El cáncer puede ser llamado un manjar, a continuación, que después de la captura que se almacenan durante un corto período de tiempo. En el caso de que se las arregló para atrapar una gran cantidad de tipos de cáncer, pero sus planes no se introduce inmediatamente a cocinar, lo que necesita saber cómo almacenar este producto útil y deliciosa.
Puesto que los cánceres contienen muchos elementos traza y azufre, con el fin de ahorrar cánceres frescas, será necesario crear ciertas condiciones. Los pescadores saben perfectamente, cómo almacenar ambos tipos de cáncer vivas, acaba de coger y se hierve.
Cómo almacenar los cangrejos frescos
Si se encuentra en la naturaleza y sólo lograron captar una gran cantidad de cangrejos de río, entonces no pueden ser doblados en platos de aluminio. Si se pone un nudo en una cacerola de aluminio, a continuación, todos los cánceres arruinarán, todas las sustancias útiles serán destruidos.
Cómo almacenar lápices de colores:
- Para mantener la captura, es necesario agregar los cánceres en acero tanque o de cerámica. Si no existe tal posibilidad, entonces usted necesita para ir a pescar, para preparar un recipiente para el transporte de la captura. Una caja espaciosa está en adecuado que necesita para hacer los agujeros (plástico, cartón). Durante la pesca, la caja de plástico se coloca en agua para crear un hábitat natural para el futuro, así, o aproximarse al natural. También puede guardar la captura en el termo, vertiendo agua fría del río en ella.
- Separar la atención - el transporte. Con el fin de llevar con seguridad a casa a casa, usted tiene que poner el cangrejo de río en la caja, cubierta con un paño húmedo y cierre la cubierta. se requieren agujeros en la caja de un tal, de lo contrario, sin acceso de oxígeno, los cánceres pueden morir.
- La opción ideal es comprar un recipiente especial con placas de refrigeración. Durante la pesca, tal recipiente necesita ser protegido de la luz solar directa.
- Si todo se hace correctamente, entonces usted tiene aproximadamente 4 horas en stock a casa cangrejos transporte.
- En casa, almacenar pescado fresco en el refrigerador o en cualquier otra habitación fresca (por ejemplo, un sótano o bodega). La temperatura no debe ser inferior a +3 grados. Duración del almacenamiento - 5 días.
- Puede almacenar los cangrejos vivos en agua. Es necesario marcar el agua del depósito y mantener el cáncer en esta agua. Es aconsejable cambiar el agua todos los días, y el cangrejo - alimentar a los peces frescos de río.
Cómo almacenar cangrejo cocidos
hervidas cánceres no son mejores para almacenar durante mucho tiempo, ya que son sabrosos inmediatamente tan pronto como se soldaron. Cada hora después de la cocción, se reducen las cualidades gustativas de este producto.
Si desea mantener el producto cocido, a continuación, es necesario poner en el congelador los cánceres. Período de validez - dentro de un mes. Por supuesto, no van a ser tan deliciosa, tan pronto como cocida.
La segunda manera de almacenar los cánceres es poner los cánceres soldadas directamente en el contenedor en el que se cocinan junto con el caldo de nevera. En una forma de tales tipos de cáncer, puede no más de 2 días almacenar.
normas generales o cómo mantener el cáncer en el hogar
Lo que hay que saber no echar a perder toda la captura:
- Sólo grandes, cánceres móviles se seleccionan para su almacenamiento. Bajo movimiento raks frescas sólo puede ser en el caso de que se encuentren en agua fría.
- Si después de algún tiempo se ha notado que uno o más cangrejos emergió a la superficie, entonces esas personas deberían de ser cambiadas de inmediato de distancia.
- Si cuando se almacena en una caja sin agua, el cáncer se enderezó el cuello, entonces también debe ser urgente de tirar a la basura. Tal cáncer puede echar a perder toda la captura e incluso causar intoxicación grave.
- Si el cáncer tiene hambre, come peces pequeños. Y si no hay nada, entonces el vecino. cáncer de hambre rápidamente pierde peso.
- Congelación de cáncer tanto cruda y hervida - sólo en caso de extrema necesidad, porque la carne después de la descongelación no sólo pierde valor nutricional, pero también se vuelve difícil.
Cómo cocinar cangrejos de río
Secretos de cocinar este producto:
- el cáncer tiene que ser lavado en agua fría, se puede dejar durante 1-2 horas, de manera que toda la suciedad se desprende;
- después del remojo, los cánceres se enjuagan bien en agua fría;
- para mejorar el sabor de la carne cáncer, cánceres pueden ser remojados en una mezcla de leche fresca con una crema agria graso. Antes se lavan los cánceres de ebullición. A continuación, la carne será jugosa y muy suave;
- cáncer se baja en agua, se hierve durante 10 minutos con fuerte ebullición ebullición;
- tales especias se añaden al agua: guisantes pimienta fragante, eneldo en semillas más algunas ramitas de eneldo fresco, la sal, la hoja de laurel. Las especias deben molestarse;
- después de ebullición, los cánceres se dejan durante 10 minutos en el caldo perfumado, luego se sirve a la mesa, decorar el deshacerse de limón o verduras frescas.
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