Πώς να επιλέξετε καφέ

Πάχος, αρωματικά, πλούσια, καύση - Όλα αυτά είναι για τον αγαπημένο σας καφέ. Σήμερα είναι πολύ σπάνιο να συναντήσετε ένα άτομο που δεν αρέσει αυτό το εκλεπτυσμένο και αναζωογονητικό ποτό. Η γεύση και το άρωμα του καφέ εξαρτάται από την ποιότητα των κόκκων, στο βαθμό ψησίματος και στη μέθοδο προετοιμασίας. Και φυσικά, ένας σημαντικός ρόλος παίζει μια θέση στη Γη, όπου η μία ή άλλη ποικιλία καφέ έχει αυξηθεί. Πώς να επιλέξετε τον πιο νόστιμο και αρωματικό καφέ;

Στον κόσμο, καλλιεργούνται τρεις ποικιλίες καφέ, οι οποίες τρώγονται: Arabica, ισχυρή και Liberica. Η κολύμβηση αυτών των ποικιλιών δίνει εντελώς διαφορετική γεύση. Παραδοσιακά, οι άνθρωποι αγοράζουν την Arabica - είναι το ήπιο, αρωματικό και νόστιμο. Σε ισχυρή, πολύ περισσότερη καφεΐνη, και αυτή η ποικιλία θεωρείται η πιο αναζωογονητική. Η Liberica έχει την πιο λεπτή γεύση, αλλά αποδίδει ένα σημαντικό πικρό ποτό.

Εάν ο καφές αγοράζεται σε τελειωμένα σφραγισμένα πακέτα, στη συνέχεια στην ετικέτα μπορείτε να βρείτε μια αναλογία ποικιλιών σε αυτή τη φόρμα. Θα μοιάζει με αυτό: 90/10, 80/20 ή 70/30 (Arabica / Robusta). Το ποσοστό συνδυασμό θα σας επιτρέψει να επιλέξετε ένα μαλακό ή περισσότερο ενεργειακό ποτό. Η Liberica στα τελικά κολύμπι χρησιμοποιείται πολύ σπάνια - αυτή η ποικιλία χρησιμοποιείται κυρίως σε εξειδικευμένα καφενεία για να δώσει στον καφέ την λεπτότητα γεύσης.

Αλλά εξακολουθεί να είναι σκόπιμο να αγοράσετε καφέ για το γάλα - έτσι μπορείτε να δείτε με τα μάτια σας την ποιότητα των κόκκων και να επιλέξετε ακριβώς τον βαθμό που τους αρέσει περισσότερο. Θα ήταν ωραίο να βρείτε ένα τέτοιο κατάστημα έτσι ώστε ο καφές για τον αγοραστή να ψήνεται σωστά με αυτό. Εάν είναι αδύνατο να γίνει, τότε δώστε προσοχή στην ακεραιότητα των έτοιμων κόκκων - δεν πρέπει να είναι κατεστραμμένα και να μην σπάσουν, το χρώμα πρέπει να είναι κορεσμένο και σαν λιπαρό. Βεβαιωθείτε ότι έχετε μυρίσει τους κόκκους του καφέ από τους διαφορετικούς κατασκευαστές και να αγοράσετε αυτό που είναι το πιο αρωματικό.

Ποτέ μην αγοράζετε καφέ "για το απόθεμα." Το ποτό θα είναι πραγματικά καλό αν χρησιμοποιεί μόνο πρόσφατα σπόρους σφυρί. Είναι δυνατό να τα αλέσετε στο σπίτι σε ένα μύλο καφέ, αλλά είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό στο κατάστημα όπου ο καφές πωλείται για μια διαδρομή.

Δώστε προσοχή στη χώρα της καφετιέρας. Διαφορετικές κλιματικές συνθήκες καλλιέργειας δίνουν ένα ποτό και διαφορετική γεύση:

Τα νησιά του Ειρηνικού Ωκεανού και της Ινδίας είναι ο καφές με μια πολύπλοκη γεύση (ένας συνδυασμός tartness, βελούδινη και απαλότητα).
Κούβα, Τζαμάικα, Δομινικανή Δημοκρατία, Πουέρτο Ρίκα - Καφές με αρχική ξινή και με γλυκιά επίγευση.
Βραζιλία - μια έντονη μουστάρδα επικρατεί στο ποτό, αλλά ο καφές είναι πολύ αρωματικό και με μια μακρά γλυκιά επίγευση.
Η Ανατολική Αφρική, η Υεμένη είναι μια πολύ ήπια γεύση και η παρουσία αρώματος φρούτων.

Αγοράζοντας καφέ, Λάβετε υπόψη ότι ο βαθμός κόκκων ψησίματος επηρεάζει επίσης τη γεύση του ποτού προέλευσης. Αποδεικνύεται ότι ακόμη και από μια ποικιλία μπορείτε να πάρετε εντελώς διαφορετικές αισθήσεις γεύσης. Έτσι, για τον καβουρδισμένο καφέ:

Εύκολο - ο καφές μπορεί να είναι ελαφρώς ξινή και υδαρής, αλλά συνδυάζεται τέλεια με κρέμα ή γάλα.
Μέσος αμερικανός - καφές με ένα ισχυρό άρωμα και μια μικρή πικρία.
Η μέση Βιέννη είναι ισχυρότερη από την αμερικανική. Με ένα τέτοιο ψήσιμο, οι κόκκοι μπορεί να είναι ξεχωριστές σκούρες καφέ πιτσιλιές. Αυτός ο καφές έχει μια ισχυρή πικρή επίγευση, αλλά και το άρωμα είναι το πιο κορεσμένο.
Ισχυρό γαλλικό και ισπανικό - ένα ποτό είναι πολύ πικρό, τάρτα και φωτεινό.

Γνωρίζετε ήδη πώς να επιλέξετε καφέ και πώς να συνδυάσετε τις ποικιλίες και τους παραγωγούς του μεταξύ τους. Τώρα, βεβαιωθείτε ότι όλη η οικογένεια θα σας ζητήσει να μαγειρέψετε το "επώνυμο" ποτό σας. Ευχάριστο πρωινό καφέ σε σας!