Cómo cocinar vieiras?

Tal delicadeza inusual mar como las vieiras es bastante raro en el menú. A pesar de su beneficio y el gran contenido de yodo, no es posible hacer que cada amante adecuadamente para preparar vieiras. Con el fin de no estropear este es un plato nutritivo y sorprendentemente bueno lo que necesita saber los secretos de su preparación.

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Consejos para cocinar

1. En la compra de vieiras vale la pena elegir aquellas que fueron congelados por un camino de choque.
2. Cuando las vieiras descongelación no debe ser omitido en el agua corriente o poner en un lugar cálido. Con el fin de no estropear el sabor de la delicadeza del mar, es necesario darles a entrar en calor en la cocina.
3. Para dar filetes de fragmentos, se mantienen durante 15 minutos. En la leche fría, se diluye con agua en proporciones iguales.
4. Al cocinar, vieiras están tratando de no exponer a una larga exposición a altas temperaturas. El tiempo máximo que puedan preparar es de 5 minutos. De lo contrario, su carne se vuelve dura y desagradable al gusto.

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vieiras cocidos

Es una cocina que se considera una de las formas más fáciles y más comunes para preparar vieiras congeladas. Para cocinar se necesita:

1. 500 g Golshkov
2. 1 cucharada. El jugo de limón.
3. 3 laureles secas
4. 2-3 cucharadas. relleno de ajo
5. Verdes con sal - según el criterio de la anfitriona

Receta:

• El fuego grande es el tanque con agua. Cuando hierva, sal del mar y vieiras se vierten en el recipiente.
  Después de 5 minutos de cocción, se llevan a cabo. vieiras de preparación son juzgados por su color - vieiras carne blanquecina cocidos.
• La carne cortada en trozos pequeños oblongos mientras todavía está caliente. Después de eso, se vierte con una mezcla de jugo de limón y relleno de ajo, rematado con una greens finamente picadas.

Lo más a menudo como guarnición para conseguir un aperitivo se sirve arroz con la misma salsa, que fue utilizado para vieiras.

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freír vieiras

Este es el segundo en popularidad y la facilidad de cocinar vieiras. necesitará los siguientes ingredientes para ello:

1. 5 vieiras
2. Una mezcla de sal y pimienta
3. 2-3 cucharadas óleos

Receta:

• Antes de cocinar, las vieiras marinas frustradas se frotan con una mezcla de sal con pimienta.
• Calienta la sartén, vierte aceite y extiende las vieiras. Freírlos en un lado no más de 2 minutos, luego se vuelve.
• Filetes fritos de vieiras perfectamente adecuados con ensalada y combinadas guisadas en salsa de verduras agudas.

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Horneado por mareadas de mar

Vieiras con champiñones cubiertos de corteza de queso crujiente: un delicioso plato, adecuado para vacaciones y noches románticas.
Ingredientes:

• 30 piezas. Golykov
• 100 g de champiñones, es mejor tomar champiñones.
• 100 gramos de las cebollas jóvenes
• 2 cabezas de Lucas blancas
• 2 cucharadas. Aceite cremoso
• 200 ml. Crema frente 33%
• 50 g de queso. Es mejor tomar variedades sólidas.
• Sal con pimienta de tierra blanca
• 100 ml de vino seco blanco.

Receta:

1. Las cebollas se limpian y se cortan en anillos. Las plumas verdes de una cebolla joven se lavan, se secan y se magullan en trozos pequeños.
2. Los hongos se lavan y se cortan a los cuartos. En este momento, en la bandeja se derrite la mitad del aceite existente y fríe todas las cebollas hasta el color dorado. Se tarda unos 5 minutos.
3. Las champiñones y las plumas verdes finamente perturbadas de la cebolla joven están fumando cebollas, todas con 3 min. Después de eso, los champiñones están acostados en la placa, y el vino se vierte en la sartén. Se evapora a la mitad, luego se le agrega el residuo de aceite y vieiras con crema.
4. Tomé todos juntos en un fuego moderado debajo de la tapa, sin cesar para interferir. En el proceso de preparación, la masa de sal con pimienta está sazonada.
5. Cuando se preparan las vieiras, colocan verduras pendientes con cebollas pendientes. Todos se mezclan y se doblan en formas especiales. El horno se calienta hasta 250 ° C y se coloca en TI formas durante 2-3 minutos.
6. Para formar una corteza crujiente, un plato puede ser rociado con queso rallado.

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Vieiras con verduras

Salonka es un plato universal que se prepara a partir de cualquier carne. Las vieiras le dan un sabor único. Para prepararse de ellos hormigueras necesidad:

• 1 kg de col trenzado
• 50 g de queso
• 600 g Golshkov
• 10 aceitunas
• 4 pepino salado
• 2 cabezas de Lucas
• Medio limón
• 2 cucharadas. l. Petróleo
• 2 cucharadas. Alcaparras.
• 50 g de pasta de tomate
• Una mezcla de sal y pimienta
• Si lo desea, puede agregar frutas en escabeche.

Receta:

1. Las vieiras se lavan y cortan en piezas que pesan aproximadamente 30 años después de que están friendo en una sartén caliente 4 minutos. - 2 por cada lado.
2. El arco está limpio y se corta en trozos pequeños, luego frito, mezclando con pasta de tomate. Los pepinos salados se limpian de cáscara y semillas, luego cortan partes pequeñas.
3. Los pepinos purificados y cortados se extinguen en una pequeña cantidad de agua hasta que se suavizan. Luego, el agua se drena, y se inclina con las alcaparras, agregue a los pepinos. Cubra con una sartén con una tapa y se extingue unos 10 minutos.
4. Se vierte un ligero aceite en la salsa, colocó dos tercios de la col guisada y en la parte superior colocó las vieiras asadas. Están cubiertos con una capa de pepinos con un arco, el repollo restante con queso rallado se vierte.
5. Todos juntos se regaron el aceite restante para enviar el horno antes de la formación de una corteza.

El plato terminado está decorado con frutas en escabeche, limón y aceitunas.

Además de sus cualidades útiles, las vieiras son conocidas por el contenido de una gran cantidad de proteínas. Además, su consumo se ve afectado positivamente por la potencia, por lo que los platos con ellos a menudo se sirven en la mesa durante las cenas románticas.