Που γεννήθηκε και έζησε στην ΕΣΣΔ, θυμάται η ουγγρική συγκομιδή από την πιπεριά και ντομάτα - περβάζι. Σήμερα είναι δύσκολο να βρεθεί μια νόστιμη σαλάτα στα ράφια των καταστημάτων, αλλά δεν θα είναι πολύ δύσκολο να το προετοιμάσει στο σπίτι και δεν παίρνει πολύ χρόνο. Θα μοιραστούμε μαζί σας συνταγές στο χειμώνα, ελπίζουμε ότι θα σας ζητήσει να δοκιμάσετε.
Διάλεξη - σαλάτα λαχανικών
Είναι ασφαλές να πούμε ότι στην Ουγγαρία τον εαυτό σας, δεν θα πω τι είδους διάλεξη είναι κλασικό. Κάθε οικοδέσποινα θα αποδείξει ότι είναι η συνταγή της σωστή. Και, παρ 'όλα αυτά, δύο στοιχεία - η pod γλυκό πιπέρι και τις ντομάτες αποτελούν τη βάση του πιάτου. Πρόσθετα συστατικά εμπλουτίζεται και να κάνει μια πιο κορεσμένο σαλάτα γεύση:
- καρότο
- κρεμμύδι
- σκόρδο
- φυτικό λάδι
- ξύδι
- Κολοκύθι
- φασόλια
- λάχανο
- Μελιτζάνα
Κάθε έμπειρους οικοδέσποινα κατέχει μια προσωπική μέθοδο μαγειρέματος, τη μετάβαση από προγιαγιά, γιαγιάδες, μαμάδες.
ΔΟΕ - Οικονομική Συνταγή
Είναι αναγκαίο να ληφθούν:
- Πιπέρι γλυκό, σαρκώδη, κατά προτίμηση κόκκινο 3 kg
- Ντομάτες 2 kg (καλύτερα να πάρετε αργά, πυκνή ποικιλίες «Cream»)
- Αλάτι 2 κουταλιές της σούπας.
- Ζάχαρη 6 κουταλιές της σούπας. (Δοκιμάστε τη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερα)
Προετοιμασία σαλάτα:
- ντομάτες μου, περικοπή και αφαιρέστε τους σπόρους
- Θα παραλείψετε μέσω του μύλου άλεσης κρέατος
- Μαγειρέψτε το προκύπτουσα μάζα των 20-30 λεπτών. (Μπορείτε να βράσει περισσότερο, έτσι ώστε η συνέπεια γίνεται παχύ)
- Πιπεριά κομμένη κατά μήκος 6 μέρη ή λωρίδες σε όλη
- Στην προκύπτουσα μάζα τομάτας, κορεσμού ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι ψιλοκομμένο από κομμάτια
- Σας αφήνουμε να πάρει βράση και μαγειρεύουμε 10-15 λεπτά.
- Δηλώνουμε μια έτοιμη σαλάτα σε καθαρό τράπεζες και το υλικό αποστειρώνεται (λίτρο 20 min.)
- Κλείστε τα καπάκια που καλύπτουν την κουβέρτα, επιτρέψτε μου να κρυώσει εντελώς
Σαλάτα - lecopier σωστά και τακτοποιημένα παρασκευάζονται μπορεί να αποθηκευθεί μέχρι την άνοιξη.
Διάλεξη - κλασική συνταγή
Πρέπει να ληφθούν
- 5 kg τοματών Surp
- 5 kg του πιπεριού σε βιολογικά ωρίμανσης (πλήρως αναπνοή)
- 1 ποτήρι ξύδι (κατά προτίμηση μήλο)
- 1 φλιτζάνι ηλιέλαιο εκλεπτυσμένο πετρέλαιο
- 1 κουταλιά της σούπας. Σαχάρα
- 3 TBSP.L. Σολούλη.
Προετοιμασία προετοιμασίας:
- Οι ντομάτες μαγειρεύουν για 20 λεπτά, σκουπίστε μέσα από το σουρωτήρι
- Ανακουφίστε το χυμό ντομάτας 30 λεπτά, ανακατεύοντας
- Στο τέλος θα προσθέσω ζάχαρη, αλατισμένο φυτικό έλαιο, αρωματική πιπεριά 4 τεμ., Γαρύφαλλο 2 τεμ.
- Περνάω πιπέρι μαγειρεμένα με φέτες και μαγειρέψτε 10 λεπτά., Στο τέλος, γεμίστε με ξύδι
- Βάλτε τις τράπεζες, αποστειρώστε και έκρηξη σε κάλτσες
Διαρροή και καρότα
Μια κοινή και νόστιμη συνταγή για λαχανικά, δεν μπορεί να ονομαστεί κλασικό, αλλά αυτή η επιλογή θα πρέπει να δοκιμάσει στους λάτρεις της διατήρησης από το πιπέρι. Η μέθοδος προετοιμασίας και η ποσότητα των προϊόντων είναι πανομοιότυπα με την κλασική διάλεξη, η μόνη διαφορά των 5 κιλών ντομάτας θα προστεθεί:
- 2 καρότα
- 3 Λουκόβιτς
- Ρίζα petrushki
- αρωματοπιπέρι
- 6 σκελίδες σκελίδες
Προετοιμασία σαλάτας
- Μάζα λαχανικών μαγειρεύει μισή ώρα και σκουπίστε μέσα από ένα μεγάλο κόσκινο
- Βάζουμε φωτιά για 15-20 λεπτά ξανά. Θα προσθέσουμε ξύδι, ζάχαρη, αλάτι, λάδι και ψιλοκομμένο στα κομμάτια πιπέρι (βλέπε όλες τις αναλογίες στη συνταγή κλασικών διαρροών).
- Σπάζουμε σε ξηρά αποστειρωμένα δοχεία, αποστειρώστε, βιασύνη, γυρίστε το ανάντη πυθμένα και ψύξτε πριν τοποθετήσετε μακροπρόθεσμη αποθήκευση.
Πολλοί οικοδέσποινα προσθέτουν λαχανικά, μήλα, μήλα, φρέσκες ντομάτες αντικαθιστούν την πάστα ντομάτας, αντί της ζάχαρης χρησιμοποιούν το μέλι. Κάντε μια πιο πλούσια γεύση γεύσης, προσθέτοντας ένα κουτάλι κανέλας, γαρύφαλλου, τζίντζερ ή οξεία πιπεριά. Μπορείτε επίσης να πειραματιστείτε με τα εξαρτήματα και τις μεθόδους μαγειρέματος στην κουζίνα σας και να μοιραστείτε τα αριστουργήματα λαχανικών με τους γείτονές και τους φίλους σας.
0
456
