Πώς να στεγνώσει τα μούρα

Πολλοί έχουν τον εαυτό της για τα οφέλη των αποξηραμένων μούρων. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την προετοιμασία του γλυκού ψησίματος, το τσάι παρασκευάσουν, να κάνουν βάμματα, καταναλώνονται σε καθαρή μορφή. Σε τέτοια μούρα διατηρείται το μέγιστο των βιταμινών, οπότε είναι πολύτιμοι βοηθοί κατά τη διάρκεια της θεραπείας των κρυολογημάτων. Εάν σκοπεύετε να βάλετε τα μούρα και να κάνετε ένα πραγματικό μπιλιάτα βιταμινών για το χειμώνα, στο άρθρο μας θα βρείτε χρήσιμες συμβουλές για το πώς να το κάνετε αυτό.

1

Προετοιμασία φρούτων για ξήρανση

Ξήρανση μούρα - μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για την κατάψυξη. Τα αποξηραμένα μούρα δεν απαιτούν μεγάλη προσοχή, καταλαμβάνουν λίγο χώρο στο ντουλάπι της κουζίνας. Μπορείτε να στεγνώσετε απολύτως τα μούρα που σας αρέσει. Ακόμη και ένας μεγάλος βαθμός φράουλας είναι κατάλληλος για ξήρανση. Έτσι, έχετε ένα Billet βιταμινών από την πρώτη φορά, δώστε ιδιαίτερη προσοχή στην προετοιμασία των μούρων:

• Όλα τα συλλεγέντα μούρα θα πρέπει να μετακινηθούν προσεκτικά (δεν πρέπει να σάπτονται, ανεκπλήρωτοι, με παράσιτα).
• Εάν σκοπεύετε να στεγνώσετε τα μούρα (για παράδειγμα, ένα δαμάσκηνο ή κεράσι), τότε τα οστά μπορούν να αφαιρεθούν ανάλογα με την επιθυμία σας (αφού εξαλειφθούν, το μούρο θα αρχίσει να αφήνει χυμό, έτσι ώστε οι καρποί να πιέσουν καλά).
• Τα μούρα πρέπει να ξεπλυθούν λεπτομερώς κάτω από το κρύο τρεχούμενο νερό (εξαίρεση είναι οι καρποί των σμέουρων, βατόμουρων, των φραουλών).
• Για την κύρια ξήρανση των μούρων, χρησιμοποιήστε πετσέτες χαρτιού μίας χρήσης ή καθαρή γάζα.
• Σε όλα τα φρούτα είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τα κατεψυγμένα, προσπαθώντας να μην διαταράξει την ακεραιότητα των μούρων.

2

Ξήρανση μούρα με φυσικό τρόπο

Εάν έχετε ζεστό καιρό έξω από το παράθυρο, ο ήλιος λάμπει και χτυπάει ένα ελαφρύ αεράκι, τότε μπορείτε να στεγνώσετε τα μούρα με φυσικό τρόπο, στο δρόμο. Ακόμα κι αν ζείτε σε ένα πολυκατοικία, στη συνέχεια η ξήρανση των χρήσιμων φρούτων μπορεί να τοποθετηθεί στο μπαλκόνι ή στο περβάζι (το παράθυρο πρέπει να είναι συνεχώς ανοιχτό). Πόσο χρόνο παίρνει η ξήρανση, είναι σίγουρα αδύνατο να πούμε. Αλλά μια εβδομάδα με τα μούρα θα πρέπει να τσιμπήσει λίγο.

• 1 βήμα - ετοιμάζουμε την επιφάνεια όπου τα μούρα θα στεγνώσουν (είναι καλύτερο να επιλέξετε ένα λεπτό φύλλο κόντρα πλακέ και να κάνετε οπές σε αυτό για φυσικό αερισμό, είναι επίσης κατάλληλοι πλαστικοί δίσκοι, οι οποίοι πρέπει επίσης να κάνουν οπές).
• 2 βήμα - για να αποθηκεύσετε την επιφάνεια με ένα στρώμα δημοσιονομικών αποτυπωμάτων και να βάλει τα μούρα (τα φρούτα δεν πρέπει να αγγίζουν ο ένας τον άλλον).
• 3 βήμα - καλύψτε το δίσκο της γάζας (αλλά όχι πολύ παχύ) και παρουσιάζουν στον ήλιο (οι άμεσες ακτίνες του ήλιου θα πρέπει να πέσουν σε μούρα).
• 4 βήμα - για την επόμενη μέρα, αν τα μούρα αφήστε το χυμό, το χαρτί πρέπει να αντικατασταθεί με καθαρό.
• 5 βήμα - κάθε δεύτερη μέρα μετακινήστε απαλά το δίσκο έτσι ώστε τα μούρα να γυρίσουν από την άλλη πλευρά (η διαδικασία επαναλαμβάνεται ως ξήρανση φρούτων).

Ακόμη και αν έχετε καλύψει τους καρπούς της γάζας, βεβαιωθείτε ότι τα επιβλαβή έντομα δεν ταιριάζουν. Όταν τα μούρα ακούγονται καλά στεγνά, μειώνονται σημαντικά σε όγκο, τότε μπορούν να αφαιρεθούν σε ερμητικά κλεισίματος.

3

Μούρο στο φούρνο

Εάν δεν έχετε χρόνο να στεγνώσετε τα μούρα στον καθαρό αέρα, τότε μια πιο σύγχρονη μέθοδος έρχεται στη μετατόπιση. Για ξήρανση, χρησιμοποιείται αερίου ή ηλεκτρικός φούρνος. Σε μια μόνο μέρα το μαγείρεμα μπορείτε να απολαύσετε νόστιμα αποξηραμένα μούρα.

• 1 βήμα - Προετοιμάστε τα φρούτα για να στεγνώσει, να μετακινηθείτε στην εφημερίδα και να το χειριστείτε στον ήλιο (είναι καλύτερο να γίνουν ελαφρώς αποξηραμένα τα μούρα, θα διευκολύνει τη διαδικασία της ξήρανσης του φούρνου).
• 2 Βήμα - Βάλτε τα μούρα στο φύλλο ψησίματος, που καλύπτεται με ένα στρώμα χαρτιού περγαμηνής, εγκαταστήστε το φούρνο 50 μοίρες (εάν οι φούρνοι σας αρχίσουν να προθερμανθούν από 100 μοίρες, τότε η πόρτα του φούρνου πρέπει να ανοίξει).
• 3 βήμα - όταν τα φρούτα σταματούν να διαθέτουν χυμό, αυξάνουν τη θερμοκρασία μέχρι 85 μοίρες.
• 4 Βήμα - Συνέχιση των ξηρών μούρων σε μια τέτοια θερμοκρασία, μετακινήστε περιοδικά το φύλλο ψησίματος έτσι ώστε τα φρούτα να αλλάξουν τη θέση τους.
• 5 βήμα - περάστε μια εξωτερική επιθεώρηση των μούρων, εάν έχει μειωθεί σημαντικά σε μέγεθος, δεν επιτρέπει χυμό και αφήνει το κομμάτι στα χέρια όταν πιέζεται, σημαίνει ότι το έμβρυο είναι καλά ξηρό.

Τα αποξηραμένα μούρα διατηρούν τις χρήσιμες ιδιότητές τους για αρκετά χρόνια. Βεβαιωθείτε ότι τα κρατάτε σε δεξαμενές με ένα πυκνό καπάκι, μην επιτρέψετε την υγρασία και την ανάπτυξη παρασίτων.