری از دستور العمل پخت و پز منجمد مرنگ وجود دارد. ما در این گزینه اساسی است که مادربزرگ های ما آماده کرده ایم نگاه خواهد کرد. در پخت و پز مرنگ خانه، شما نیاز به درک چیز اصلی - این یک ظرف بسیار دمدمی مزاج است. بنابراین، برای ایجاد این دسر ظریف، صبر و شکیبایی نیاز است، مهارت های کوچک و برخی از اسرار شرح زیر است. برای پخت و پز شما نیاز دارید:
سفیده تخم مرغ - 3 قطعه؛
شکر یا پودر - 180 گرم؛
کاسه (آلومینیومی)؛
هوی و هوس؛
اسید لیمو.
2
نگاهی به 3 تخم مرغ و پروتئین را از زرده جدا کنید. آیا آن را به تناوب با هر تخم مرغ در ظروف، که از کاسه کلی کاسه متفاوت است. سپس تخم مرغ اشتباه شکسته خواهد جرم پروتئین کل خراب نکند. علاوه بر این، یک ماده خراب همیشه می توانید گرفتار می شود. مهم :
تخم مرغ باید تازه برای یک شعبه خوبی از پروتئین باشد.
اگر تخم مرغ می شوند کاملا تازه - استفاده پودر شکر به جای شکر؛
استفاده از تخم مرغ سرد می شود، اما سرد است.
3
شلاق پروتئین با ویتنی یا مخلوط کن در سرعت پایین. در همان زمان، شروع به اضافه کردن شکر، به آرامی، ورودی بسیار نازک است. عجله در این مورد همه چیز از بین بردن. شکر با جرم پروتئین باید در نظر گرفته 1: 2. این نسبت است که به یک فوم ملایم را - irrepelling، و مرنگ خود را کامل است. علاوه بر این، اضافه کردن کمی اسید سیتریک. این کمک خواهد کرد که مارت برف سفید و تسهیل کیفیت از مه دود. ضرب و شتم همه چیز با هم حدود یک دقیقه در سرعت متوسط، و سپس تبدیل به حداکثر. آمادگی قوام است توسط یک قاشق و رنگ آن تعیین می شود. دولا شدن جرم را با یک قاشق - باید آن را فرو ریختن نیست، نگه داشتن شکل و سایه ساتن. مشاوره: بعضی از میزبان ها آب لیمو را اضافه می کنند، سپس دسر دارای طعم لیمو، لیمو خواهد بود. مهم:
استفاده از شلاق فقط کاملا تمیز و تمیز ظروف؛
سنجاب بدون شکر بیش از حد ضربات را ضرب و شتم، به طوری که نه از دست دادن بافت نرم فوم.
4
یک ورق پخت را بگیرید، آن را با کاغذ کاغذی بررسی کنید. بدون کاغذ نانوایی خاص، قفسه ها می توانند به ورق آهن چسبیده باشند. جرمی پخته شده را راست کنید و با توپ های کوچک کنار بگذارید، می توانید ابرهای وزنی را بیان کنید. نکته: برای ایجاد یک فرم ایده آل، می توانید از یک کیسه شیرینی استفاده کنید. و نازل های فرفری آن را هر فرم اصلی ایجاد می کنند. فاصله بین پخت بهتر است حدود 5 سانتیمتر را ترک کند. اگر چه اگر "خمیر" کاملا شلاق زده شد، اکسیژن قبلا با یک توده پروتئین اشباع شده بود و پخت در اجاق افزایش نمی یابد. پخت و پز در دمای 100 درجه، یک کوره قوی گرم به قهوه ای در داخل شاهکار خود، بی تفاوت در داخل محصول، قهوه ای می کند. کوره را خاموش کنید و تا آنکه خنک شود، آن را ترک کنید. اگر شب عروسی را انجام دهید، بستگان شما یک دسر شگفت انگیز دریافت خواهند کرد.
برای اینکه ممکن است زیبا، ملایم، و، البته، شگفت آور خوشمزه است، لازم است به طور پیوسته از قوانین شرح داده شده در بالا، و مهمتر از همه، مطابق با تمام عشق او و تمایل به تعجب عزیزان خود را دنبال کنید.
به اشتراک گذاشتن مشاوره:"چگونگی طبخ Meringue خانگی"