Jak udělat puff těsto koláče?

Puff pečivo je docela kalorický pečení, ale je to tak chutné! V ranním voňavém čaji nebo kávě s jídelnou žárovkou, s večerní sklenici mléka - v každé situaci, tyto koláče přijdou na cestu. A pokud nejsou v obrovském množství, nebudou naprosto poškodit postavu. Takže připravujeme zkapávací pečivo.

1
Jak udělat těsto na puff pečivo?

Těsto z listového těsta v přípravě, ale může okamžitě udělat hodně a rozdělit do částí, zmrazit v mrazničku. Pak to odtud vezměte v případě potřeby a připravte každé nové pečení s novým nádivkou.

Produkty pro domácí listové pečivo:

Margarínová krémová (pro první část testu) - 1 balení, tj. 200 g;
Pšeničná mouka prosévaná (pro první část zkoušky) - 2/3 obličejového skla;
Vejce střední velikosti (pro druhou část zkoušky) - 1 ks;
Mouka (pro druhou část zkoušky) - 2 ze stejných brýlí;
Voda je studená (pro druhou část zkoušky) - přibližně 0,5 brýle.
Sůl (pro druhou část zkoušky) - 1 špetka;
Ocet Obvyklá tabulka 9% (pro druhou část zkoušky) - 1/4 TSP.

Recept těsta vaření:

Studený margarín narušuje velmi mělké drobky s nožem. Během tohoto postupu přidejte tuto část mouky, která je určena pro recept na první část zkoušky. V misce byste měli mít takový máslo-mouku.
Tato drobky je velmi rychle sbírat ruce do míče, ale v žádném případě neexistuje žádná hmotnost. Aby se margarín z teplých rukou nezačínal tání, ruce před tím, že se sníží ve studené vodě a dobře otřete ručníkem. Mísa odvážného testu odloženo a zakryjte ji miskou.
Polovina šálek mouky z části, která je určena pro druhou část těsta, nalijte sklíčko do misky. Přidejte sůl do mouky. Udělejte depresi na kopci.
V prázdném skle rozbijte vejce a lehce rozbije vidličku. Sledujte sklenici připravené vody tak, aby tekutiny spolu s vejcem byly pouze 2/3 šálky. Míchejte ho vejcem.
Nalijte vodu vajíčkem v mouce a nezapomeňte na ocet. Také zde nalije.
Kožešina v misce kapalného těsta v misce, a pak ji položte na desku, nahromadil zbytky mouky (0,5 brýle).
Proveďte elastické měkké těsto. Pro hnětení použijte část mouky, kterou jste nalil desku.
Výsledný těstový válec do pravoúhlé vrstvy s tloušťkou alespoň 1 cm.
Dejte připravené tukové těsto připravené pro čerstvě válcované těsto. Ruce ji distribuují tak, že se také stalo obdélníkovým tvarem, ale získaný z okrajů čerstvého těsta o 8-10 cm.
War okraje čerstvého pečiva s obálkou a výsledný tlustý obdélník mírně zatlačte ruce.
Výsledná obálka s tukovým těstem uvnitř dal na plochou desku, sypanou moukou. Nezakrývejte desku, ale jednoduše ji dejte 30 minut v chladničce.
Po půl hodiny, získejte obálku a vytáhněte ji na tloušťku 1,5-2 cm. Výsledný zásobník znovu zabalte obálku znovu ji vložte do chladničky po dobu 30 minut. Nezakrývejte těsto na desku a stane se mokrý.
Postup expozice těsta opakujte v chladničce, jeho válcování a otáčení do obálky je 3-4 krát. Více než vy, tím více puff peče budete úspěšní.

Pokud je recept na puff domácí těsto velmi komplikovaný, pak si jej koupit v obchodě je připraven.

2
Jak udělat náplň pro puff pečivo?

Puffový pečivo může udělat absolutně s jakýmkoliv náplněmi. Musí být docela tlustý, aby neplyli z koláče.

Houba. Nějaké jemně nasekané houby oheň s cibulí. Můžete přidat nějakou vařenou rýži pro hlasitost.
Maso. Vařené maso twist přes mlýnek na maso a mix se smaženými cibulkou a kořením.
Vejce. Vařená vejce položila nůž a přidali do nich spoustu zelených cibulí.
Zelí. Mix ve stejné množství Sauer a čerstvé zelí. Forex s lukem a malé množství rajčatové pasty.
Ryba. Pečené nebo vařené rybí filé broušte nůž a smíchejte s cibulí a další kořeněně zeleně.
Bobule. Nějaký malý bobule nalít s cukrem a škrobem. Škrob je zapotřebí, aby se šťáva tekoucí v tepelném zpracování změnila v tlustý sirup.
Ovoce. Vezměte všechny tlusté skočené a smíchejte s malým množstvím broušení vlašských ořechů.

3
Jak udělat puff pečivo?

Na koláče jsou úspěšné, postupujte podle následujících pravidel:

Těsto se pouze za studena, tj. Z chladničky. Pokud jej skladovat v mrazáku, a pak si to 30 minut před vařením, takže je poněkud vzrušená.
Roll z těsta ne příliš jemná. - dost tloušťce 0,5-0,7 cm Máte-li dělat to jemnější, pak nebudou z nich křupavé vrstvy v pečení.
Karbanátky může jakýkoliv tvar: standardní, trojúhelníkový, obdélníkový, kulatý, ve tvaru půlměsíce nebo hvězdiček. Všechny sochory jsou vyrobeny z testu za nestandardních koláče, dělají pomocí speciálních forem pro zkoušku.
Chcete-li koláč například kulatý tvar, aby dvě prázdná místa. Na dně dejte náplň a pokrýt vyšší.
Z listového těsta je považován za nejzajímavější v plánu pro tvorbu koláče z ní. Snažte se, aby to velmi krásné otevřené koláče z ní.
Okraje těsta, které se později bude narušen, nezapomeňte mazat rozšlehaným vajíčkem.
Cpou do koláče dát ne tolik, aby to neteče.
Tvořící placičky velmi rychle, takže těsto není příliš zahřívá na teplou kuchyni. Dal nádivkou je také docela zima.
Uvedení koláče na chladné deco, pokryté pergamenu.
Na horní části koláče s šlehačkou žloutkem a posypeme sezamem nebo cukru. Reproduktory, závisí na tom, co vyplňování koláče uvnitř.
Pečeme z listového těsta placičky v postoupil do 180 stupňů troubě do zlatavé barvy a zvýšení objemu.

Video vám poradí, jak vařit velmi rychle domácí listové těsto na koláče. To je těsto, i když se nazývá obláček, ale v souladu s jeho vaření technologie se liší od klasických. Nicméně, koláče z něj jsou také chutné a krásné.