Jak vařit rajčatovou šťávu doma

Velmi často úroda rajčat převyšuje poptávku na majitele pozemku. A oni prostě nevědí, co s nimi. I jedli a všechny polotovary, které měl v plánu udělat. Co dělat s tolika rajčaty? No ne vyhodit, tolik úsilí kladen na jejich pěstování. Ideální řešení - vyrobit nebo vařit rajčatová šťáva.

1
Výhody rajčatové šťávy

Děti nemají rádi rajčatový džus. Je pochopitelné, že není sladká, silná, originální chuť. Ale většina dospělých prostě miluju. Je to vynikající a jako součást dietního jídla a jako dekoraci na sváteční stůl, a jen pít - potěšení. Dospělí často preferují něco pikantní a slaný sladký a rajčatové šťávy je schopna splnit všechny tyto preference.

Kromě chuti je rajčatová šťáva je obsažen ve velkém množství živin a prvků. To lze nalézt:

Vitaminy jsou široká škála skupin.
Užitečné pro zažívací vlákniny.
Sacharidy a organické kyseliny.
Velký rozsah minerálních látek a antioxidantů.

Kromě toho, rajčatová šťáva má nízkokalorické a bude asistenta ty, kteří se snaží bojovat proti nadváze.

A velkou výhodou rajčatové šťávy je to, že obsahuje unikátní látku - lykopenu. Pomáhá tělu boj s zhoubných novotvarů, díky němuž je nepostradatelný v jeho vlastním způsobem.

Domácí rajčatová šťáva bude opravdu pomůže vyrovnat se s celou řadou, například chorob a zdravotních problémů, je to velká pomoc:

V případě boje proti obezitě.
Odstraňuje odpadní produkty a toxiny.
Pomáhá k úlevě od stresu a zmírnění deprese a stresových podmínek.
To je základní složkou v nabídce dieta při onemocnění srdce, cév, cukrovky všech typů.

Nezapomeňte, že výhody se projeví až v užívání šťávy připravené doma. Balené továrny protějšky udělat více škody než užitku, Nazca jejich účinnost a obecně diskutabilní. Použití jakýchkoliv balených nápojů by měla být omezena nebo vyloučena z denního menu.

2
Způsoby přípravy domov rajčatové šťávy

Mějte na paměti, že příprava domácí rajčatovou šťávu - to není rychlý a nepříjemný. Ale věřte mi, stojí to za to.

Jaké jsou rajčata jsou vhodné pro rajčatové šťávy?

Obvykle shromážděné rajčata jsou seřazeny podle principu krásy, hustoty a celistvosti. To jsou ideální, obvykle jdou k ochraně, které vyžadují celá rajčata, zbytek mít například tenkou slupkou a šťavnaté maso, prasklý, trochu máty nebo i ti, kteří začali trochu kyselý na jedné straně, jsou ideální pro odšťavňování. Samozřejmě, že v případě, že rajčata - nekonditsiya, všechny sporné místa před použitím odstranit.

Nyní je poměr mezi surovinou a hotového produktu. Aby se dosáhlo sklenici (asi 200 ml) a šťávy, 2 rajčata vyžadují průměrnou hodnotu. Pokud chcete, aby se více šťávy, pak mějte na paměti, že 10 kg rajčat na konci bude asi 8 litrů šťávy. Tento poměr je jednoduše spočítat.

Šťáva může být provedeno různými způsoby: ručně, pomocí odšťavňovače, sokovarki, mlýnek. Zde vše bude záviset na dostupnosti zařízení ve vaší domácnosti a volný čas. Níže jsou uvedeny všechny způsoby, jak budou považovány.

Příprava rajčatové šťávy přes odšťavňovače

To je snad nejjednodušší, ale také nejvíce plýtvá způsobem jako odpad je podstatně větší než hotový výrobek. Udělat šťávu s pomocí tohoto stroje - je to záležitost několika sekund. Přípravné práce je také minimální:

Správné množství rajčatového důkladně opláchněte.
Nakrájíme na 4 kusy.
Odstraňte stopku.
Procházejí odšťavňovač.
Přidejte cukr, sůl podle chuti.

