Kutaba με χόρτα και τυρί συνταγή

Kutaba είναι ένα πιάτο της κουζίνας του Αζερμπαϊτζάν, η οποία φαίνεται να μοιάζει Chebureks. Ωστόσο, ετοιμάζει αυτό το πιάτο με διαφορετικό τρόπο, χάρη στην οποία θα αλλάξει τη γεύση τους. Χαριτωμένο τυρί, κρέας, το κρέας και τα άλλα συστατικά προστίθενται.

Παρακάτω θα είναι μια συνταγές για το μαγείρεμα ένα κόμβο με τυρί και χόρτα. Παραδοσιακά, το τσάι προστίθεται σε αυτό το πιάτο. Ωστόσο, αυτό το τυρί που χρησιμοποιείται για την παρασκευή ενός κλασικού συνταγή. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ρωσικά, ολλανδικά τυριά, Fetu ακόμα και το τυρί cottage. Δεν υπάρχουν περιορισμοί στην επιλογή του πρασίνου. Μπορείτε να προσθέσετε άνηθο, μαϊντανό, Kinza, το σπανάκι και άλλα είδη πρασίνου.

1

Kutaba με χόρτα και τυρί: κλασική συνταγή

Αυτό που χρειάζεται για το μαγείρεμα:

1. αλεύρι σίτου 400 g
2. Φιλτραρισμένο νερό 1 ποτήρι
3. Αλάτι για γεύση
4. Τυρί φέτα 150 γρ
5. Πράσινοι (μαϊντανό, άνηθο) 80-100 g
6. Σκόρδο 2 δόντια
7. Τριμμένο πιπέρι
8. Ελαιόλαδο ή φυτικό έλαιο

Sequencing:

1. Πάρτε λίγο ζεστό νερό και προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε αυτό και ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι ρηχά. Όλα τα ανακατεύουμε καλά.
2. Σχεδιάστε το αλεύρι και να αρχίσει την προσθήκη του στο νερό. Σταδιακά προσθέστε το αλεύρι και ζυμώνετε τη ζύμη μέχρι να γίνει σφιχτό. Ελέγξτε τη ζύμη, τότε βάλτε σε ένα ζεστό μέρος για 30-40 λεπτά.
3. Sattail το τυρί σε ένα μεγάλο τρίφτη. Πλύνετε τα χόρτα υπό δροσερό νερό, στεγνώστε και στη συνέχεια να κοπεί λεπτά.
4. Καθαρίστε το σκόρδο και σόδα είναι σε πρόστιμο τρίφτης. Αναμίξτε ένα ανόητο σκόρδο με τυρί και χόρτα. Sung πλύνετε το μείγμα και προσθέστε τριμμένο πιπέρι και 2 κουταλιές της σούπας λάδι. Ανακατεύουμε όλα καλά.
5. Θα αποτελέσουν μπάλες από τη ζύμη, τότε ανοίγουμε τα έξω. Σε μία πλευρά του σφαιριδίου, βάλτε τη γέμιση, κλείστε το με την άλλη πλευρά. Πάρτε τις άκρες από την άλλη πλευρά για ένα πιρούνι. Είναι σημαντικό να γίνει έτσι ώστε ο αέρας δεν πάει έξω από το πραξικόπημα κατά το τηγάνισμα. Κάντε το ίδιο με την υπόλοιπη ζύμη και γέμιση.
6. Προθερμάνετε το φυτικό ή ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και να αρχίσει να τηγανίζουμε τις καλύβες σε αυτό σε μέτρια φωτιά από την άλλη πλευρά.

2

Kutaba με χόρτα και τυρί: ο δεύτερος τρόπος

Αυτό που χρειάζεται για το μαγείρεμα:

1. Αλεύρι σίτου 200 g
2. Στερεό τυρί (Ρωσικά, ολλανδικά, ξινή κρέμα) 150 g
3. Kefir λίπος 100 ml.
4. Πράσινο 100 G.
5. Αλάτι για γεύση
6. Λαχανικό ή ελαιόλαδο

Sequencing:

1. Σχεδιάστε το αλεύρι και ανακατέψτε το με αλάτι, ανακατέψτε καλά.
2. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας λάδι στο ζεστό κεφίρ και ανακατέψτε τα πάντα.
3. Ανακατέψτε το αλεύρι και το αλάτι με ένα μείγμα kefir και λάδι, ανακατέψτε καλά και επιμελώς.
4. Λιπάνετε ένα μπολ με φυτικό έλαιο, βάλτε τη ζύμη σε αυτό, κλείστε τα πάντα με την ταινία και τοποθετήστε το ζεστό μέρος για 30-40 λεπτά.
5. Το τυρί Stodit σε ένα ρηχό τρίφτη, προσθέστε ψιλοκομμένα φρέσκα χόρτα σε αυτό και ανακατέψτε τα πάντα έτσι ώστε οι Πράσινοι να διανέμουν ομοιόμορφα στο καουτσούκ τυρί.
6. Διαχωρίστε τη ζύμη σε διάφορα μέρη και περιστρέψτε το καθένα έτσι ώστε να αποδειχθεί ένα λεπτό σφαιρίδιο.
7. Στο μισό του σφαιριδίου, βάλτε το γέμισμα και κλείστε το με την άλλη πλευρά του σφαιριδίου. Κλείστε την άκρη του Kutab για ένα πιρούνι.
8. Τηγανίζουμε τις καλύβες σε ένα θερμαινόμενο φυτικό έλαιο από δύο πλευρές σε μέτρια θερμότητα.

3

Kutaba με χόρτα και τυρί από pita

Αυτό που χρειάζεται για το μαγείρεμα:

1. Αρμενική Lavash 300 g
2. Τυρί 200 g
3. Πράσινο 80 g
4. Αλάτι για γεύση
5. Φυτικό λάδι

Sequencing:

1. Σταθμό τυριού σε ένα ρηχό τρίφτη, ξεπλύνετε και ξεθωριάζουν μικρά και λεπτά.
2. Ανακατέψτε το τυρί με χόρτα, στη συνέχεια χαιρετήστε το γέμισμα.
3. Κόψτε το PITA σε μερικά ορθογώνια, τοποθετήστε το κέντρο κάθε γέμισης και τυλίξτε τη λάβα με τον μετατροπέα.
4. Ζεσταίνουμε το φυτικό έλαιο στο τηγάνι και τηγανίστε το παλτό σε αυτό από δύο πλευρές σε μια χρυσή κρούστα σε αργή θερμότητα.

Το Kutaba με χόρτα και το τυρί δεν είναι μόνο ένα ξεχωριστό και ανεξάρτητο πιάτο, αλλά και μια προσθήκη σε πολλά άλλα πιάτα: σούπες, κρέας και λαχανικά στιφάδο, κλπ. Επίσης, η Kutaba μπορεί να σερβιριστεί μαζί με τη σάλτσα τυριού και ξινή κρέμα. Θα συμπληρώσει το πιάτο και θα συμπληρώσει τη γεύση του.