Cuccats son sabrosos y, lo más importante, la delicadeza útil que puede sustituir a los dulces y dar casera hornear una fragancia inolvidable. Estos son confitadas trozos de pulpa de frutas jugosas, bayas, algunos vegetales obtenidos como resultado de la ebullición en jarabe de azúcar. Prepararlos fácilmente, y hay un buen número de recetas sencillas para los experimentos. Considere cómo cocinar el confitada de manera que resultan son muy sabroso, suave y fragante.
Cocinar Cuccats - Productos de pre-procesamiento
La primera pregunta que viene a la mente, de la que cocinar la confitada. La respuesta es bastante ambiguo - la confitada se pueden preparar a partir de casi cualquier fruta, el sabor de la cual se combina con el azúcar. Por ejemplo, son simplemente magnífico para el gusto confitada con manzanas, piñas, mangos, calabazas, peras, kiwi, remolacha, cítricos, e incluso de los pepinos. En este caso, todo depende de la fantasía y preferencias gastronómicas.
Recoger a partir del cual comienza la cocina - limpieza cuidadosa de las frutas:
- Frutas lavan, huesos eliminar o semillas.
- Entonces ellos cortado con las rebanadas, cubos, anillos (forma, teniendo en cuenta los productos utilizados). Tamaño de las piezas Es recomendable hacer un pequeño para que el jarabe se absorbe mejor, y luego el secado de las zucats pasa más rápido.
- Eluye Cuccats están hechos de la raíz de jengibre o los cítricos, que deben ser previamente remojadas en agua limpia durante 1-2 días, cambiando dos veces al día. Es necesario quitar la amargura.
¡Consejo! Para la preparación de zucats de la piña, con frutas eliminar necesariamente la cáscara.
Cocinar Cucatov - Preparación de azúcar Syrope
momento importante en el proceso de cocinar Cucatov - Cooking Syrope. Debe ser perfecto - suficiente modele espesa y dulce. La proporción de aspecto de jarabe como este: 1,2 kg de azúcar por 0,3 l de agua.
verter agua en una cacerola, verter el azúcar, hervir el jarabe en pequeña de calor unos 10 minutos para la disolución completa de los cristales de azúcar. Lo principal es no superar el jarabe en la estufa para que el proceso de caramelización no comienza.
¡Importante! Syrope densidad es muy importante porque afecta directamente a la calidad de la confitada. Demasiado jarabe líquido no dará los frutos de botón, y vendrán con rapidez en mal estado. Y el jarabe muy espeso, por el contrario, hará que la fruta muy dulce y demasiado suave.
Cocinar Cuchatov - Frutas escaldado
A continuación, el fruto Blanch se lleva a cabo sin la cual los dulces no funcionará.
- frutas y verduras sólidas, tales como calabaza, remolacha, zanahoria, membrillo, hervir en agua hirviendo durante unos 10 minutos.
- frutas Softy - manzanas, membrillo, rodajas de cítricos no son más la soldadura de 5 minutos, y los melocotones, albaricoques, piña - no más de 3 minutos.
- Tales frutas como la sandía o un melón no se escaldan, ya que su consistencia agua no permite esto.
Cocinar Cucuts - Cooking frutas en almíbar
Rebanadas de frutas o verduras hervir varias veces a ellos saturar completamente con jarabe de azúcar. Esto se hace en secuencia de un tal:
- Cucats omiten en almíbar caliente, espere hasta que hierva, robar los frutos de 15 minutos y retirar del fuego.
- Después de 12 horas, repetir las mismas acciones en la secuencia exacta, y después de 12 horas, hacer otro enfoque.
- Por diferentes frutas, la duración de la cocción puede ser diferente. Para las frutas más suaves, se puede hacer con uno de ebullición, y de calabaza y sandía costras no interferirá con ni una sola vez a la cáscara en almíbar, y van a ser aún más suave y sabroso.
Cucuts de cocina - Frutas de secado
De manera que los caramelos adquieren el aspecto final y sabor, y también mantienen bien, deben ser secados.
- Tire de los frutos del jarabe, ponen sobre el colador y dejar que los restos de la fuga de jarabe.
- Difundir el confitada en la tabla de cortar y darles 4 días a secar.
- Durante estos días, Tsukati vuelco de vez en cuando para un secado uniforme.
- Para acelerar el proceso, puede secar las coupows en el horno o poner una placa con frutas al aire libre, donde hay un proyecto.
- Después de que el secado final del confitada, espolvorear con azúcar en polvo (que puede ser mezclado con canela picada o vainilla).
¡Importante! Mantenga las velas deben mantenerse en un recipiente hermético, por ejemplo, en un recipiente de vidrio con una tapa densa.
La túnica casera será un postre útil para toda la familia. Además, son una adición fragante a deliciosos cupcakes, pan, hígado. Permite sólo unas pocas horas para preparar una zuchatov, se puede disfrutar rápidamente el sabor de las bayas y frutas de verano, llenando el cuerpo con vitaminas útiles.
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