Frittierte und gebackene Zucchini wurde von fast jeder Hausfrau vorbereitet. Wussten Sie jedoch, dass Zucchini noch in den Salat hinzugefügt werden kann? Ein Salat mit Zucchini kann zu Recht als nützlich bezeichnet werden, da Gemüse auch nach der Wärmebehandlung ihre vorteilhaften Eigenschaften nicht verliert. Darüber hinaus sind Zucchini ein kalorienarmes Produkt, sodass Sie sogar Salate von Zucchini essen können, die sich an die Regeln einer gesunden Ernährung halten.
Roh -Zucchini -Salat
Was Sie zum Kochen brauchen
- Zucchini (mittelgroß) 1 PC.
- Karotten 2 PCs.
- Gurke 1 PC.
- Zitronensaft
- Salat 1-2 Blätter
- Knoblauch 2 Nelken
- Oliven- oder Gemüseöl
- Salz, Pfeffer zu schmecken
- Getrocknete Petersilie oder andere Grüns
Sequenzierung
- Das Gemüse unter kaltem Wasser waschen. Reinigen Sie die Zucchini und Karotten.
- Wenn der Zucchini älter ist, entfernen Sie die Samen. Andernfalls kann dieser Schritt übersprungen werden.
- Den Salat hacken, mit Zitronensaft bestreuen und ihn beiseite legen.
- Karotten und Zucchini mit Streifen schneiden. Dazu können Sie eine spezielle Reibe für koreanische Karotten verwenden.
- Waschen Sie die Gurke unter kaltem Wasser, lassen Sie es trocknen und schneiden Sie es dann mit Streifen.
- Salatblätter mit Gurke, Karotten und Salat mischen. Mischen Sie alles gut. Salat ein wenig salzen und nach Belieben gemahlenen Pfeffer hinzufügen.
- Öl mit geriebenem Knoblauch, Salz und Zitronensaft mischen. Überspringen Sie die Mischung durch den Mixer und fügen Sie den resultierenden Salat hinzu. Alles gründlich mischen.
Zucchini -Salat für den Winter
Was Sie zum Kochen brauchen
- Zucchini 3,5 kg.
- Tomatenpaste 100 g
- Paprika 7 PCs.
- Zwiebeln 1 PC.
- Zucker 200 g
- Salz 2 EL. l.
- Essigessenz 1 TL.
- Raffiniertes Pflanzenöl 1 EL.
- Gefiltertes Wasser 1 l.
Sequenzierung
- Wasser in den Behälter gießen und Tomatenpaste, Salz und Zucker hineingeben. Alles gründlich mischen.
- Spülen Sie die Zucchini unter Wasser ab, schälen Sie die Schale und Samen (wenn der Zucchini alt ist) und schneiden Sie alles in kleinen Würfeln.
- Legen Sie das Zucchini auf die Mischung aus Nudeln und Wasser. Dann Pflanzenöl hinzufügen. Alles gut mischen und das Feuer anziehen.
- Sobald die Mischung kocht, reduzieren Sie das Feuer ein wenig und kochen Sie die Mischung am Feuer weitere 10 Minuten lang weiter.
- Reinigen Sie die Zwiebel und schneiden Sie sie mit kleinen Würfeln. Den Pfeffer unter Wasser abspülen und die Samen entfernen. Dann schneiden Sie es fein.
- Fügen Sie Zwiebeln und Pfeffer zur kochenden Mischung hinzu. Dann Salz hinzufügen, alles mischen und weitere 10 Minuten kochen lassen.
- Entfernen Sie die Mischung aus dem Herd und fügen Sie Essig hinzu.
- Verteilen Sie den Salat auf sterilisierte Gläser und verstopfen dann den Behälter fest.
Gebackener Zucchini -Salat
Was Sie zum Kochen brauchen
- Zucchini 2-3 PCs. (abhängig von der Größe)
- Tomate 2-3 PCs.
- Zwiebeln 1 PC.
- Knoblauch 2-3 Nelken
- Zitronen ½ PCs.
- Salz
- Petersilie oder Dill (Sie können die Mischung verwenden)
- Oliven- oder Gemüseöl
Sequenzierung
- Reinigen Sie die Zucchini -Zucchini und schneiden Sie sie in kleine Scheiben.
- Schmieren Sie das Backblech mit Gemüse- oder Olivenöl und legen Sie Schnitt -Zucchini darauf. Backen Sie sie 10-15 Minuten bei einer Temperatur von 200 bis 220 Grad. Während dieser Zeit sollten die Zucchini weich werden.
- Schneiden Sie die Tomate in kleinen Stücken, schneiden Sie die Zwiebel in halb Ringen.
- Mischen Sie Gemüse- oder Olivenöl mit Zitronensaft, geriebenem Knoblauch und getrockneten Kräutern. Alles gründlich mischen.
- Mischen Sie Scheiben gebackener Zucchini mit Zwiebeln und Tomaten. Mischen Sie alles, salzen und fügen Sie die resultierende Sauce hinzu. Mischen Sie alles gut und servieren Sie den Salat am Tisch.
Der Zucchini -Salat kann nicht nur als Snack, sondern auch als Hauptgericht verwendet werden. Zum Beispiel ist ein Salat aus gebackenem Zucchini sehr befriedigend und nahrhaft, sodass er leicht Abendessen oder Snack ersetzen kann. Gebackene Zucchini -Salate sind eine hervorragende Ergänzung zu Kartoffeln, Reis, Buchweizen und Fleisch- und Fischgerichten.
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