Los amantes de los bocadillos afilados están esperando la temporada de maduración de la pimienta amarga para hacer más reservas para el invierno. Pepper amargo no solo puede ser fresco, se puede agregar a otras palanquillas, dormir e incluso recoger.
Si no puede vivir el día sin platos picantes y afilados, y la pluma de quema siempre está presente en su dieta, entonces necesita hacer palillos para el invierno. Resulta, afilado, no dañino, pero por el contrario, en pequeñas cantidades es incluso útil para el cuerpo. En la pimienta amarga hay muchas vitaminas del grupo B, así como vitamina K, C, E y A, RR, mucha hierro, potasio e incluso fósforo. Las personas que sufren de enfermedades del estómago y los intestinos, debe usar cuidadosamente cuidadosamente alimentos amargos, y es mejor rechazar.
Cómo recoger la pimienta amarga - la primera manera
Consideremos con más detalle que es útil para el trabajo:
- pimienta aguda - 1 kg;
- mesa de vinagre 9% - 1 taza o 250 ml;
- aceite vegetal - 1 taza;
- ajo - 1 cabeza;
- sal - 1 cucharada. lleno;
- azúcar - 4 cucharadas. lleno;
- especias: Hoja de laurel - 2 PCs., Pepper Peas Fragant - 15 PCS.
Cómo pimienta marino:
- Selector necesidad de enjuagar bien, ir a través de, a un tiro dañado. cola cortada. Es recomendable trabajar con guantes.
- Ahora tiene que ajo limpio, enjuague hoja de laurel (agua fría).
- El agua se debe poner en la estufa (1 l) a hervir. Poner en la cacerola: azúcar, sal, especias, vierta el aceite, el ajo y el último ingrediente - vinagre.
- Es necesario esperar hasta que el adobo se reduce, la tapa debe cerrarse.
- Tan pronto como el adobo se inicia hierven - poner la mitad de las porciones de la pimienta preparado, Blanch durante 5 minutos.
- Los bancos están preferiblemente pre-preparadas, esterilizar en una forma conveniente. En cada frasco en la parte inferior para poner: una hoja de laurel, ajo, pimienta, vierta hirviendo adobo e inmediatamente rodillo en una tapa.
- En esta cantidad de pimienta y marinada, preparar dos bancos litros.
- Después de que las cubiertas se han desplegado, debes convertir a los bancos al Dunzham Up, poner en un salto, morder la manta caliente. Los bancos con pimienta deben enfriarse por completo, entonces deben colocarse en un lugar fresco para el almacenamiento.
Cómo recoger la pimienta amarga - la segunda forma
Y en esta receta no hay aceite, Pepper es casi el mismo gusto, así como fresco.
Que tomará:
- agua - 1 l;
- mesa de vinagre 9% - 2 cucharadas.;
- sal y azúcar - 1 cucharada.;
- ajo - cabeza;
- especias - Pepitas negras, hoja de laurel - a discreción;
- pimienta amarga roja - 1 kg.
Cómo marinar los pimientos:
- Enjuague de pimienta, puntas secas recortadas cuidadosamente, de modo que la propia vaina no se abre.
- Pon las especias en cada frasco. La hoja de laurel necesita enjuagar en agua fría.
- Ahora haremos la marinada: vierta agua en la sartén, coloque sal y azúcar, y también vierta el vinagre.
- Espere hasta que la marinada hierve, luego coloque el ajo pelado con rodajas (sin necesidad de cortar), la hoja de laurel y la pimienta de pimienta negra, así como la pimienta. Necesitas cocinar solo 7 minutos hasta que la pimienta se vuelva suave.
- Listo Pimienta debe ponerse en bancos, distribuir especias: ajo, hoja de laurel y pimienta, vierta el marinada caliente. Inmediatamente, enrolle con las cubiertas y colóquela, asegúrese de envolver.
- Cuando se enfría, atribuido al sótano, colóquelo en la sala de almacenamiento u otro lugar fresco para su almacenamiento.
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