Cómo hacer la salsa teriyaki

La cocina japonesa es conocida en todo el mundo con su sabor original y la moderación. Entre los rodillos, miso sopas y fideos, el lugar honorable ocupa la salsa teriabi, que se considera un plato separado. Se utiliza en la preparación de muchos productos, la superficie del cual, después de operaciones adquiere lacado brillo. Se puede comprar en la tienda, pero se obtiene especialmente deliciosa salsa en la cocina casera.

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Cómo hacer la salsa teriyaki - lo que es y composición

• El plato es un jarabe espeso con un tinte oscuro, pero mucho más brillante que la salsa de soja. Tiene un sabor dulce-salada que emana plato picante ya hecho.
• Hay dos tipos de producto. Uno se utiliza como un adobo, como resultado de la cual el alimento adquiere un sabor interesante, pero sólo en la superficie. Si el producto se vuelve con él por un tiempo más largo, entonces se puede hacer una carne blanda aún más difícil.
• Se añade el segundo tipo de salsa durante la fritura o de extinción. En este caso, el producto se aplica plenamente a ellos y adquiere el sabor original. Al mismo tiempo, cada pieza en el plato se convertirá en un brillante.
• Una receta clásica implica el uso de vodka arroz. Pero en platos modernos a menudo se añade la salsa de soja, el jengibre, la miel y el ajo seco.
• Por otra parte, se puede conocer a una mezcla de especias para la preparación de la salsa teriyaki, la base de salsa de soja, que puede actuar.
• Para receta casera, el plato se añade mejor el azúcar moreno. Además del color, es útil, tiene un sabor picante y no tan dulce. Sin embargo, se puede utilizar el azúcar convencional, pero sólo en pequeñas cantidades.
• La salsa puede contener en su composición, además de vinagre de vino. El vino blanco, zumo de naranja, sésamo, salsa de pescado, el aceite de oliva.
• Las recetas de la salsa teriyaki hay varios, por lo que la eligen en función de la transformación de los productos destinados y su tipo.
• Con salsa no solo marinar y freír, sino que también lo usa como una adición al plato. Es ideal para pasta y fideos, mariscos, ensaladas.
• Salsa especialmente valiosa para la preparación de productos en el incendio. Hace que las fibras de carne sean más suaves, de sabor saturadas y oler fragantes.

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Cómo hacer salsa teriyaki - receta tradicional

La base de un plato de este tipo es la salsa de soja. Prepárelo en casa fácil. Prepare tales productos:

• salsa de soja - 6 cucharadas. l.;
• mIEL - 2 cucharadas. l.;
• vino de arroz - 6 cucharadas. l.;
• ginger molido - 1 cucharada. l.;
• ajo fresco - 1 rebanadas.

Consejo. En lugar de vino de arroz puedes agregar blanco, pero solo vino seco. No use sal en esta receta, ya que la salsa de soja en sí es salada.

Receta:

• Limpie el ajo y pique finamente o molienda en el ajo. Utilice solo ajo fresco. En este método, la preparación de la especia seca no dará el gusto necesario.
• Los componentes líquidos de la salsa se mezclan (salsa de soja y vino). Poner en la cacerola y poner un fuego débil.
• Cuando la mezcla se calienta, agregue miel. Revuelva constantemente el líquido hasta que la miel se disuelva.
• Luego vierta el jengibre y en un par de segundos - ajo. Mezcle la mezcla y se calienta por otros 2-3 minutos, pero no hierva hervir.
• Enfríe la salsa y agréguela a cualquier plato como ingrediente adicional o reabastecimiento de combustible.

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Cómo hacer salsa teriyaki con naranjas.

El sabor de los cítricos le dará la frescura del plato y la agria agradable. Por lo tanto, tales frutas a menudo se agregan a la salsa.

Necesitará productos y especias:

• juice 2 naranjas;
• salsa de soja - 100 ml.;
• raíz de jengibre - 2 cucharadas. l.;
• aceite de sésamo - 2 h.;
• leek Shalot - 100 gr.;
• ajo fresco - 2 rebanadas;
• semillas de semillas - 2 h.;
• mIEL - 2 cucharadas. l.

Progreso:

• Preparar los ingredientes. Limpie el ajo y muela el camino conveniente para usted. Las cebollas verdes están muy bien. La raíz del jengibre debe limpiarse y soda en el rallador. De las naranjas para exprimir el jugo.
• Para dar sésamo de un gusto interesante, débil ligeramente en el aceite cremoso.
• En el tanque, ligeramente caliente la salsa de soja, agregue miel y calienta la mezcla a su disolución completa. Verter aceite de sésamo.
• Luego agregue jugo de naranja y especias preparadas con greens. Mezcle bien la salsa, cálida durante un par de minutos más y retire de la estufa.

¡Importante! Durante la preparación de la salsa, no permita que su hervición, de lo contrario, el sabor se deteriorará, y las propiedades útiles de los componentes se volverán inútiles.

• Esta receta del plato está diseñada para marinaria y freír. Excelente es adecuado para cerdo y filete de pollo.

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Cómo hacer salsa teriyaki - trucos y recomendaciones

• No hagas inmediatamente mucha salsa. Dado que contiene muchos componentes crudos, no tiene un largo período de almacenamiento.
• Si tiene un producto, manténgalo en un recipiente bien cerrado y un lugar fresco, por ejemplo, un refrigerador.
• De modo que la carne se vuelva manifestada y adquirida el sabor de la salsa, haga algunos cortes poco profundos.
• Al cocinar platos con este producto, sal, la salida, pero antes de eso, siempre gusto. Dado que la composición tiene una salsa de soja, y existe el riesgo de redundar el plato.

Si conoce los componentes principales y la tecnología de cocción, luego haga que la salsa teriyaki en casa sea simplemente.