Pokud je to žádoucí, výsledná šťáva můžete přidat šťávu z celer, petržel, kopr a pepřem - tady už je třeba se zaměřit na své vlastní preference.

Jak se připravit rajčatové šťávy ručně?

Tam budou muset dělat více úsilí, než ve variantě s odšťavňovače, ale ukázalo se, zcela odlišný ve struktuře a chuti šťávy.

Požadované množství rajčat důkladně promyta.
Pak se z potřeby nakrájíme na plátky, odstraňte zbytky stonků, vložíme do hrnce nebo hluboké pánvi a vaříme. Je důležité vědět, že rajčata mají vařit ve vlastní šťávě, bez použití tekutiny. Praxe není nutná, rajčata při zahřátí emitovat dostatek šťávy, takže tento problém nevznikne.
Přesný čas vaření rajčat ne, tady je třeba se zaměřit na své vlastní pocity. Jakmile jsou rajčata stala maximálně jemná, mohou být složeny na síto a čištěny v hluboké nádrži. Ve skutečnosti, tam je málo odpadu, a šťáva bude mít stav pyré. Někdo před použitím zřeďte ji vodou, někteří lidé, jako je to tak hustou konzistenci.
Cukr, sůl, koření jsou přidány do vkusu.
Šťávy připravené ke spotřebě.

Mimochodem, tento recept vám umožní uložit ve šťávě koncentrace maximální lykopenu - přírodní antioxidant, který pomáhá s rakovinou bojovat.

Příprava rajčatové šťávy pomocí mlýnku

Také zde je všechno jednoduché:

Rajčata třeba omýt, řezat, odstranit stonek.
Listovat mlýnek na maso. Samozřejmě, v ideálním případě, lepší využití elektrické energie, to může ušetřit čas, ale také ruka dokonalá.
Jakmile posunovat rajčata, musí být tření sítem.
Poté byla výsledná kapalina se vloží do hrnce a odpařování přebytečné vody. Kolik odpaří - to je vaše pozorování.
Připraveni koření šťávy cukru a soli a můžete pít, pre-se ochladil.

Domácí rajčatová šťáva z sokovarki

Sokovarka - je to dost složité na první pohled, design, který se podobá parník víceúrovňovou, i když ve skutečnosti, pravděpodobně takový, jaký je.

Sokovarka se skládá z několika úrovních:

Nádoba na vodu.
Kapacita, což je proces vaření se chystá šťávy.
Nádoba s otvory, kam umístit ovoce, bobulovin nebo zeleniny (připomíná cedník).
Víčko.

Při nákupu sokovarki doporučuje věnovat pozornost materiálu a vyberte sokovarku, který je vyroben z nerezové oceli. Jde o to, že z nerezové oceli je odolný vůči vlivům prostředí a oxidaci, a hliníku, z nichž také dělají sokovarki ne. Nechť sokovarka z nerezové oceli a bude stát mnohem dražší než hliník, ale věřte mi, je to zcela oprávněné.

Rajčata před umístěním do sokovarku nemusí být všechny promyje, odstraňte stonek.
Pak rajčata jemně rozpadla a umístí se v komoře o ovoce (cedník).
V dolní části sokovarki třeba nalít vodu.
Konstrukce se oddělí a umístí se na talíř. Topení musí být intenzivnější.
Šťáva sokovarke vaří asi hodinu, pak se musí vypustit z sokozabornika a filtruje se přes síto nebo gázy.
Potom přidáme cukr a sůl.
A to všechno šťáva je připraven.

Vzhledem k tomu, šťáva je sklizeno pro použití do budoucna?

Na tom není nic složité, všechny recepty předepsané výše, vhodné pro konzervaci, hlavní věc - sterilizace kontejner, ve kterém je uložen. A šťáva, která je stále vlhký, jako v provedení s odšťavovač, musí nejprve svaru, vyjmutím pěny vytvořené během rozvlákňování skimmer.