Пати на кисело мляко, като пух - рецепта

Е, кой от нас не обича банички и кифли? Вероятно няма такива, защото вкусът на тези деликатеси е запознат с всеки един от нас от детството си. Ще се запознаете с рецептата на буйни пайове в статията.

1
Вкусни рецепти pogs

Мек, пухкав, с различни пълнежи или "празни" - видове баници може да се лекува с огромно количество. Тестото за пайове може да се направи съвсем различно: мая, почистване, на мляко, на кисело мляко. Въпреки това, днес ще представим няколко рецепти за тесто, което определено няма да ви оставят безразлични, защото продукти от такъв тест, включително и кейове, ще бъдат буйни, нежна и белите дробове, като пух.

Така че, за първата рецепта, ние трябва да се отнася за:

Кефир - 250 мл
Слънчогледово масло - 120 мл
Пшенично брашно - 650 грам
Сода - половин година л.
Захар пясък - петдесетгр
Сол - 1 чаена лъжичка. без пързалка

Ние започваме да приготвяме тесто:

Течни съставки изливат в контейнера и леко загрява.
Добавете сол и захар в течна смес, леко се разбърква.
Ние приемаме брашно и внимателно го пресяване, за да се премахнат ненужните бучки. Между другото, пресятото брашно ще направи тесто още по въздух.
Ние се смесват брашното със сода, а след това изсипете течните съставки към тях.
Ние се измие тестото, то се покрива с чиста кърпа и да поставят на страната, на топло място най-малко 40 минути.
Когато тестото е подходящ за добра за пореден път, дори и след формиране на банички или други продукти.

Вместо оцет в тази рецепта, кисело мляко се използва, така че не е необходимо да се угаси содата допълнително. От такъв тест може да готви вкусни пържени или печени пайове.

2
Lush вкусни баници

За следващата рецепта ще трябва тези продукти:

Кефир - 450 мл
Пшенично брашно - 850 гр
Суха мая - 15 грам
Захар пясък - 35 грама
Salt - малка щипка
Растително масло - 80 мл

на процеса на готвене е много проста:

Кефирът трябва да бъдат предварително изложени от хладилника и да му се даде доста се затопли. Ако времето не е достатъчно, след това се загрява кефир на печката.
Добавете захарта и се разбърква в контейнера с кисело мляко.
Сега заспивам ни мая, ние се разбърква в съставките леко и нека се застъпи за около 10 минути.
След този период, добави масло в контейнера. Ако е възможно, използването на зехтин, обаче, ако не е един от ръката, обичайната зеленчуци е подходящ.
Ние брашно. Както обикновено, пресейте го и разбъркайте със сол.
Постепенно се добавят сухи съставки в течна смес.
Ние се измие тестото, докато спре да се придържа ръцете.
Смесен отпуск тестото на топло място под кърпа за 45 минути.
След 15 мин. След напускане на тестото за подход, не го получиш. Такава процедура ще трябва да се повтори, за оставащото време отново.
След това тестото се считат за подходящи за по-нататъшна употреба.

Това тесто е идеален за пайове, те ще се окажат въздух и пореста. Можете да използвате и тестото за печене друг, например, бели, кифлички.

3
Тайните на вкусните печене

Ето някои по-прости съвети и трикове, които трябва да знаете, за да се получи наистина меки и въздушни кексове, подобно на меню:

Изборът кефир, предпочитат мастни продукт. Факт е, че за такива торти имате нужда от мазнини кисело мляко, тъй като обезмаслени продукт няма да даде тест, за да се изкачи и пайове ще се окаже, като пелети - плосък и не пореста.
По отношение на свежест, трябва да се каже, че "зрял" кефир е по-добре подходящ. По-малките кефир дни преди датата на изтичане, толкова повече бактериите в него, и те точно, влизат в реакция със сода, дават ни magnificity и въздушност на пайове.
Не пренебрегвайте добавянето на растителни и зехтин в рецепти, защото тази съставка помага за "лепило" брашно, като по този начин не се придържа към ръцете си.
Сода трябва да се добавя към тестото, само когато почти всички брашно е добавен към кисело мляко. За да добавите сода за кефир, защото тогава въздушни мехурчета, ще останат във въздуха, а не по време на теста.

Ето всички трикове, изберете подходяща рецепта и напред. Успешно тесто - ключът към вкусни баници, така че не се мързеливи, за да го готвя правилно, спазвайки всички наши препоръки. Добър апетит!