Как да готвя мак за пълнене

Попълване на мак за пайове и ролки днес можете да си купите почти всеки голям супермаркет. Там продуктът се продава в малки херметични контейнери и е доста вкусно. Въпреки това си струва да се опитате да направите мак за пълнене. Така че ще бъдете уверени в високото качество на бъдещото печене и да се научите да правите нещо ново.

1
Покупка на мак за пълнене

MAK може да бъде закупен вече опакован от грам пакети от 250-500 и можете да намерите и разхлабете. Ruspy обикновено се продава на пазарите на колективни ферми и опакованите в магазините. Обърнете внимание на срока на годност. Дълго съхранен мак има неприятна вокална миризма и пълненето се оказва горчиво. Пакетиран мак за закупуване по-сигурно, защото на опаковката е необходимо да се посочи датата на нейното производство и съхранение. Закупуване на мак на пазара, го подуши и дори опитайте "зъб". Ако не се наблюдава странната миризма и вкусът не ви бърка, тогава макът може да купи.

2
Запълване на маска за готвене

От броя на необходимите съставки, описани по-долу, пълнежите ще се окажат около 500 g. Това количество е достатъчно, за да пече пайове или ролки от 1 килограм тесто.

200 g сух мак се излива в голяма купа. Напълнете го с вряща вода в такова количество, така че врящата вода над зърната да е 4-5 сантиметра. Купа с капак и дават мак във вода за 40-50 минути.
Подутата мак набъбва на най-малкото сито, така че да се достигне излишната вода. Ако нямате такова сито, тогава използвайте салфетка от няколко слоя марля. В резултат на това ще получите маса от мокър мак, който във външния обем ще бъде два пъти по-голям от MAC.
В малки части поставете подутата мак в голям керамичен разтвор и го разтрийте с пестик до леко седнал състояние. Разтриването в хоросан е най-висококачествената подготовка на Mac за по-нататъшна работа с нея. В твоята кухня няма хоросан, който може да бъде заменен с конвенционален мелница за месо с най-малка решетка или потапящ блендер. Във всеки случай, трябва да постигнете катастрофата на мака и от тях има сива хомогенна маса.
Поставете цялото Mac място в купа и малки порции влезте в една чаша фин захар пясък. Хвърлете всяка добавена част с попър много внимателно. В края на смесването на цялото мак с цялата захар ще получите черна макова маса, която ще бъде малко и пластмаса.
Използвайте готовото попълване на мак, за да печете продукти от мая тесто. Тестото прави повече течност, отколкото сте свикнали да го направите. Факт е, че пълненето на макана при печене в пещта става много сухо и ще бъде наситено от режещите ролки. Ако тестото вземеш течността, тогава допълнителната влага ще отиде на пълнежа и ще остане пластмаса.

3
Приготвяне на попълване на мак с различни добавки

Mac и стафиди.Подгответе пълнеж от мак от основната рецепта, описана по-горе. Пол очила от стафиди, скрийте с кипяща вода и се оправете добре. Стафидите се завъртат по месомелачката и се смесват с пълнежа на мака. Вместо стафиди, усукана дрейф или сеялка е подходяща.

Mac и ядки.80 г орехи шофират в тиган. Сложи ги доста ситно. Смес с основното пълнене на мака. За влажност, добавете лъжица от плодов сироп.

Mac и мед.6 супени лъжици маков събуждане под течаща вода. Помислете за кърпа. Поставете мака в кофата и добавете 3 големи лъжици течен мед. Масовото смесване и кипене на слаб огън за 10 минути. След това пълнежът ще се охлади и ще използва назначението.

Mac и лимон.Микс със същата захар и донесе на кипене. Когато захарта се разтвори, добавете чаша чаша, измита с мак в тенджерата. По това време сложете прясна жар, отстранена от един среден лимон. Сварете масата за удебеляване и след това го оставете да се охлади. Това пълнене е добро да се използва в отворени сладки сладкиши.

Mac и Apple. Предварително измити мак в размер на една чаша, изсипете в контейнера можете да поставите на пожар. Добавете една чаша мляко, 2 големи лъжици мед и толкова, крем масло. Вие също ще трябва една четвърт чаша захар на пясък, половин чаша всеки ядки, шепа стафиди и настъргана кора от един лимон. Всичко това, също постави за Maku. Смесете пълнене бъдеще и гумите на плътността на бавен огън. Когато плънката е напълно готино, сложи един прясно настърган ябълка в средната ренде.

Мак пълнеж за всяка рецепта може да бъде допълнително ароматизирани с щипка ванилин, две-три капки кулинарни същество (например, ром или карамел). Също така, джинджифил и кардамон са добре съчетани с Mac. Вземете ги подсушете и старателно се смила.