Cómo cocinar alrededor?

Okroshka es un plato tradicional de la cocina rusa. Es difícil encontrar una persona que no le gustaría refrescante, satisfaciendo y sabrosa Okroshka. Cada familia se prepara este plato en su propia manera. Para aprender a cocinar para todas las reglas que debe conocer todos los secretos.

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¿Cuál es el Okroshka?

Kefir, decocción de remolacha, suero, ishran, cerveza, pepino y repollo salmueras, agua mineral es la base de la Okroshka, que se mezcla con mayonesa o crema agria. platos principales ingredientes:

• pepinos (frescos o salados);
• rábano;
• patata;
• cebollas verdes;
• huevos.

Ingredientes adicionales:

• espinacas;
• alazán;
• otras verduras.

Como la carne, que es posible utilizar hervido, asado o carne ahumada, carne de cerdo, pollo. En lugar de carne, se puede tomar el jamón, salchichas, embutidos y pescado y marisco, incluso. Una gran cantidad de vegetación debe estar presente en la ventana - cebollas verdes, perejil, eneldo, menta, albahaca, apio. En las personas, este plato se llama Olivier en Kvass, que es bastante merecido!

Si la oscilación no es un kvaas, a continuación, limón, uroin manzanas y col ácido se añaden para picante. La nitidez de la plato se añade mostaza y rábano picante. Más temprano, un nabo, zanahoria y otras verduras de la huerta se añadieron a la Okroshka.

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Principios de preparación

Lo primero que necesita para lavar todos los productos, algunos hervir o freír, cortar. Todos los productos se combinan con una gran cantidad de cebollas verdes, hierbas picantes y verter base líquida. Kvas para Okroshka no debe ser dulce, pero hoy en día la dueña de casa se llena de una bebida dulce de compras.

productos cortados son necesarios con pequeños cubos, excepto los rábanos y pepino, se frotan sobre el rallador para resaltar el jugo.

El Okroshka es una sopa fría, lo que los productos cárnicos debe ser baja en grasa. cocineros experimentados utilizan varios tipos de carne para un sabor más saturado. Al mismo tiempo, los verdes con sal deben ser tirado por un mejor aroma.

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Cocinar kvas para Okroshka

La mejor de reabastecimiento de combustible, de acuerdo con el conocedor, se obtiene en un kvass cocinado de galletas oxidados. Para obtener un plato clásico, lo necesario para preparar esta bebida a sí mismo. proceso de cocción:

• Cortar el pan Borodinian con los cuadrados y se seca en el horno o en una sartén. trozos de pan deben convertirse en color oscuro.
• Verter con agua hirviendo y retener durante 12 horas.
• Colar la mezcla, y el azúcar add (10 litros de líquido va 10 cdas. L. azúcar)
• Añadir las pasas secas lavada (40 g) y levadura seca (20 g), dar un paseo de 12 horas.

La señal de la fermentación es la aparición de espuma. Después de la aparición de la cocina, es necesario eliminar en un lugar frío durante otras 12 horas. El precipitado puede ser utilizado para la ruptura de la bebida.

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Paso a paso receta okroshki

Para preparar la carne Okroshka clásico, lo necesario para preparar:

• carne de vaca hervida (200 g)
• patatas de consumo (4 unidades).
• los huevos (3 uds.), Pepino (3 PC).
• rábano (7 uds.), cebollas verdes
• eneldo
• mostaza cuchara
• kvass (2 l)
• la crema agria o mayonesa (4 cucharadas).
• limón, sal, pimienta

Paso a paso receta:

1. Cortado cebollas.
2. patatas alcance.
3. Conexión de las cebollas y las patatas con sal, moler todo con un cepillo.
4. carne Cut.
5. Cortar los pepinos, rábanos, huevos, verdes.
6. Todo esto está conectado y se agita, añadir la mostaza y crema agria.
7. Verter la cerveza de centeno, sal, agregar el limón.
8. Antes de servir la ventana sobre la mesa, es necesario enfriarlo.

Para una sabrosa Okroshka, tiene que elegir productos de alta calidad y kvas auto-cocinada. Todos los ingredientes deben ser frescos, gracias a esto, el Okroshka se funden en la boca, y un rico sabor surgirán los receptores del gusto. El producto agradable puede afectar negativamente al resultado final.

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Ocrokes receta en agua

Kvass se puede sustituir con agua que se mezcla con la mayonesa. Para esta receta se necesita:

• Cortar las patatas hervidas.
• Choise el huevo con un cuchillo y descartar el tenedor. Cortar el pepino, la primera limpieza de la piel.
• Cortar la salchicha hervida.
• Choombing cebolla verde, eneldo y perejil.
• ingredientes de conexión, se mezclan con mayonesa y 1,5-2 litros de agua. Al final se necesita sal, verter el jugo de limón, la mostaza, la pimienta. Para la decoración, puede utilizar los círculos rábano.

El sabor de las okeeps se obtiene en saturado y picante, de modo que nadie puede adivinar acerca de la presencia de agua simple en el plato.

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Okroshka en la remolacha valiente con carne

• remolacha Hervir (2 PCs.), patatas (3pcs), huevos (4pcs.).
• Recibe las remolachas enfriados a rallar en el rallador, los restantes 2 productos cortados en cubos.
• pepino Choomb (2pcs), cortando rábano (4 PC.).
• tomate Grind, la eliminación de pre-pelado.
• ternera Cut (300 g).
• decocción beetraulic fría a utilizar para repostar.
• Al final añadir sal, pimienta y verdes con crema agria.

Para las comidas menos calóricas, puede reemplazar las patatas con zucchildren, y la crema agria es un yogur desgrasado.

La alimentación de un plato en un fuerte calor, se puede añadir cubitos de hielo en él. Esto permitirá a saturar y espesar la sed. Okroshka es un almacén de vitaminas y minerales, porque pepinos, rábanos y verdes se pueden utilizar en cualquier cantidad. El Okroshka se prepara en una fórmula universal, con cada familia tiene sus propios secretos de la cocina.