Cómo caviar saludo

Caviar casa de salazón - delicadeza natural, sin conservantes industriales y amplificadores de sabor. Si te gusta el caviar, le ofrecemos varias recetas para la siembra de este producto en casa.

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Cómo recoger el caviar jorobado

De modo que el caviar es deliciosa y manteniendo todas las cualidades útiles que necesita para hacerlo correctamente.

ingredientes:

Ikra Gorbushi - 450
agua hervida - 170 ml.
Sal - 55
Azúcar - 4 g

Cocinando:

En el agua, disolver completamente la sal con el azúcar.
Llevar a cabo desde el abdomen Icra separado de la bolsa de lámina. Para ello, poner el caviar a la gasa, plegada 4 veces, y se precipitan hasta agua caliente, o eliminar las películas de forma manual.
Coloque Ikrins en un recipiente con una salmuera preparada durante 2 horas.
A continuación, batir el caviar al tamiz, dejar que se desvanece también.
Luego dobla el caviar en un frasco esterilizado.
Llene el caviar con cualquier aceite vegetal o puede dejar seco.
Cerrar herméticamente el recipiente con el caviar y tratar de consumirlo durante 4 días.

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Cómo caviar de salmón salón

caviar de salmón es el más delicioso y nutritivo. Se puede preparar fácilmente en casa en un par de horas.

ingredientes:

Agua - 300 ml.
Sal y azúcar - 2,5 cucharadas. l.
Red Caviar - 150 g
Petróleo - 65 ml.

Cocinando:

Preparar Tuzluk: hervir el agua con la sal y el azúcar, dejar que se enfríe.
De caviar para separar las mordazas con un tenedor, enjuagar bajo el chorro de agua.
Verter el caviar con la solución de cocinado durante 1 hora.
Después de que expire el tiempo especificado, drenar el líquido, diseñar el caviar en la toalla de papel, y cambiar, ya que se sopla.
Cuando el caviar se vuelve seca, lo puso en una capacidad de limpiar y echar el aceite refinado.
Almacenar el producto en el refrigerador.

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Cómo saludar a coger el caviar

Pike y su caviar - una excelente adición a la dieta diaria. Después de la salazón, el caviar adquiere un tono dorado y tiene un sabor agradable.

ingredientes:

Ikra Pike - 270 g
agua de lavado - 1,5-2 litros.
sal Pre-tratamiento - 2 cdas. l.
Sal y especias para Tuzluk - al gusto.
Petróleo - 60 ml.

Cocinando:

Retire el caviar del vientre, gritando no dañar las bolsas de mineral (mandíbulas), retire con cuidado las películas.
Pre-proceso El producto semiacabado del oscilador: la preocupación durante mucho tiempo para eliminar completamente las huellas de la sangre, las venas, otras impurezas.
Trata al caviar con la solución de sal. Para esto, 2 litros de agua hirviendo disuelven 2 cucharadas. l. Sal. Llene los peces de salmuera resultantes durante 3-4 minutos. Luego drene el líquido.
A continuación, prepare un tuzluk cálido de 500 ml de agua y ½ cucharadita. Sal. Lléalos al caviar por un cuarto de hora. Luego el caviar con la ayuda de la gasa.
Sal del caviar para probar y espolvorear con especias, verter aceite en él. Mezclar el producto para disolver la sal.
Coloque el caviar en un pequeño frasco de vidrio y envíe al refrigerador durante 3 horas.

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Cómo saludar caviar - consejos y trucos

Para obtener un excelente caviar, es mejor usar variedades de peces grasos.
Se recomienda usar la sal "extra".
Para una sal exitosa, el caviar obtenido en la primavera es adecuado. Ella tiene cartas más grandes, nutritivas y salvas mucho mejor.
Para la salazón adecuada tanto para caviar fresco como congelado.
Para determinar la preparación de los Tuzluk, use papas. El techo raíz en bruto se pone en el agua, y luego empiece a agregar sal. Cuando las papas están separadas de la parte inferior y aparecen, la salmuera está lista.