Лагман е популярно централно азиатско ястие. Освен това всеки човек го подготвя по различни начини. Например, в Китай Лагуман прави изключително от оризовото юфка. Но узбеки използват лаптос на пшенично брашно. Това ястие сега е популярно в Русия. Много е задоволително и вкусно. И домакинята, която ще подготви Лагуман на нейния човек завинаги ще завладее сърцето си.
Как да готвя юфка за Лагман?
По същество, Лагман е комбинация от юфка, месо и течен подиум. За истинския лагман, узбеки не трябва да купуват юфка в магазина, тя може да развали ястието. Юфка могат да бъдат подготвени независимо. Лесно е да го направя.
Съставки:
- брашно - 500 г;
- яйце - 2 бр;
- вода 200 ml;
- растително масло - 3 супени лъжици;
- сол - 1 ч. Л.
Сега трябва да се месите тестото за юфка:
- 1 стъпка - в дълбока плоча, бийте яйца (доста малко), добавете сол и вода;
- 2 стъпки - постепенно влизат в пресятото брашно, непрекъснато се разбърква (тестото трябва да е готино, ако се придържа към ръцете, след това добавете малко брашно);
- 3 Стъпка - полученото тесто за натискане на юмруци от всички страни и да се даде "1 час;
- 4 стъпков тесто в сбруя и разделен на равни части;
- 5 стъпка - всички части на тестото смазвате с растително масло;
- 6 стъпка - да върти всяка част във формата на охлюв;
- 7 Стъпка - Сега всеки "охлюв" започваме да се разгръщаме тънко, докато дебелините не са повече от 0,5 cm.
- 8 Стъпка - тънки нишки Завийте ръцете, сякаш увиваме мозъците (за това имате нужда от помощник), юфка трябва да напомнят на тънкостите на сиренето на плитката;
- 9 Стъпка - хвърлете юфка в кипяща подлична вода, гответе за около 7-8 минути до готовност.
Лагуман в узбек (класическа рецепта)
Ако искате да изненадате близките си източни ястия, Лагман ще дойде в спасяването. Не е толкова трудно да го приготвите, както изглежда. По-голямата част от времето трябва да похарчите за подготовката на всички съставки:
- агнешко - 700 g;
- картофи - 5 бр.;
- морков - 3 бр.;
- български пипер - 3 бр.;
- репички черни - 1 бр.;
- чесън - 1 бр.;
- източни подправки - на вкус;
- домат - 2 бр.;
- доматено паста - 4 супени лъжици. l.;
- растително масло - за пържене;
- зелените - на вкус;
- месен бульон - 1.5 чаши.
Сега продължете към подготовката на основното ястие
- 1 стъпка - агнешко изплакване под течаща вода, изрязване на мазнини и ивици, сухи с хартиена кърпа, нарязани на парчета;
- 2 Стъпка - върху изрязани мазнини (ако нямаше мазнина върху месото, използвайте мазнини или растително масло), за да се изпържи агне до златна кора.
- 3 стъпка - морков нарязан на малки сламки; Картофи, репички чисти и нарязани на кубчета, изпрати печене на месо;
- 4 Стъпка - Нарежете домати и добавете към пейзажа (месото ще започне задушено в доматен сок);
- 5 стъпка - добавете нарязан пипер и ситно нарязан чесън;
- 6 стъпка - добавете подправки и бульон (ако няма бульон, той може да бъде заменен с вода);
- 7 Стъпка - половин час на слаб огън;
- 8-та стъпка е да се добавят варени юфка, готови да бъдат завършени с месо.
Лагман трябва да се сервира гореща и декорирана ситно нарязана зеленина.
Ястията се влияят от качеството на вкуса на ястията, особено с юфка. Домашни юфка са опция за печеливша победа. Обърнете внимание на качеството на месото. Тази източна ястие е приготвена само от агне. Също така не запазвайте подправки. Ориенталските подправки ще дадат пикантен вкус на Лагман.
0
539
