Πώς να φρύπα καφέ στο γαλλικό Τύπο

Σε έναν γαλλικό Τύπο, ο καφές παρασκευάζεται εύκολα, γρήγορα και νόστιμα. Σε μόλις 4 λεπτά θα πάρετε το τέλειο αναζωογονητικό ποτό για έναν ή δύο άτομα. Και ορισμένες σημαντικές αποχρώσεις θα σας βοηθήσουν να εξάγετε το μέγιστο γεύση και άρωμα από τους κόκκους.

1

Πώς να φρυγανίσουμε τον καφέ στο γαλλικό Τύπο - Τι χρειάζεστε

Για να παρασκευάσετε τον αγαπημένο σας καφέ με έναν νέο τρόπο, θα χρειαστείτε ένα Franch Press, κόκκους καφέ και ένα μύλο καφέ, ένα νερό σε ένα γυαλί μέτρησης, ένα ρολόι χρόνου. Είναι σημαντικό να ακολουθήσετε τα ακόλουθα στοιχεία:

• Πάρτε μια μεγάλη συγκόλληση λείανσης, ή επεξεργαστείτε τους κόκκους καφέ ανάλογα σε ένα μύλο καφέ.
• Το νερό πρέπει να διηθείται ή να αποσταχθεί - η γεύση του καφέ εξαρτάται όχι μικρότερη από την ποιότητα των κόκκων.
• Εάν ετοιμάζετε ένα τυποποιημένο τμήμα ζυθοποιίας, ένας όγκος 260 χιλιοστόλιων, θα πρέπει να μετρήσετε 17 g. Συγκόλληση, ή τρία κουταλάκια του γλυκού χωρίς διαφάνεια.
• Μπορείτε επίσης να υπολογίσετε την επιθυμητή ποσότητα συγκόλλησης, με βάση τον τύπο για 7 g. Ανά 100 ml, μεταβάλλοντας αυτές τις τιμές για να αποκτήσετε περισσότερο ή λιγότερο ισχυρό καφέ.

Όταν τα συστατικά επιλέγονται και είναι έτοιμα, προχωρήστε στη διαδικασία.

2

Πώς να ζήσετε καφέ στο βήμα του Franch Press

Πριν ρίχνετε καφέ σε ένα γαλλικό Τύπο, είναι απαραίτητο να το ζεσταίνετε για να αποφύγετε μια σημαντική διαφορά θερμοκρασίας. Αυτό θα επιτρέψει το ποτό να παρασκευάζεται ομοιόμορφα. Ετσι:

• Φέρνουμε σε ένα βράσιμο περίπου 300 ml. Νερό σε ξεχωριστό δοχείο.
• Ξεπλύνετε τον Τύπο με ζεστό νερό, κρατήστε το μέσα σε λίγα δευτερόλεπτα, ρίξτε.
• Περνάμε 3 κουταλάκια του γλυκού καφέ και να γεμίσουμε σταδιακά το νερό με μικρές μερίδες.
• Στην αρχή προσθέστε περίπου 60 ml. Το νερό το ανάμεινε καλά με τη συγκόλληση του καφέ. Αφήνουμε για 30 δευτερόλεπτα - αυτό θα αποκαλύψει πλήρως τη γεύση των κόκκων.
• Όταν λήξει ο καθορισμένος χρόνος, ρίχνουμε τα υπόλοιπα 200 ml. Υγρά, στη συνέχεια, διακρίσεις 5 λεπτά 30 δευτερόλεπτα. Εάν κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου στην κορυφή του ποτού, σχηματίζεται "κρούστα" - μπορεί να αφαιρεθεί για να αφαιρέσει την περίσσεια πικρίας.
• Στο τελικό στάδιο, αναμίξτε ξανά τα περιεχόμενα και πιέσετε το πλήκτρο για να διαχωρίσετε το στερεό κλάσμα από το υγρό.
• Πριν υποβάλλετε έναν τέτοιο καφέ, το κύπελλο θα πρέπει επίσης να ζεσταθεί, κατ 'αναλογία με το πρώτο σημείο των οδηγιών.

3

Πώς να ζυγίζουν καφέ σε Franch Τύπου - Χαρακτηριστικά του καφέ

Νόστιμο, σωστά μαγειρεμένο ποτό έχει πολλά διακριτικά χαρακτηριστικά, χάρη στην οποία προτιμάται από τους γνώστες.

• Ο καφές από το Franch Press, βαθμολογήθηκε για περίπου 5 λεπτά, είναι ένα από τα πιο ισχυρότερα (αποδίδοντας, εκτός από τον καφέ "στα τουρκικά" και φίλτρο-καφέ). Αυτό εξηγείται από το γεγονός ότι είναι αρκετό για να επικοινωνήσει με το νερό.
• Για τον ίδιο λόγο (μακροχρόνια ζυθοποιία), ο καφές διαφορετικών ποικιλιών που παρασκευάζονται με τη μέθοδο που περιγράφεται, μπορεί να διαφέρει όσο το δυνατόν περισσότερο στη γεύση. Οι σπόροι εδάφους ομοιόμορφα και εντελώς δίνουν το ποτό τους άρωμα.
• Χρησιμοποιώντας τον καφέ διαφόρων λείανσης, είναι επίσης βολικό να ελέγχετε τη γεύση. Η μεγαλύτερη λείανση επιλέγεται, η λιγότερο "σκόνη" θα είναι στο τελικό ποτό.
• Λόγω του γεγονότος ότι ο καφές από τον γαλλικό Τύπο προετοιμάζεται με τη μέθοδο επιμονής, και όχι ζυθοποιία, είναι φωτεινότερη "ξινή" σε αυτήν, και είναι λιγότερο θλιβερό.

Πολλοί θεωρούν ένα σημάδι καλού καφέ ένα περίεργο "αφρό" που εμφανίζεται στο τελικό ποτό. Μπορεί να δημιουργηθεί στον Franch Press. Εάν δεν υπάρχει ψεύτικο, αξίζει να πειραματιστούν με διαφορετικούς τύπους νερού που χρησιμοποιούνται για τη ζύμωση.