Πώς να μαγειρέψετε το crucio σε ξινή κρέμα;

Κοκτατικό σε ξινή κρέμα - πολύ νόστιμο και ταυτόχρονα εύκολο να εκτελέσει ένα πιάτο. Για το τηγάνισμα και το ψήσιμο, τα μικρά σφάγια ψαριών είναι καλύτερα ταιριάζουν - θα διασχίσουν γρήγορα και το κρέας θα σώσει μαλακή και τρυφερή υφή.

1

Μαγείρεμα crucio σε ξινή κρέμα - προετοιμασία των απαραίτητων προϊόντων

Προετοιμάστε τα συστατικά:

• 6 μικρές κάρτες (120 - 150 g το καθένα).
• 1.5 Ποτήρια λιπαρού ξινή κρέμα.
• 50 g βουτύρου.
• Συσκευασία αλεύρι.
• Αλάτι, μπαχαρικά και μπαχαρικά στη γεύση.

2

Μαγείρεμα crucio σε ξινή κρέμα - στάδια μαγειρικής

1. Το αρχικό στάδιο περιλαμβάνει την προετοιμασία των ψαριών. Το Karasay θα πρέπει να ξεπλυθεί, να αφαιρέσει τις κλίμακες και το εσωτερικό όσο το δυνατόν περισσότερο. Οι Feds και η ουρά μπορούν να συγκεντρωθούν, αλλά μπορείτε να φύγετε. Δεν θα παρεμβαίνουν.
2. Για να αφαιρέσετε την περίσσεια υγρασίας από την επιφάνεια του ψαριού, πλύνετε το με χαρτοπετσέτες.
3. Τοποθετήστε ένα μεγάλο αλάτι, μπιζέλια μαύρου πιπεριού και αποξηραμένα πικάντικα βότανα σε ένα κεραμικό ή ξύλινο κονίαμα. Όλα τα συστατικά τραβιούνται σε μία μόνο μάζα.
4. Κλείστε τα σφάγια που προκύπτουν. Μην ξεχάσετε να χειριστείτε όχι μόνο την πλάτη, αλλά και την κοιλιά του crucian. Αναπαλαιωθείτε τα ψάρια στην άκρη για 15-20 λεπτά.
5. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, προχωρήστε στο ψιλοκομμένο ρόλο στο αλεύρι κάθε σταυρωτής. Τα ψάρια απορροφούν πετσέτες, τόσα πολλά αλεύρια δεν θα κολλήσει (που ήταν απαραίτητη).
6. Στη συνέχεια, ξεκινήστε το τηγάνισμα ψαριών. Ξεχωρίστε ένα μικρό κομμάτι βουτύρου και το ανακτήσετε στο τηγάνι. Το λιωμένο πετρέλαιο (αποκλειστικά πετρέλαιο και δεν εξαπλώνεται) λιπάνετε ολόκληρη την επιφάνεια του τηγανιού.
7. Τοποθέτηση σφαγίων ψαριών. Σε αυτό το στάδιο, το μαγείρεμα δεν αξίζει το καθήκον να πάρει ένα έτοιμο πιάτο. Ο στόχος σας είναι μια ορεκτική χρυσή κρούστα και στις δύο πλευρές του σταυρού. Ακολουθήστε τα ψάρια που πρέπει να καίγονται. Εάν το τηγάνισμα των ψαριών συμβαίνει σε διάφορα στάδια, για κάθε επόμενο τμήμα, είναι απαραίτητο να πάρετε φρέσκο \u200b\u200bέλαιο.
8. Όταν επιτευχθεί το απαραίτητο αποτέλεσμα, τοποθετήστε τα σφάγια ψαριών σε ένα στρώμα σε μια υαλοπίνακα ανθεκτική σε πλοίο. Η χωρητικότητα είναι προ-λερωμένη με βούτυρο.
9. Στη συνέχεια, πάρτε μια παχιά και λιπαρά ξινή κρέμα. Βάλτε το προϊόν με ένα κουτάλι πάνω από τηγανητά σταυρωμένα, προσπαθώντας να αποτρέψετε τα κενά. Περιττό να καλύψει την κρέμα ψαριών που δεν αξίζει επίσης. Αφήστε το πιάτο για 10 λεπτά.
10. Προθερμάνετε το φούρνο στους 230 - 240 ° C. Στείλτε ένα πιάτο με χωνευτήριο στο φούρνο. Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά από το κάτω μέρος της σαρωμένης ξινής κρέμας.

3

Μαγείρεμα crucio σε ξινή κρέμα - μικρά μυστικά

• Ένας από τους κύριους "μείους" της Casia είναι η αφθονία των μικρών οστών. Μαλακό τα οστά των ψαριών θα βοηθήσουν το χυμό λεμονιού. Και στις δύο πλευρές των ψαριών κάνουν μικρές εγκοπές, και μετά - τους πιτσιλίσουν με χυμό λεμονιού.
• Η πικάντικη σημείωση του προϊόντος θα δώσει στους ανίσινους σπόρους. Χρησιμοποιήστε τα κατά την επεξεργασία του Crucian Salt και τα μπαχαρικά.
• Δημοσιεύτηκε από ψάρια Νέες σημειώσεις γεύσης θα βοηθήσει να γεμίσει την κοιλιά. Πριν τοποθετήσετε ένα πιάτο στον υποπρόθεσμο κρύβεται στον κοιλιακό δαχτυλίδι της ντομάτας και ένα φύλλο του βασιλικού.