توفو محصول غذایی است که تولید سویا است. ارزش "پنیر سویا" یا "کشک سویا" است که به اصطلاح توفو، دروغ در محتوای زیادی از پروتئین است. این محصول به طور گسترده در کشورهای آسیایی استفاده می شود. در کشور ما، توفو می تواند در سوپر مارکت ها کمیاب یافت، و آنها آن تعداد بسیار کمی از مردم استفاده کنید. و بیهوده! پس از همه، این محصول اقتصاد است که بسیاری از بهره مند شوند.
تهیه توفو: چگونه و از
روند پخت و پز توفو بسیار شبیه به آماده سازی پنیر از شیر گاو است. جوهر در انعقاد پروتئین در شیر سویا است. این فرایند رخ می دهد که گرم می شود. همچنین اسید سیتریک، سولفات کلسیم یا منیزیم کلرید اضافه کنید. توفو را می توان به سه نوع، که در فرایند ثبات و تولید متفاوت تقسیم می شوند:
- "غرب"
- "پنبه"
- "ابریشم"
- «غرب» نوع توفو نامیده می شود را به دلیل آن چنین توفو ترجیح می دهند به خوردن در اروپا است. چنین پنیر متراکم و خشک سازگاری است.
- در آسیا، پنیر آبکی تر مصرف می شود - آن را به نام "پنبه". علاوه بر این، نرم تر از نمای قبلی است.
- و "ابریشم" است که ملایم ترین و نرم، که چه نام می گوید. این رطوبت و حتی بیشتر است، و در قوام، او شبیه پودینگ.
هر یک از گونه استفاده از آن در پخت و پز و مناسب تر برای هر ظروف دیگر است. اما از زمین و پنیر متراکم، پروتئین بیشتر در آن است.
در تولید پنیر توفو، اضافه کردن ادویه جات ترشی جات مختلف و مواد، برای مثال: فلفل قرمز، آجیل و یا ادویه. خود پنیر دارای طعم بی طرف، و علاوه بر این از ادویه جات ترشی جات، آن را بدست می آورد یادداشت اجزای اضافه شده است.
مزایای توفو برای بدن
- توفو حاوی مقدار زیادی پروتئین است، چرا که سویا یکی از دارندگان رکورد در محتوای این ماده است. برای حفظ سلامتی و وضعیت طبیعی بدن، شخص باید تمام نه اسید آمینه مهم است که به طور کامل در توفو حفظ استفاده کنید.
- این نوع پنیر یک منبع عالی کلسیم است که برای یک فرد ضروری است.
- کاهش سطح کلسترول.
- به جلوگیری از بیماری های قلبی عروقی و سرطان کمک می کند.
- به عنوان یک محصول کم کالری، توفو ایده آل برای افرادی است که از این رقم پیروی می کنند.
- در توفو حاوی آنتی اکسیدان هایی است که به رادیکال های آزاد کمک می کند.
بسیاری از توت برای بدن انسان
با وجود تمام مزایا و ترکیب غنی، توفو می تواند واکنش های ناخواسته را در بدن انسان ایجاد کند.
- به عنوان مثال، فیتواستروژن ها به عنوان بخشی از این محصول می توانند نحوه کمک به بازگرداندن تعادل هورمونی را داشته باشند و سیستم تولید مثل را در مردان و زنان مختل کنند.
- در مقادیر زیاد، سویا می تواند بیماری غده تیروئید را تحریک یا تشدید کند.
- موارد آلرژی بر پنیر سویا نشان داده شد.
- توفو می تواند اثر ملین را که اسهال باعث می شود، بدهد.
اگر از توفو در اعتدال استفاده می کنید، می توانید مزایای زیادی کسب کنید و در مورد خطرات نگران نباشید، زیرا در مقادیر محدود این محصول است - یک طبقه از ابزار، با یک لاف در ویژگی های فردی هر فرد.
استفاده آشپزی از توفو.
از آنجایی که خود توفو هیچ طعم و بوی خود ندارد، آن را جذب می کند و با طعم های آن ادویه ها یا محصولاتی که آن را ترکیب می کند، پر می کند. بنابراین توفو می تواند مانند یک میان وعده تند و یا دسر شیرین تبدیل شود. درخواست ممکن است به نوع پنیر بستگی دارد.
- Solider، "Western،" برای سیگار کشیدن، سرخ کردن و پخت استفاده می شود.
- "آسیایی" توفو به دلیل انطباق نرمتر آن، به اولین ظروف اضافه کنید. اما این نیز مناسب برای سرخ کردن، پخت و سیگار کشیدن است.
- اما نوع "ابریشم" پنیر بسیار ملایم است، بنابراین به طور ایده آل به پودینگ، کرم ها، سس ها و دسرها تبدیل می شود.
توفو در آماده سازی محصول بسیار مناسب است. اما، در کشورهای ما، به او عادت کرده و نه بسیاری از آنها قدردانی نمی کنند. اگر شما موفق به پیدا کردن یک دستور العمل برای خودتان، شما نه تنها یک ظرف خوشمزه، بلکه بسیاری از مواد مفید نیز دریافت خواهید کرد. و شما می توانید توفو را حتی در خانه بخورید.
0
740
