چگونگی سرخ کردن بادمجان

هر میزبان دستور العمل خود را برای آماده سازی بادمجان دارد. آنها در غذاهای مختلف مورد استفاده قرار می گیرند، هر دو پایه های آنها وجود دارد و آنها را تکمیل می کنند. یک ویژگی داشته باشید - برای جذب عطر و طعم محصولات همراه با آنها. اغلب، پخت و پز بر روی هر دستور غذا شروع می شود با سرخ کردن این سبزیجات، بنابراین در مقاله ما ما به شما بگویم که چگونه آن را درست انجام دهید.

1

ویژگی های سرخ کردن eggplazhanov

بادمجان به سادگی سرخ شده، اما تفاوت های آنها نیز در این فرایند وجود دارد:

1. سبزیجات به خوبی تحت جت آب شسته می شوند، میوه ها و پوست ها برداشته می شوند.
2. بعد باید برش: صفحات، محافل، مکعب، سکته مغزی، و همچنین خیساندن در آب به خوبی شور به منظور از بین بردن تلخی خاص. اگر بادمجان کاملا جوان باشد، این عملیات را می توان از دست داد، زیرا هیچ تلخی در آنها وجود ندارد.
3. سپس مایع تخلیه می شود و بادمجان فشار داده می شود.
4. خط در خرده یا آرد. در اینجا چند اسرار وجود دارد: اگر حلقه ها در تخم مرغ های خرد شده شلاق زده شوند و تنها پس از آن، به آرد بریده شوند، سپس بادمجان طعم کاملا متفاوت را به دست می آورد، و هنگامی که نشاسته برای نان استفاده می شود، پس از آن به دست می آید .
5. تابه یخی را با روغن گیاهی حرارت دهید، بادمجان بر روی آن قرار دهید، تا زمانی که آنها خراب شده اند، از یک طرف دیگر بوجود می آیند.
6. اسپاتولا را روی یک دستمال کاغذی یا حوله ای به روغن شیشه ای بگذارید.

2

چگونه بادمجان ناامید شده در چین

بادمجان در چینی ها به علت سس های چند هسته ای که به سبزیجات سرخ شده عرضه می شوند، معطر و تند به دست می آیند. در اینجا یک مثال است:

1. سبزیجات به درستی آماده شده با نی، حدود 7 میلی متر ضخامت برش داده می شوند و به مدت 15 دقیقه به آب می شوند.
2. پس از فشار دادن و تکان دادن، استفاده از نشاسته.
3. ما ووک را می گیریم و روغن را تقسیم می کنیم.
4. ما سطل های بادمجان را تجزیه می کنیم و تا زمانی که یک پوسته روده به نظر می رسد، سرخ شود.
5. بیشتر سس را آماده کنید، که ما از سیر، زنجبیل استفاده می کنیم، بر روی Grater رنده شده است. این، و همچنین بدویان، دارچین، شکر به مخلوطی از دو نوع سرکه اضافه می شود - سویا و برنج، می تواند در یک اسکلت بر روی یک آتش کوچک آماده شود تا کاهش یک چهارم. رفع، کمی سرد، اضافه کردن روغن کنجد، ضرب و شتم تا زمانی که سرد شود.
6. بادمجان سرخ شده بر روی ورق برگ کاهو، سس پخته شده را بریزید، به صورت دلخواه، به صورت دلخواه، هویج را اضافه کنید، هویج را اضافه کنید.

3

ویژگی های سرخ کردن بادمجان هند

در هند، بسیاری از ادویه جات، بسیاری از ادویه ها به طور سنتی به بادمجان اضافه می کنند. آنها همچنین آنها را به روش خاصی از بین می برند:

1. ترشی از آرد نخود فرنگی، مخلوط کردن آن با فلفل، نمک، سودا، گشنیز چکش، دانه های خردل، پاپریکا، قلب و پودر را در مقابل گرم قرار دهید.
2. بادمجان های سرخ شده در یک فریزر یا سرخ کردن عمیق به رنگ قهوه ای، Shivzyk را بردارید، سکته مغزی را روی یک حوله کاغذی قرار دهید.
3. تهیه سس، که مخلوطی از ماست با کاری، آب لیمو، زیره سبز، زنجبیل، نعناع، \u200b\u200bنمک، فلفل است.
4. خوراک بادمجان سرخ شده با سس داغ.

4

بادمجان سرخ شده برای کپونات سیسیلی

ویژگی این ظرف این است که بادمجان پیش از تمیز نیست، و آن را مستقیما مستقیما با قطعات بزرگ برش داده می شود، و سپس همه چیز اتفاق می افتد مانند این:

1. برش های بادمجان توسط نمک فشرده شده و به یک Colander متصل می شوند، آنها را به مدت 60 دقیقه فراموش کرده اید.
2. این لامپ به شکل نیمه کولت بریده می شود، سرخ شده، سیر خوب در انتها اضافه می شود و در یک ظرف جداگانه گذاشته می شود.
3. ساقه های کرفس و فلفل های شیرین، کاه خرد شده، در همان پخت پخت، اضافه به کمان با سیر.
4. بادمجان شستن، مطبوعات، بو داده، تا زمانی که نرم تبدیل شود.
5. سبزیجات در یک ظرف قرار می گیرند، زیتون ها، سرکه، سرکه، گوجه فرنگی، گوجه فرنگی، نمک، آب، یک چهارم یک ساعت را می پوشانند.

5

ساده ترین دستور العمل بادمجان سرخ شده

Eggplazhan - تا آنجا که به عنوان یک سبزی منحصر به فرد، که از آن هر دو وعده های پیچیده تهیه شده است، و کاملا ساده، بلکه بسیار خوشمزه است. آماده به سرعت:

• برش مکعب های بادمجان خالص، شور، انتظار برای آب، مطبوعات؛
• به یک ظرف پخت و پز با روغن پیش گرم شده، سرخ شده؛
• جعفری را بریزید
• عبور از سیر مطبوعات؛
• تغییر مکعب های سرخ شده به یک غربال برای حذف چربی؛
• بادمجان با سیر، سبزیجات پاشید.

6

چگونه برای سرخ کردن بادمجان برای رول

از بادمجان سرخ شده، رول های بسیار خوشمزه با انواع چاشنی به دست می آیند. قطعه کار مانند این انجام می شود:

• سبزیجات را بر روی صفحات بریزید
• نمک، مقاومت در برابر حدود 30 دقیقه؛
• فشرده، شسته شده، خشک با یک دستمال مرطوب؛
• سرخ کردن روغن

شما می توانید با سبزیجات با پیاز سیر و بو داده شروع کنید، صفحات را از طریق سس مایونز روان کنید، قطعه ای از گوجه فرنگی را قرار دهید، با سیر خرد شده بپاشید و به طور کلی، به طور کلی، فانتزی کافی است.

همانطور که می بینید، بادمجان سرخ شده می تواند یک عنصر برای بسیاری از ظروف تبدیل شود. نکته اصلی این است که آنها را به درستی آماده کنید و در پان، و هر دستور غذا را انتخاب کنید، همه چیز قطعا بسیار خوشمزه خواهد بود.