Usted compró pepinos frescos para ensalada o para la conservación, pero eran sabor amargo. Es una pena cuando creces a los pepinos de la cabaña, pero después de la atención y el cuidado meticuloso que creció con amargura. Las frutas se obtienen mediante amargo debido a nuestro clima - marcadas diferencias de temperatura y la falta de humedad. A partir de esto, los pepinos se distinguen por Cukurbitatsin, la sustancia está en la piel del feto. No se apresure a tirar las verduras, puede quitar la amargura con ellos.
amargura limpia frotando con los pepinos
Para la ensalada se puede simplemente cortar la cáscara de los pepinos y el uso de usar. Pero todas las vitaminas se encuentran en la cáscara. Así que trate de otro modo:
- corte en los pepinos lavados "culo";
- pruebe una pieza en rodajas a gusto. Si es bautizado - frotar el tramo cortado con un corte con una pieza del feto con un movimiento circular;
- verá que la espuma blanca pasará de pepino. Bloqueo hasta que se vuelve pequeña.
Con estas acciones, se ahorrará un vegetal de Kukurbitatsin, y la amargura desaparecerá. Lavar las frutas de nuevo y utilizar a propósito.
Eliminamos la amargura con los pepinos con sal
Este método de deshacerse de la amargura es adecuada si usted hizo una ensalada de pepinos, y no le gustó el sabor. Verter las verduras picadas ligeramente con sal y dejar media hora. Espere a que los pepinos permiten jugo. Cukurbitatsin se dará a conocer con el jugo y la amargura desaparecerá. Enjuague con agua fría pepinos en funcionamiento, y se deja morir un poco. Si no lo hace promo - reducir la ensalada.
Limpiar la amargura de los pepinos antes de conservación
Que desea conservar en vinagre o recoger los pepinos, y que resultó ser amargo. Usted se ha preparado para su conservación no un kilogramo de verduras, y las dos primeras formas será ineficaz. Señorita con frutas tendrá mucho tiempo. No se desanime, utilice el método siguiente:
- es necesario lavar los pepinos con agua fría;
- verter las verduras en una pelvis de agua fría y se deja durante 12 horas. Si se vierte en la mañana - cambiar el agua cada 3 horas;
- por la mañana, cortar la piel con los pepinos si los pepinos son muy picados. Si el sabor se adapte a usted - Deja la piel.
Durante la conservación, puesto en la parte superior de la jarra de unos robles de Khrena o un poco de mostaza en polvo. Marinization de verduras quita la amargura con ellos, ya que el tratamiento de calor destruirá Cukurbitatsin.
¿Cómo prevenir la amargura de pepinos en la cama
Para reducir la cantidad de Cukurbitatsin en los vegetales que crecen en el jardín, utilice los siguientes consejos:
- agua los pepinos con agua tibia. En el calor de riego aumenta. Si se convirtió en frío - no riegue en absoluto a los pocos días;
- pulverizar pepinos en calor severo. Hacerlo temprano en la mañana y tarde en la noche;
- verduras de alimentación. Utilizar fertilizantes completos o Salter potasa. Nunca fertilizar los pepinos con un estiércol fresco, las raíces se imperide de él;
- prestar atención a los envases al comprar semillas de pepino. Escoja una variedad sin amargura. Esto está escrito en el paquete;
- proteger los pepinos en un solar de la luz solar directa. Instalar la rejilla de protección en las camas. Pero la falta de sol puede ser la causa de la amargura;
- elegir el suelo derecho para los pepinos de siembra. No les aterrizar en el suelo con un montón de arena y arcilla.
Usted no será capaz de cambiar el tiempo y plantas de clima que afecta. Pero es adecuada para el cuidado de los pepinos en la superficie del país bajo el poder de cada jardinero para obtener una cosecha sin amargura. Y si se compran pepinos amargos - Aprovechar los métodos anteriores y obtener verduras dulces y deliciosas ensaladas y para la conservación.
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