Как да направите домашна юфка за супа - рецепта

Ако членовете на вашето семейство не са склонни да ядат първи ястия, тогава не забравяйте да приготвите супа с домашна юфка. За да приготвите тестени изделия у дома, не е необходимо да сте опитен готвач. В нашата статия ще намерите най -простите рецепти за домашна юфка, добавките, от които вашите роднини определено ще питат.

1
Класическа рецепта на Lapshi

Lapsha може да се използва не само за приготвяне на първите ястия, но и за тестени изделия и дори салати. Предлагаме ви класическа версия на домашната юфка, която е подходяща за абсолютно всички ястия.

Необходими съставки:

пшенично брашно (изберете изключително най -високия сорт) - 300 g;
пилешко яйце-2-3 бр.;
рафинирано масло от зеленчуци - 1 ч.л;
сол - щипка;
варена вода, охладена до стайна температура - 1 с.л.

Ако имате големи пилешки яйца, тогава ще са достатъчни 2 бр, ако яйцата са малки - 3 бр.

Етап 1 - Съжалявам брашното и го изсипете в дълбока чиния, направете малка вдлъбнатина в средата;
Етап 2 - Добавете яйцата точно в средата (където е направен припадъкът) и започнете да омесете тестото;
Етап 3 - Добавете растително масло и вода, продължете да омесете тестото;
Етап 4 - Ние се намесваме в тестото, докато не донесе цялото брашно;
Етап 5 - Ако продължим да се придържаме към ръцете си - добавете 1 ч.л. Вода и продължете партидата.
Етап 6 - На повърхността, където ще разточите тестото, изсипете малко брашно;
Етап 7 разделен тестото на три части и разточете всяка от тях до минимална дебелина (2-3 mm.)
Етап 8 - Тестото се търкаля с подвижен щифт, тестото се навива, докато не започне да се блести (именно на дебелината ще зависи естетическият вид на готовото ястие);
Етап 9 - Навитите палачинки трябва да изсъхнат малко, тъй като това ги покрийте с кухненска вафлена кърпа (важно е кърпата да не е пухкава и да не оставя нишката на теста);
Етап 10 - След 20 минути. Разточете всяка палачинка в епруветка (ако тръбата е започнала да се счупи, тогава сте преодолели тестото);
Етап 11 - Всяка тръба започва да се нарязва на малки ленти (нарязването трябва да се извършва с остър нож).

Готовата юфка може да се използва веднага след готвене или да се остави да изсъхне. Lapsha може да се съхранява в пластмасова торбичка или пластмасов контейнер.

2
Диетична домашна юфка

Момичета, които наблюдават фигурата, отричат \u200b\u200bизползването на супа от домашна юфка. Избрахме специална рецепта за юфка, която няма да ви добави излишни килограми.

Необходими съставки:

оризово брашно или брашно, приготвено от твърди сортове пшеница;
яйчни жълтъци - 2 бр.;
охладена вода (можете първо да замразите) - 3 с.л.;
солта е щипка.

Процесът на приготвяне на юфка е напълно прост, но много домакини се страхуват да я приготвят. Ако всички етапи са ясно и правилни, тогава тестените изделия у дома ще бъдат получени за първи път.

1 стъпка - Зашийте брашно през сито, изсипете в дълбока чиния;
2 стъпка - Отделете протеините от жълтъците (желателно е яйцата да са на стайна температура), добавете към брашното;
3 стъпка -Стартирайте тялото да се омесете и постепенно добавете вода (невъзможно е да се определи точното количество вода, приблизително 1,5 -2 с. Л., да разгледате състоянието на теста);
4 стъпка - добавете сол и продължете партидата тесто, докато стане стръмно и се придържа към ръцете ви;
5 стъпка - увийте тестото с прилепващ филм и вземете в хладилника за 20 минути;
6 стъпка - поръсете работната повърхност с брашно и изместете охладеното, стръмно тесто към нея;
7 стъпка - Разделете тестото на 2 равни части, разточете люлеене с дебелина 5 mm;
8 стъпка - за фиксиране на получените торти в края на масата, така че тестото да започне да се простира под теглото му (тортите трябва да са почти прозрачни) и да оставят тортите да изсъхнат малко по естествен начин;
9 стъпка - Поставете изсушените торти в тръба и започнете да се нарязвате на малки ленти (избирате дължината и ширината на готовите юфки поотделно).

Lapsha е готов за употреба веднага след рязане.