Okroshka - popular sopa fría en la cocina rusa. Hay muchas maneras de preparar métodos y cada uno de ellos es único. Un conjunto de ingredientes en cada receta por su cuenta, la base de la sopa puede ser kvass, kéfir o agua mineral con o sin gas. De toda la diversidad, considere las 5 variaciones más populares sobre el tema de cocinar la sopa tradicional.
Classic - Okroska con salchicha en Kvass
Productos para cocinar:
- Patatas - 5 tubérculos.
- Los huevos necesitarán 5 PC.
- 1 cabeza de arco rojo.
- Las zanahorias necesitan 2 unidades.
- Los rábanos necesitarán 10 unidades.
- 3 pepino.
- Las salchichas hervidas serán necesarias 300 g.
- Luke y Dill Greens - 1 viga.
- Crema agria (puede ser reemplazada por mayonesa) - para gusto.
- Sal y especias - al gusto.
- KVASS: a discreción del cocinero, todo depende de la sopa de desnudos esperada.
Cocinando:
- Patatas, huevos y zanahorias cocinan.
- Tomar una capacidad espaciosa.
- Patatas cubren los cubos medianos.
- Huevos para perder en un gran rallador.
- Zanahorias picadas con pequeños bloques.
- Cebollas - Chajas de cualquier manera.
- Retonde a terminar primero en los círculos, luego estas tazas cortadas en el cuarto.
- Pepinos, salchichas hervidas en forma de cubos.
- La vegetación de Luke y Dill son pequeños.
- Todo va a un tazón a las papas.
- La masa resultante debe mezclarse bien, entregarse, agregar crema agria o mayonesa.
- Vierta KVASS antes de lograr la consistencia requerida.
- SOPA ANTES DE SOLICITAR, debe enfriarse adicionalmente.
- Plato de alimentación de cocina.
Okroshka en la leche mineral con la adición de pollo ahumado.
Lo que será necesario de los productos:
- Patatas - 6 tubérculos.
- Huevos - 6 PCs.
- Pepino fresco - 5 PC.
- Rábano - 12 PCs.
- Cebolla verde - 1 paquete.
- Cualquier vegetación 2 haz.
- Jamón de pollo ahumado - 2 PCS.
- Sal, Pimienta - Sabor Chef.
- Jugo de limón - 1 cucharada. l.
- Crema agria (mayonesa) - a discreción del chef.
- El agua mineral carbonatada, tanto como es necesario para lograr la consistencia necesaria de la sopa.
Pasos de preparación:
- Patatas y huevos pre-cocinan, dejar enfriar.
- Patatas cubren en cubos pequeños.
- huevos de parrilla o chuleta.
- Los pepinos también se desmoronan.
- Rábano - si es pequeño, luego se corta en las tazas, las tazas y luego - medio. Si el rábano es grande, entonces las mitades cortadas una vez más por la mitad.
- aplastamiento verdes.
- Todos los ingredientes ponen en el recipiente para cocinar.
- El jamón ahumado limpia de la piel y los huesos, cortado en trozos medianos, también puede ser cubos.
- La composición resultante se mezcla a fondo, la sal, paso a pimienta, añadir una cuchara de jugo de limón, crema agria o mayonesa.
- Ahora tiene que verter agua mineral. Es mejor que hacer esta parte, se vierte parte, mezclar si es necesario - añadir más. Después de infringir el agua mineral, la sopa resultante barajar de nuevo.
- Si el agua mineral fría, entonces el Okroshka está listo para la alimentación.
- Si no es así, la sopa se debe enfriar, después de lo cual está listo para la alimentación.
Okroshka con queso en el kéfir
Productos:
- Patatas - 3 tubérculo.
- pepinos frescos - 2 piezas.
- Rábano - 5 piezas.
- Queso "Adygei" - 200 g.
- La mitad de un haz de eneldo y perejil.
- Sal, una mezcla de pimientos - al gusto.
- limón trimestre.
- kéfir fresco de cualquier contenido de grasa - 1 paquete.
Pasos de preparación:
- patatas hervidas Pre-cortados en cubos.
- pajas de mandril rojizos y pepinos.
- Cortar el queso en una forma conveniente.
- Todos los verdes son aplastados.
- Colocar en recipientes profundos, sazonado, rociar con el jugo de limón fresco.
- Verter el kéfir.
- Mezclar bien, tratar, si es necesario, pasar por alto, enfriar y se puede servir.
Okroshka con carne de res.
- 4 huevos (sólo las yemas se requiere).
- Beef - 400 g.
- Rábano - 5 piezas.
- pepino fresco - 3 piezas.
- Patatas - 4 tubérculo.
- 1 cucharada de mostaza.
- 1 cucharada de rábano picante.
- Sal, pimienta - al gusto.
- crema agria (mayonesa) - al gusto.
- Kvas - cuánto necesitará para lograr la consistencia deseada de succión.
Cocinando:
- Carne de res, huevos, patatas - ebullición, dan a enfriar.
- De huevos cocidos a las yemas de extraer, trituración, mezcla con mostaza.
- Las patatas cortadas en un cubo middleweed.
- Carne de res, pepinos y rábanos chop paja.
- Greens están picar finamente.
- Toda la mezcla en el recipiente, añadir las yemas mezcladas con mostaza, rábano picante, sal, pimienta, crema agria o mayonesa, verter la cerveza de centeno frío.
- Sopa está lista para su presentación.
Okroshka con pescado
Ingredientes:
- El pescado ahumado - 200 g
- Patatas - 5 tubérculos.
- Huevos - 5 uds.
- pepinos frescos - 2 piezas.
- Rábano - 6 piezas.
- Cebolla verde - 1 paquete.
- Kinza y Perejil - medio de un haz.
- Molida negro y rojo - por pellizco.
- arena de azúcar - pellizco.
- Sal al gusto.
- crema agria o mayonesa - al gusto.
- Kvas - tanto como se necesita.
Cómo cocinar:
- Patatas y huevos de ebullición, para cocinar que necesitarán fría y limpia.
- Patatas cubren cubos.
- chuleta de huevos.
- pepinos paja con el rábano.
- La práctica de desmontar, comprobar ni siquiera los huesos de la mayoría de los menores.
- aplastamiento verdes.
- Mezclar todo en una cacerola.
- Añadir la sal y el azúcar, crema agria o mayonesa, pimienta.
- Verter la cerveza de centeno, mezclar una vez más.
- Plato está listo!
Estas son las principales y más comunes recetas ocasión. Por lo general, cada anfitriona tiene una receta clásica básica, y pone experimentos en la preparación de la sopa, logrando combinaciones de sabores ideales y proporciones. Por lo tanto, las recetas son increíblemente muchos, elegir qué.
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