El chocolate es uno de los ingredientes más utilizados en la confitería. Es habitual decorar el pastel, agregar al relleno o hacer una fuente de chocolate. Antes de aplicar chocolate, a menudo necesita derretirlo correctamente. Esto se puede hacer de varias maneras: en un baño de agua o en un microondas. El primer método requerirá un gran esfuerzo y tiempo. Si no tiene la oportunidad de derretir el chocolate en un baño de agua, puede usar el horno de microondas. Hablaremos sobre cómo derretir adecuadamente el chocolate en el microondas.
Cómo derretir el chocolate en el microondas, que el chocolate elegir
Si necesita derretir el chocolate lo antes posible, puede elegir con seguridad un mosaico de chocolate blanco, ya que es mejor que se expuse a los rayos y se derrite en el tiempo mínimo. Se requiere un tiempo relativamente poco para derretir la leche y el chocolate negro. Pero el chocolate negro se usa extremadamente raramente, ya que se derrite más tiempo.
Es extremadamente recomendable usar chocolate poroso. El chocolate poroso derretido tiene una consistencia muy líquida, por lo que es difícil de usar cuando se cocina.
Al elegir el chocolate, debe prestar atención a la presencia de nueces y frutas secas en el azulejo. Para que el chocolate resulte homogéneo en consistencia, es aconsejable elegir un mosaico sin aditivos.
Cómo derretir el chocolate en el microondas: la elección del contenedor
Las personas que usan activamente el microondas son bien conocidos de que no todos los platos se pueden colocar en un horno de microondas. Para preparar el chocolate líquido, debe elegir incluso cuidadosamente los platos en los que se preparará el chocolate, ya que puede arder en los platos inapropiados.
Es mejor usar platos hechos de vidrio de calor o platos especiales para hornos de microondas. También puede usar platos de cerámica de alta calidad. No se calentará bajo la influencia de los rayos, por lo que el chocolate se derretirá gradualmente y no se quemará.
Está estrictamente prohibido usar platos de plástico, ya que durante la cocción puede derretirse.
Cómo derretir el chocolate en un microondas
Antes de calentar el chocolate en el microondas, debe calentarlo a temperatura ambiente, ya que una diferencia de temperatura aguda hará que el esmalte sea menos sabroso. Para que el mosaico se caliente a temperatura ambiente, debe dejarlo en la habitación durante 1-2 horas.
Para que no haya grumos en el chocolate derretido, debe romperlo en pedazos o rallarlo en un rallador grueso. Tan pronto como prepare el chocolate para cocinar, engrase el recipiente con aceite vegetal y coloque chocolate en él. Después de eso, puede enviar chocolate al microondas.
Coloque el modo de "descongelación" y deje que el chocolate se caliente durante 20-30 segundos. Luego abra el microondas, mezcle el chocolate y póngalo en el horno nuevamente al mismo tiempo. Estas acciones deben ser alternadas hasta que el chocolate se derrita por completo. El tiempo dependerá de la potencia del horno y del peso del chocolate. Los azulejos que pesan 50 gramos se derretirán en aproximadamente 1 minuto. Para derretir el chocolate que pesa 200-250 gr. Se necesitan 3 minutos. Si quieres derretir 500 gr. Chocolate, entonces esto tomará 3.5-4 minutos.
El chocolate derretido preparado se puede mezclar con crema y agregar canela, clavo o nuez moscada. Gracias a esto, adquirirá un tono más delicado y será más sabroso.
1
3248
