Колко често се пече палачинки? Много домакини се опитват да избегнат готвене това ястие, което се дължи на факта, че много често палачинки започват да се придържаме към съда, което води до разглезено настроение и харчат своите нерви. Така че, днес ще говорим за причините за залепване на тестото за палачинки в тиган и разкажа за това, което трябва да се направи така, че това не се случва.
Причините за залепване палачинки на тиган
Така че, тестото направи, маслото се излива, настроението е нормално, но палачинките все още не искат да се забави от тигана, въпросът за сняг - където е възникнала грешката. Сега в това и ще разберат:
- Неправилно избран тиган. В действителност, този инструмент за вземане на палачинки играе важна роля в този процес в процес на разглеждане, може да се каже, че дори и от решаващо значение. Специалисти в областта на готвене се препоръчва да се използва за получаване палачинка палачинки от чугун, с присъствието на незалепващо слой или керамика. Най-добре е да изберете тиган, на страната на която ще бъде напълно ниска, тъй като този фактор опростява въртенето на пържени тестото от страна на страна. Възможно е също да се припомни, че дъното на такава ястия трябва да е гладка, а преди идеала. Има такъв модел - тигана ще бъде по-тънък, по начина, по който тя ще бъде по-лесно от теглото и толкова повече проблеми ще бъдат с адхезията на палачинки на тиган. Опитайте се да не се даде напълно нов тиган под палачинки.
- Дори опитни готвачи позволяват следващата грешка при пържене палачинки - "мъгла" от теста, която изневерява в тиган и само след това се превръща или премахна готовата палачинка. Така че това не се случва, желателно е началото на чист тиган да се подпали и топло да го затопли, след което е желателно да се излее малко слънчоглед, за предпочитане рафинирано (това е, пречистено масло) и да изчака докато се нагрява и само след това се излива тестото на тигана.
- Палачинки се придържат към тиган, когато се използва малко масло. Ако искате палачинките да бъдат вкусни, и тяхната подготовка е проста, след това не пощадете маслото (някои домакини смазват тенджера дори бас). Ако не искате да се наливите масло в тавата, тогава трябва да го добавите директно към тестото, в противен случай няма да чакате вкусни палачинки. За да добавите масла желаното количество, по-добре е да го използвате по следния начин - кулинарна четка се полива с растително масло и след това намажете тиган.
Не това тесто
Ако сте направили погрешно тесто за палачинки - всичко ще се обърка, тестото ще се придържа. Палачивките в крайна сметка изгарят или напротив, не вярвайте, както трябва да бъде. Той стои с нещо прекалено, а палачинките изобщо не се измъкват:
- Недостатъчно брашно. Ако брашното в теста е твърде малко, това означава, че ще се окаже течно, и в крайна сметка такова тесто ще бъде доста трудно да се вземе от повърхността на тигана. Друг проблем е да се превърне течната палачинка, тази задача не става реална, така че имаш предвид. Твърде големи количества брашно в теста - също няма да доведе до нищо и най-вероятно, вместо палачинки, ще имате истински палачинки.
- BRUEP със захар. Най-вкусните палачинки не трябва да бъдат твърде сладки, защото перфектната палачинка, това е проклет, трябва да лежите в мед или сладко. Много захар в тестото, което означава, палачинките ще бъдат много лепкави към повърхността на тигана и внимателно ги обърнете, ще бъдат почти невъзможни.
- Яйцата трябва да са в умерени количества, както в случай на друга съставка. Ако има и твърде много, а след това вместо вкусни палачинки, нямате много вкусни вафли. Яйцата са съставка, която прави тестото еластично и приготвените палачинки са нежни. Ако яйцата са твърде много в тестото, те вече не получават меки и повече ще приличат на кръгли торти.
- Прекомерна слабост на млякото. Друга причина, поради която палачинките ще пекат в тиган. Кой би си помислил, че съдържанието на мазнини може да играе такава роля в подготовката на палачинки, но всъщност е така. Ако се случи, че няма друго мляко, освен маст, след това да го разрежда с малко количество преварена вода и се налива малко сода (ще има достатъчно нож на върха). Такъв състав трябва просто да остане настрана за 20 минути, след което вече е възможно да се приготви дясното тесто върху нискомаслено мляко. Водата в този случай е основният помощник за намаляване на съдържанието на мазнини в млякото, но содата е помощник при създаването на въздушни палачинки.
- Ако има бучки в тестото, бъдете сигурни, че палачинките ще се придържат към тигана. Оказва се, че този проблем е най-често при приготвянето на палачинки. В този проблем няма нищо ужасно, за това не е много лесно да се елиминира, за това е необходимо да се налива брашно в течност по време на подготовката на теста за палачинки, а не обратното, в крайна сметка, с Добро разбъркване, ще получите гъста хомогенна консистенция, от която да получите вкусни палачинки, които няма да се придържат към повърхността на горещ тиган. Не забравяйте, че веднага след като тестото за палачинки ще бъде пометено, нека се приготви на около 10 минути, след което можете да започнете да готвите палачинки.
Сега знаете, най-вероятно, всички причини, поради които палачинките могат да се придържат към тиган и защо палачинките не могат да работят. Спазване на всички препоръки, представени в статията. Нямате вкусни и меки палачинки.
0
464
