Ένα τέτοιο πιάτο όπως τα μανδύα δεν μπορεί να είναι μόνο ορεκτικό, είναι ξεχωριστό. Για να προετοιμάσετε τη ζύμη και τα γεμίσματα, δεν χρειάζεστε μεγάλη προσπάθεια, αλλά για να τυφλώσετε το Manti είναι μια ολόκληρη τέχνη.
Μαντούξ. Τι είναι αυτό?
Το Manti είναι ένα πιάτο κρέατος, σε σχήμα και περιεχόμενο είναι πολύ παρόμοιο με τα μεγάλα ζυμαρικά. Ωστόσο, δεν προετοιμάζονται σε μεγάλη ποσότητα βρασμού νερού, αλλά μόνο για ένα ζευγάρι. Εάν δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ αυτό το θαύμα-bludo, τότε χάσατε πολλά. Μπορείτε να μάθετε πού στην πόλη σας μπορείτε να φάτε Manti, ή καλύτερα να προσπαθήσετε να τα τυφλώσετε μόνοι σας.
Πώς να γλιστρήσετε Manti;
Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός μεθόδων σύνδεσης της ζύμης. Το Mantis μπορεί να κατασκευαστεί από διάφορα σχήματα και τύπους. Τέτοιες μανδύες όταν υπηρετούν θα φαίνονται πολύ όμορφα, εορταστικά και χαρούμενα με το μάτι. Ας καταλάβουμε πώς να γλιστρήσετε Manti.
Η παραδοσιακή μέθοδος Ουζμπεκιστάν
- Για να ξεκινήσετε, ζυμώνετε τη ζύμη με τη συνταγή.
- Στη συνέχεια, διαιρέστε το σε 4 μέρη και κάντε το από κάθε "λουκάνικο", το οποίο κόβεται σε κομμάτια 2-3 cm.
- Τραβήξτε κάθε κομμάτι σε αλεύρι και ξεδιπλώστε με έναν κυλιόμενο πείρο μέχρι να σχηματιστεί μια λεπτή τορτίγια.
- Στο κέντρο, βάλτε την πλήρωση κρέατος και αρχίστε να γλυπτάτε.
- Τραβήξτε τις δύο αντίθετες πλευρές των κέικ στη μέση.
- Συνδυάστε τη ζύμη από τις πλευρές, ώστε να λάβετε αυτή τη φόρμα. Συνδυάστε το μπροστινό και πίσω "αυτιά" και αποδειχθεί ότι είναι ένα στρογγυλό σχήμα Manti.
Το τριγωνικό σχήμα των μανδύα
Τραβήξτε τη ζύμη λίγο παχύτερη από ό, τι σε ζυμαρικά (κατά προσέγγιση πάχος 4 mm). Στη συνέχεια, διαιρέστε το προκύπτον στρώμα σε κούπες και βάλτε το πλήρες στο κέντρο. Συνδέστε τις δύο πλευρές μαζί και προσθέστε το τρίτο. Το Mantoux αποκτά ένα έντονο σχήμα τριγώνων.
"Mantoux - τριαντάφυλλα"
Κάντε ένα λεπτό στρώμα από τη ζύμη και κόψτε σε λωρίδες πλάτους 5-6 cm. Τοποθετήστε τώρα το κιμά στη μέση και καλύψτε με μία από τις άκρες της ζύμης. Περιστρέψτε τα προκύπτοντα μαστίγια με τη γέμιση με ένα ρολό και πιέστε το λεπτό άκρο. Αυτός είναι ο τρόπος με τον οποίο επιτυγχάνονται οι μανδύες με τη μορφή ενός τριαντάφυλλου.
Mantis με ένα pigtail
- Τραβήξτε τη ζύμη με έναν κυλιόμενο πείρο και κόψτε τους δίσκους από αυτό. Βάλτε το κιμά στο κέντρο του δίσκου και κλείστε τη βάση της γέμισης με την άκρη της ζύμης.
- Στη συνέχεια, σχηματίζετε την πτυχή στα δεξιά και κάντε κλικ στο κέντρο.
- Αφού κάνατε το ίδιο στην αριστερή πλευρά, βάλτε την πτυχή στο προηγούμενο και συνδυάστε ξανά στο κέντρο.
- Επαναλάβετε το τσίμπημα και το πτυσσόμενο στο τέλος. Τόσο πλεξούδα από τη ζύμη και παίρνετε όμορφο Manti.
Manti - Ψάρια
- Βγάλτε έξω από τη ζύμη και με τη βοήθεια ενός μαχαίρι κυλίνδρων κάνουν τις άκρες κυματιστές.
- Στη μία πλευρά του ωοειδούς, κόψτε το ακρωτήριο.
- Κάντε ένα ξύλινο ραβδί στη ζύμη στην ουρά των ψαριών. Και από την άλλη, τα μάτια.
- Στη μέση με ένα μαχαίρι, κόψτε την ουρά σε δύο μέρη. Βάλτε το κιμά στο κέντρο του οβάλ.
- Μετά από απαλά, κάντε κλικ στη ζύμη, οπότε αποδεικνύεται ένα πτερύγιο στο πίσω μέρος του ψαριού. Σε αυτό, εφαρμόστε μια ανακούφιση με ένα ραβδί.
- Τυθμίστε το ομαλό στόμα και στη συνέχεια δώστε του το σχήμα ενός στρογγυλού, ελαφρώς Ajar Mouth.
- Από τις πλευρές των ψαριών, κάντε τα περιτυλίγματα που θα μοιάζουν με τις κλίμακες. Για να δημιουργήσετε τέτοια ψάρια, πρέπει να εργαστείτε λίγο, αλλά αξίζει τον κόπο.
Τώρα μπορείτε να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας με έναν τόσο νόστιμο άντρα. Sculpt Manti, δοκιμάστε διαφορετικές επιλογές μοντελοποίησης, πείραμα. Καλή τύχη στην προετοιμασία!
0
2462
