Cómo cocinar un nacido?

Koryushka pescado tiene un sabor muy suave, pero si usted compra fresco, no helado. deliciosos platos de este pez puede decorar incluso una mesa de fiesta. Si usted tiene la oportunidad de comprar un nacido en el mercado o en la tienda, asegúrese de hacerlo. Y le diremos que se puede cocinar deliciosos.

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Preparación de nacido para tratamiento culinario

Koryushka refiere a pescado medio, pero requiere el mismo que el pescado grande.

1. Eliminar todas las pequeñas escamas de los peces. Utilizar para este especial de limpieza o un cuchillo ordinario. Copas despegan con mucho cuidado - es más bien afilada y no se elimina puede echar a perder la impresión general del plato.
2. Cortar las creencias del abdomen y eliminar todos los interiores. Si lo desea, puede cortar y la cabeza, pero se puede cocinar con ellos también.
3. Enjuague la perforación en agua fría y secar con servilletas de papel.

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Fried Koryushka

Para 1 kg de pescado se necesita: 2 huevos, 3/4 tazas de harina, sal y pimienta, 0,5 vasos de aceite vegetal.

1. Mezclar con sal y pimienta. Para el gusto, esta mezcla debe ser bastante sal y pimienta.
2. Huevos barren la cuña a un estado homogéneo.
3. En una sartén, cura el aceite.
4. Cada pez primer corte dispuesto en la harina, luego sumergir en el huevo, y luego espolvorear con harina.
5. Coloque el pescado en el aceite caliente de tal manera que las canales individuales no se tocan entre sí.
6. Freír los nacidos a partir de dos lados de un hermoso color rojizo y la corteza superior crujiente.
7. Retire el pescado acabado de la sartén y ponen sobre servilletas de papel para que dejó los cadáveres.
8. Sirva un plato con patatas cocidas y verduras frescas.

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Al horno Koriushka

Deliciosos vueltas cocieron al horno en el horno.

1. 0,8 kg peladas y sin pescado de peces de pulverización de sal, pimienta y especias para peces. Tome las especias al gusto.
2. Verter canales con jugo de limón. Que lo necesitará 2 cdas. l.
3. Cubra la bandeja de hornear grande pedazo de papel de comida. papel de la grasa con aceite de oliva.
4. Ponga una capa uniforme sobre la lámina de todas fundido y añadir unas ramitas de romero o una hoja de laurel.
5. En la parte superior de los peces, cubrir el mismo trozo de papel de aluminio, con mantequilla, también.
6. Conectar el borde de aluminio - que en la parte inferior y uno en la parte superior de eso. Pellizcar borde para pescar era como si sellada en un sobre.
7. Smelt cocer en el horno a 200 grados durante 20 minutos.
8. Retire cuidadosamente la lámina del horno y cortar el pescado en el medio de la capa de lámina superior. Una pequeña curva a los lados de pescado se hizo visible.
9. Una vez más, poner la bandeja en el horno caliente y permitir que el pez dorado.
10. Al horno olía Servir con verduras cocinadas a la parrilla.

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Cocidos en salsa de crema de fundido

Este plato está bien servida con puré de patatas o porciones solo y sin guarnición en recipientes pequeños.

• 100 g de cebollas, picado finamente, Fry 50 g de mantequilla. Cebollas con una espumadera, retirar del aceite y recarga en el plato.
• En el resto del aceite en una sartén de freír Poner la mitad de un kilo de limpiar el pescado, que era pre-sal y especias favoritas ningún arco. Peces durante cinco minutos y luego a fuego lento, con la rociada con la cucharada de harina.
• Coloque la cebolla pescado frito, verter en la sartén 2 cucharadas. l. vino blanco seco y 100 ml de crema de 25% de grasa. simmer Smelt, cubierto durante 15 minutos. Tiempo de empezar a contar desde el momento de hervir la salsa.
• Al momento de servir, espolvorear el plato con perejil fresco.

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relleno fundido arco iris

Para este plato requiere el mayor fundido - 1 kg. También debe estar bien limpia y preferiblemente dejar la cabeza - el plato se verá mucho más atractivo.

1. 300 g de champiñones freír con un gran bulbo de 50 g de mantequilla.
2. Por champiñones fritos, añadir un puñado grande de hierbas frescas picadas (perejil, eneldo, albahaca). Llenado de sal y pimienta.
3. Cada pequeño prisolit pescado y poner dentro de una mezcla de champiñones, cebolla y hierbas. Rellenos no ponen demasiado, por lo que no se caiga.
4. Rollo de pescado por primera vez en harina, luego por inmersión en el huevo batido y finalmente - se espolvorea con pan rallado blanco.
5. Asado fundir en una gran cantidad de aceite vegetal que precalentar sartén profunda.
6. Preparar el pescado seco con toallas para eliminar el exceso de grasa.
7. Para publicar fundir relleno salsa verde, el ajo y el yogur.

En este video, verá una receta popular para hacer de Koryushki, ya que está acostumbrado a consumir en la capital norte: Peter.