Lo que para cocinar a partir de peces ?. Populares platos de pescado recetas. El artículo le dirá acerca de lo que los platos se pueden preparar a partir de diferentes variedades de peces.

El pescado es un producto impresionante, se puede hacer una gran cantidad de platos nutritivos útiles y de ella. Al mismo tiempo, las tiendas venden una gran variedad de peces, económicos y de élite y la anfitriona puede elegir qué gusto y en el bolsillo. Elegir una receta no será difícil

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Oreja

Oído - todo el famoso plato de la cocina rusa. Lo más importante aquí es la elección de los peces. Para que la sopa a soldar y sabroso, los siguientes tipos de pescado son adecuados: Karas, Sudak, Okun, Sazan, Carp, Salga. Recientemente también se consiguió la popularidad de fletán, no fluye y el bacalao.

Es importante saber:

Por lo que el oído es delicioso, lo principal es no exagerar los ingredientes.
En el oído, es costumbre añadir componentes tales como guisantes negro pimienta, eneldo y verdura del perejil, zanahorias, cebollas, laurel, sal, patatas.
Para que el arco para dar el caldo de su gusto, que necesita ser cortada grande, el 4, o incluso 2 partes.
En el oído puede agregar absolutamente cualquier especias, dependiendo del gusto del cocinero.

Lifehaki:

Para evitar el sabor brillante de los peces, por lo general se refiere al río, es necesario evitar la ebullición tormentoso de caldo durante la cocción. Será suficiente para tomtract en el fuego lento.
Para preservar la calidad del pescado, es mejor que cocinar no en agua simple, pero en el caldo de verduras con sal.
Cocinar pescado que necesita de 8 (pequeños tipos de ríos) a 25 (representantes de los grandes de Siberia) minutos.

oreja clásica

Composición:

chef de sabor a pescado, incluyendo cabezas y colas.
Patatas - 3 piezas.
Zanahoria - 1 pieza.
Por cebolla - 1 pieza.
Sal, pimienta al gusto.
Verdes para la decoración.

Metodo de cocinar:

Poner una cacerola con paredes gruesas llenos de agua.
Las patatas necesitan ser limpiados, en remojo durante 30 minutos en el agua, después de lo cual cubrir con cubos medianos.
cebollas purificada cortaron en 4 partes.
Cuando el agua hierve, donar como mínimo, y poner las patatas y las cebollas en agua hirviendo, cocer durante 10 minutos.
Venta sal y pimienta.
Lavar y pescado seco.
Zanahorias cortadas en la mitad de los anillos y envían a caldo, cocinar otros 10 minutos.
Manténgase pescado en la sopa, cocinar hasta que esté lista en función de la talla de los peces 8-15 minutos.
Antes de servir, espolvorear verdes finamente picadas.

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Pescado frito

La receta más sencilla para freír pescado - en una sartén. Para evitar problemas durante la cocción, es mejor tomar los platos con una capa antiadherente. El pescado puede ser elegido ninguna, pero las siguientes variedades son mejor ajuste: Tolstolobik, Heck, Merlusa, salmón. Se puede freír los dos filetes y filetes de pescado, que alguien como.

Composición:

Pez Cualquiera - 1 kg.
De harina - 2 cucharadas.
Sal al gusto.
Pimienta al gusto.
El aceite vegetal - bajo demanda.
Especias para peces - a voluntad.

Cómo cocinar:

Pescado debe ser limpiado de las escamas, libre de las entrañas, aletas eliminar.
Cortar los filetes de espesor de cómodo.
Sal y pimienta por ambos lados.
Cortar cada trozo de pescado en la harina para dar una corteza dorada y crujiente.
Verter el aceite vegetal en la sartén y calentar con gusto.
Fritura de pescado que necesita en cada lado de 2-3 minutos.
Con el fin de evitar que el fuego se centra bajo la sartén debe ser bastante intenso.
Poner el pescado preparado en una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite.
Se puede alimentar a los peces asado con cualquier plato, verduras al horno perfectamente adecuados o arroz hervido.

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Pescado al horno en el horno

Un método común para la cocción de pescado - en papel de aluminio. El método de preparación de un plato de este tipo es aproximadamente la misma en todas las recetas, pero se caracteriza por matices, detalles y los ingredientes.

Productos para cocinar:

Fish - 4 piezas de tamaño medio.
1 jugo de limón (se puede reemplazar con vinagre de vino en la cantidad de 2-4 cucharas).
Petrushka - 1 paquete.
El aceite vegetal - 30 gramos.
Sal, pimienta - al gusto.

Cómo cocinar:

pescados claro a partir de escalas, rollo, aletas eliminar.
Lavar el pescado, secar con cuidado.
especias de parrilla, espolvorear con limón o vinagre de vino.
Dentro de los peces poner un perejil finamente perturbado.
Calentar el horno a 180-200 grados.
En papel de aluminio, pre-lubricado con aceite, poner el pescado, cada canal por separado. Envoltura para que el jugo no tiene la oportunidad de fluir y se mantuvo en su interior.
Cocer en el horno en el contador 30 minutos.
A su disposición a eliminar, implementar, poner en el plato, servir en la mesa con una ensalada, verduras al horno o en otro plato favorito.

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Pescado en la masa

Una receta interesante e inusual para cocinar pescado, simple y rápido, perfectamente adecuado tanto para la dieta diaria y la mesa de fiesta. Usted tiene que elegir un pez con una cantidad mínima de huesos. Gran: Sudak, trucha, salmón, Palangius.

Composición:

Filete - 400 gramos.
Huevo - 1 pieza.
crema espesa, crema agria, mayonesa - 50 gramos.
De harina - 1 cucharada.
Especias, zonas verdes al gusto.
aceite de fritura de verduras - cantidad suficiente.

Metodo de cocinar:

lavado Filete, seco, cortado en trozos de las porciones, sal, poner en un lugar fresco.
Preparar Clar: El huevo se bate, se añade la crema agria (crema o mayonesa) a la misma. Agitar a masa homogénea, a continuación, añadir una harina cucharada. Mezclar de nuevo y añadir especias al gusto.
En la sartén vierta el aceite vegetal para que los peces tienen la oportunidad de nadar en ella, entrar en calor.
Peces a nadar en la claridad y la envía al aceite, freír no más de 4 minutos.
Piezas hechas a poner en una toalla de papel, dando aceite abandonado.
Poner en un plato, espolvorear con verduras picadas.
Servir como una fuente independiente o con una guarnición de verduras.

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